Receta
PARMENTIER DE CANARD
A si que cuando vi esta receta maravillosa en el blog de Lola dije esta receta para mi, se la robo jijiji. Y es que este mes en el Reto #Asaltablogs Asaltamos el blog de Mes Petits Accidents.
Y es que Lola tiene un blog, precioso con muchisimas recetas y todas espectaculares. Me he llevado unas pocas, al final me he decido por esta porque nunca la había hecho en casa, ademas ella la preparo para cumpleaños y me perece una acierto total.
Y por supuesto esta buenisima.
Queso para gratinar
Ingredientes :
4 patatas grandes
1 ramita de tomillo fresco
3 cucharadas de grasa de pato
Sal
Pimienta
Para la carne:
2 confits de pato
1 cebolla
2 cucharadas de grasa de pato
Hierbas provenzales
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta
1 ramita de tomillo fresco
3 cucharadas de grasa de pato
Sal
Pimienta
Para la carne:
2 confits de pato
1 cebolla
2 cucharadas de grasa de pato
Hierbas provenzales
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta
Queso para gratinar
Preparación: Lo primero que haremos es pelar los patatas y yo para que no queden muy aguadas las cuezo en el microondas.
La pongo en un bol con una gota de agua y las hierbas lo tapamos con papel film o con una pata apta para el microondas.
yo las pongo 10 minutos, y después las voy poniendo de 3 en 3 minutos, según como sean de grandes o como sea tu microondas tardaran mas o menos en cocerse.
Sacamos y vamos aplastando las patatas o las pasamos por un pasapures, añadimos el sal y la grasa de pato, yo le puse tres cucharadas, pero puedes ponerle mas o manos según te guste. revolvemos bien hasta integrar y reservamos.
Pelamos los muslos de pato y desmigamos la carne.
Picamos la cebolla fina y en una sarten con dos cucharadas de grasa de pato la vamos pochancdo, le ponemos una cucharada de azúcar hasta que se caramelice y añadimos el confit de pato y hierbas provenzales y dejamos cocinar unos minutas para que se integren todos los sabores.
Y en mi caso he utilizado un aro de cocina de unos 10 cm. con esta cantidad salen dos aros de estos.
Los engrasamos un poco y ponemos una capa de patatas cocidas otra de confit de pato y otra de patatas y acabamos con una capa de queso rallado. y metemos al horno y dejamos gratinar el queso
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Ummmm m priva y receta anotada
ResponderEliminarBesos
Www.masqueropa.blogspot.com
Riquisimo!!!!
ResponderEliminar¡¡Que cosita mas rica! Me encanta, besos Belen.
ResponderEliminarRIQUÏSIMA! receta que se va p'a la saca. besinos wapa
ResponderEliminarTiene que estar muy bueno y además tiene una pinta espectacular!! Como si fuera de un restaurante de gran nivel. Un saludo!
ResponderEliminarUummmmmmm que ricura me vendira genial un plato que aun no he comido y seguro que esta de muerte relenta no lo siguiente , te ha quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapisimaa.
Menuda ricura Belén, la carne se ve excelente y la presentación ni te cuento.
ResponderEliminarUn besín tesoro.
que preciosidad! me guardo la idea para estas fiestas, es una opción muy buena para el plato principal!
ResponderEliminarun besito
A mi me encanta el confit de pato Belen y has preparado una parmentier de lujo, me encanta!1
ResponderEliminarUn besito
Guau! Esta es una receta especial para guardar para las proximas fiestas, riquisimo!
ResponderEliminarBesos
A mi no me gusta mucho el pato, para gustos colores, ya sabes. Pero realmente tiene una pinta estupenda y me parece ideal de cara a las fechas que se vienen. Un besin
ResponderEliminarTe ha quedado de autentico lujo como todo lo que haces, buen asalto :)
ResponderEliminarMe encanta la presentación, super original y muy llamativa :) Nunca he comprado pato para hacerlo en casa, a ver si me animo un dia para hacer esta receta.
ResponderEliminar¡Un saludo!