Home Repostería BOLLINOS DE LECHE SIN LACTOSA

BOLLINOS DE LECHE SIN LACTOSA

junio 11, 2020

Estos bollinos de leche son riquísimos y aunque los veas difíciles son facilisimos de hacer, no se tarda nada y ahora con el calor levan en un momento.

A mi estas cosas me chiflan y es que no lo puedo remediar, ademas llevan muy poco azúcar y estan para no dejar ni uno.

A que te apuntas a uno por lo menos?

Que conste que los he visto por una pagina de Internet y no pude dejar de hacerlos y eso que tengo el pie roto y no lo puedo posar en el suelo jajaj, pues con la pierna izquierda posada y la derecha que es la que esta rota apoyada de rodillas en una banqueta asi los hice, jajja mi marido me dice que estoy mal jajajajaja. Pero es que me encanta cocinar, me encanta hacer cosas creativas y eso no me lo quita nadie.

Pues vamos con esta receta que es muy muy fácil.

Ademas os dejo el `paso a paso para que no os perdáis nada.

Ingredientes:

250 de harina de fuerza

300 gr de harina de trigo normal

Una pizca de sal
25 gr de levadura fresca de panadero
40 gr de azúcar
300 ml. de leche tibia sin lactosa
80 gr de mantequilla

Preparación: Ponemos a templar un poco la leche en el microondas y añadimos la levadura y revolvemos para que deshaga..

Yo lo he puesto en la amasadora en el programa de amasado, y solo tuve que poner la leche, la pizca de sal, el azúcar, la mantequilla derretida y la harina y dejarlo amasar.

Pero de la misma manera lo puedes amasar a mano.

Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.

Yo es secreto para que suba pronto es poner el microondas unos 5 minutos en vacío y después meter la masa a que leve, se hace en menos de 1 hora.

Cuando haya levado la sacamos y amasamos un poco para quitar las burbujas de aire.

separamos en bolitas y con un rodillo estiramos en forma de rectángulo como veis en las fotos, y después lo pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con un poco de azúcar hacemos cotes longitudinales y enrollamos como veis en la foto.

Los dejamos levar una hora mas o menos y después las pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno y con calor arriba y abajo a 220 º lo dejamos unos 10 minutos y después lo bajas a 180º hasta que estén dorados una media hora mas o manos según el horno.

Sacamos dejamos enfriar y si quieres le pones azúcar glas por encina.

Sin duda es un riquisimo desayuno o merienda.

Nota. La harina la podéis utilizar toda normal si os apetece y tambien usar levadura seca.