Receta

VERDINAS CON PULPO AFEIRA

Que me encanta el pulpo es algo que sabéis todos a estas alturas del blog. Y que me gustan las verdinas aunque solo tengo una receta con ellas, pues si me encantan tambien. la verdina son muy apreciadas,   se suelen plantar en ciertos lugares del norte de España, en Asturias y Galicia.

Estas fabas son de color verde y muy finas, y con un sabor muy rico se suele hacer con marisco o pescado y es una delicia. 

En este caso os dejo una delicia de verdinas con Pulpo. 

Vamos con los ingredientes.




Ingredientes: 

 300 gr de verdinas
 1 cebolla
 1 trozo de puerro
 1 pulpo 
 sal aceite y pimentón 




Preparación: Cocemos el pulpo yo sabéis que lo hago en la olla rápida,  sin agua media hora si es pequeño con 20 minutos vale.  No te preocupes no se quema, solo humedece la olla con agua, pero al abrir la olla veras que hay mucha agua que suelta el pulpo.
Sacas el pulpo y reservas el agua  de cocción.
En el agua de cocer el pulpo le poníamos una cebolla pequeña y ponemos a cocer las verdinas, añadimos un poco de sal y dejamos cocer hasta que estén tiernas y dejamos reducir el caldo.
 Sacamos la cebolla.
 Cortamos el pulpo a rodajas y lo ponemos encima con un poco de sal un poco de aceite y de pimentón.

Os aseguro que es una delicia.


Si te ha gustado, comparte:

9 comentarios :

  1. Hola Belén.
    Estar verduras son una verdadera joya gastronómica.
    Yo las traje del norte cuando fui a Galicia y las preparé con marisco como me dijo allí la chica que me las vendió.
    Estas tuyas me parecen riquísima, con ese pulpo que tiene una pinta delicioso.
    Me encanta tu plato.
    Besossssss

    ResponderEliminar
  2. Me parece un guiso espectacular Belen.
    Bss

    ResponderEliminar
  3. Un guiso de lo más completo con ese maravilloso pulpo¡¡¡¡
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  4. Que ricas estas verduras Belén 😋 las hago con gambas o almejas...pero con pulpo no...me quedo con esta idea tan sabrosa 😉besinos wapa

    ResponderEliminar
  5. Delicioso, esto con un buen vino se toca el cielo, un beset Belen

    ResponderEliminar
  6. ay que ricas las verdinas!! y con el pulpo por supuesto, van de maravilla!! platazo!

    ResponderEliminar
  7. Me ha encantado tu receta! Me la apunto bien apuntada!

    ResponderEliminar
  8. Hola Belén, magnífico plato con unos ingredientes estupendos y de calidad. Así el resultado es perfecto . Un beso

    ResponderEliminar

 
Copyright © El toque de Belén. Diseñado con por Las Cosas de Maite