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LUBINA A LA SIDRA ASTURIANA
mayo 01, 2021
Si hay algo que nos gusta en casa es el pescado, creo que me gustan casi todos, ahora lo casi no como es la merluza, le cogí manía por el anisakis, el salmón porque me sienta mal jajajjaa. ya son dos pero seguro que hay alguno mas.
Bueno pero en casa comemos muchísimo mas pescado o marisco que carne, esta la comeré una vez al mes mas o menos.
Es un pescado blanco o semigraso.Yo pedí a mi pescadera que me quitara la espina, Así es mas fácil de comer.
2 lubinas
3 cebollas
2 dientes de ajo
1 cayena
1 cucharada de tomate concentrado
1/2 vaso de sidra
2 o 3 patatas
Perejil, Sal, Aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos bien la lubina, salamos y reservamos en una fuente apta para el horno.
Pelamos las patatas, corta en trozos grandes las puse a cocer hasta que casi estén tiernas.
Cortamos las cebollas y los dientes de ajo y freímos a fuego lento, lento, lento en una sartén añadimos la cayena o guindilla.
Si no te gusta el picante puedes prescindir de ella, pero creo que le da un toque riquísimo.
Mete la fuente en el horno que previamente habrás calentado a 190º y hornea unos 10 o 15 minutos.
Y este mes en el Reto de mi amiga Helen Reto Alfabeto Salado los ingredientes a utilizar este mes son Lubina y sidra en este caso asturiana.
Ingredientes:
3 cebollas
2 dientes de ajo
1 cayena
1 cucharada de tomate concentrado
1/2 vaso de sidra
2 o 3 patatas
Perejil, Sal, Aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos bien la lubina, salamos y reservamos en una fuente apta para el horno.
Pelamos las patatas, corta en trozos grandes las puse a cocer hasta que casi estén tiernas.
Cortamos las cebollas y los dientes de ajo y freímos a fuego lento, lento, lento en una sartén añadimos la cayena o guindilla.
Si no te gusta el picante puedes prescindir de ella, pero creo que le da un toque riquísimo.
Cuando todo esté bien hecho le añadimos las dos cucharas de tomate frito de tomate y removemos para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo.
Añadimos la sidra, dejamos al fuego para que evapore el alcohol, rehogamos unos minutos.
Añadimos la sidra, dejamos al fuego para que evapore el alcohol, rehogamos unos minutos.
Añadimos las patatas ya casi cocidas y la salsa a la lubina.
Mete la fuente en el horno que previamente habrás calentado a 190º y hornea unos 10 o 15 minutos.
hasta que eta la lubina hecha.
Sacamos y servimos con un pco de perejil picado.
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A mi me gusta mucho el pescado también, la lubina es de los mejores porque es muy jugosa y la hagas como la hagas queda buenísima. Con esa salsa debe quedar de rechupete y la pienso probar.
ResponderEliminarBss
Los pescados al horno o en salsa me encantan y esta lubina se ve tremenda 👍🏻besinos wapa
Eliminarque rico con ese colorcito de la salsa, tiene que estar de toma pan y moja!
ResponderEliminarun besito
Umm tiene que estar divina esa lubina, tomo nota!!
ResponderEliminarUn beso Belen
Pero qué buena pinta tiene esa lubina, Belén!!
ResponderEliminarEn casa también nos gusta mucho el pescado, así que me llevo tu receta!
Un abrazo!
Qué rico pescado nos has preparado, si por sí mismo es un manjar, preparad de esta forma es un plato de lujo. Un beso enorme
ResponderEliminarYo también soy muy de pescado Belén, pero aunque la lubina no es de mis preferidos, he de reconocer que con la sidra está muy buena. Te ha quedado una receta genial.
ResponderEliminarUn bst.
Esta receta que nos traes debe de estar deliciosa!Me encanta!
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