Receta

CREMA DE CALABAZA AL CURRY

Que me encantan las cremas de verduras no es ninguna  novedad, me gustan todas y  las pruebo todas,  yo estaría  todos los días a cremas y nunca me cansaría.
A si qué,  cuando vi esta crema  en el blog de No me comes Nada dije esta crema es para mi, esta no la he probado. a si que me la lleve con unas cuantas recetas mas, pero en casa tenia una calabaza  y remolachas que había comprado ecológica de huerta  sana donde compro muchas verduras y al ver la receta pues la pruebo. 




Y es que este mes en el  Reto #Asaltablogs   Asaltamos el blog de Guille Osorio. No me comes nada 
Y es que tiene un blog, precioso con muchisimas recetas y todas espectaculares, me he llevado un  montón que tengo en pendientes. Y como tenia en casa calabaza pues aproveche para hacer esta crema riquísima. Nos encanto en casa.
 Vamos con los ingredientes: 




Ingredientes: 
600 g de calabaza
1 puerro
1 cebolla
Aceite de oliva
Agua o caldo de verduras
1 cucharadita de curry
Sal y pimienta
1 vasito del leche ce coco ( opcional)






Preparación:  Freímos en una cazuela la cebolla y el puerro partidos a trocitos pequeñitos. cuando esta pochado le añadimos la calabaza cortada y sin pepitas  y rehogamos y añadimos el caldo de verduras o el agua le ponemos sal y pimienta y dejamos cocer, cuando este cocido una media  hora mas o menos según como sea la calabaza, y añadimos una cucharadita  de curry y añadimos un vasito de leche de coco. Batimos  o pasamos por un pasapure. 
 Y servimos, yo en este caso le puse encina  unas nueces y una pizca de pasas. 















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14 comentarios :

  1. Anda! La misma receta que tengo ahora mismo en mi blog, algo diferente a ésta, pero muy buena también. Lo de añadir leche de coco lo tengo que probar, pues me lo han dicho varias personas y es un ingrediente que me gusta. Muy rica y muy bien presentada.
    Un beso.

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  2. Que rica crema, estupenda diría yo para esos dia de frio. Un beso.

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  3. A mi también me encantan todas las cremas y sopas...la de calabaza está exquisita, y más con ingredientes de calidad!
    un besito

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  4. rica receta con ese toque de la leche de coco👌👌besinos solete

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  5. Una crema muy rica, yo mientras tenga calabaza la hago mucho. Besinos

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  6. Que Rica, me encanta!! Y una presentación preciosa!!!

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  7. Pues mi marido como tu es el señor de las cremas le gustan todas, decirte que me encanta la presentación y las fotos como siempre, muy buen asalto. :)

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  8. Una crema muy suave y rica!!
    Un besito Belen

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  9. ¡¡¡Mil gracias por el asalto, Belén!!! La crema de calabaza al curry es mi crema favorita, desde que la hice se ha convertido en un básico en mi cocina. De hecho, ayer hice unos garbanzos con calabaza y con la que me sobró voy a hacer esta semana esta crema :)

    Encima, la tuya tiene que estar genial con esa calabaza ecológica. Me encanta el emplatado, elegante y minimalista :)

    ¡Un saludo!

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  10. Que delicia de crema, el toque de curry debe darle un sabor exquisito!
    Besos

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  11. Me encanta la receta pero aun más la presentación, te ha quedado de lujo! Enhorabuena por tu robo. Saludos!

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  12. La receta es estupenda, yo la hago de vez en cuando y ahora en este tiempo es de las que más repito. Enhorabuena. Besos.

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  13. A mi también me encantan las cremas Belén, me las preparo casi a diario. Esta de calabaza con el toque de curry tiene que estar de categoría!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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  14. La leche de coco seguro que le da el toque delicioso, felicidades!!!

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