TARTA DE QUESO AFUEGA'L PITU CON SIDRA Y MANZANAS

Nos quedamos sin fiestas en el barrio, pero seguro que algo haremos, yo de momento esta tarta. 

Pues mas o menos he creado esta tarta para la ocasión, después de pensar mucho....   no sabia si receta dulce o salada, una tarta fría, ... NO sabia que hacer.. al final me gusta la creación. 

No es muy ostentosa,  ni nada que se le parezca, es una tarta sencilla y fácil de hacer,  para todo el mundo, como me gusta a mi, sin muchas complicaciones pero que este rica a la vez. 

Yo en este caso le puse sidra, pero podéis hacerla solo con leche o mitad nata mitad leche, pero es que yo casi nunca uso nata, por culpa de las calorías, pero también podéis hacerla con ella si lo preferís 

Para ello necesitamos

Ingredientes:  
 Esta masa quebrada puede ser comprada, si lo prefieres. si no pues aquí debajo  la receta

Para la masa quebrada.
300 gr. de harina
90 gr. de azúcar
2 huevos
110 gr. de mantequilla fría.
1 sobre de levadura.

Para el relleno de la tarta :
600 gr. de queso de afuega'l pitu tierno o fresco
125 gr de azúcar
200 ml de leche ( yo uso desnatada sin lactosa) pero sirve cualquiera
200 ml de sidra
60 gr de harina
3 huevos

Para las manzanas.
3 manzanas
2 cucharas de azúcar
100 ml. de sidra

Preparación de la masa quebrada: 

Preparación:  Ponemos en un bol la harina el azúcar, los huevos, la levadura, y la mantequilla fría, se bate un poco con la batidora o mejor lo vamos amasado con la mano hasta que nos quede una masa fina le ponemos papel film y lo metemos en la nevera unas horas. (2 o 3 )
sacamos y estiramos con un rodillo.


Preparación de las manzanas: Pelamos y descorazonamos las manzanas  y las cortamos en rodajas finas.
En una sarten ponemos la sidra y el azúcar y lo dejamos cocer hasta que ablanden un poco y  que s empiecen a caramelizar sacamos con cuidado y reservamos.

Preparación de la tarta: En un molde desmontable, alto yo use uno de 18 cm . por 8 cm de alto.
ponemos un circulo en el molde y cortamos un tira que pondremos alrededor, antes hemos engrasado el molde con aceite o mantequilla.
Yo esta masa la pongo a cocer a 170º unos 20 minutos.
Mientras ponemos en la batidora  el queso, el azúcar, la leche la sidra, los huevos y la harina y batimos bien.
Sacamos el molde del horno ponemos una capa de manzanas que cubra bien el fondo de la tarta encina de la mana que esta semicocida.
Añadimos encima la masa batida de queso y acabamos con otra capa bien cubierta de manzanas. y metemos al horno a 170º unos 40 minutos o hasta que lo pinches y salga limpia la aguja.
sacamos del horno y dejamos enfriar, mejor de un día para otro desmoldemos y lista para comer.