TARTA DE SIDRA BRUT Y FRESAS SIN HORNO

Vamos con los ingredientes.

1 plancha de bizcocho

500 gr.  fresas
Azúcar unas 4 cucharadas

5 yogures cremosos sin lactosa

500 ml de sidra brut Angelon  

12 hojas de gelatina








Preparación: 
 Empezamos lavando las fresas y cortamos rodajas finas para colocar en la tarta.
Las   fresas demás las pasamos por la batidora y  las ponemos a cocer con 100 ml de sidra y una o dos cucharadas  de azúcar, cocemos hasta que se evapore el líquido y quede una especie de mermelada   y le ponemos la gelatina que marque  el paquete o el agar agar que os recomienden. Y dejamos enfriar un poco.
Y en un aro mas pequeño que el aro de la tarta le ponemos papel film y con cuidado y en un plato le añadimos la mermelada de fresa hasta la mitad y dejamos cuajar en la nevera o en el congelador.
He usado un aro de 10 cm.
















Ahora vamos con la tarta.

 Con un aro de unos 18 cm.  cortamos el bizcocho y lo dejamos en la base y vamos colocando las rodajas de fresas. Reservamos.
Ponemos en un bol el yogur cremoso sin lactosa  el mio es azucarado por lo tanto no le puse azúcar y lo batimos.
Calentamos 200 ml. de sidra  y añadimos la gelatina que  antes previamente hemos puesto la gelatina a remojo o si usamos agar agar usamos lo que manda el paquete,

Añadimos el yogur al sidra que estará templado y revolvemos bien

Dejamos enfriar y añadimos al molde que tenemos las fresas unos dos cm. de yogur Y llevamos a la nevera a que cuaje.

Despues con mucho cuidado ponemos la gelatina de mermelada de fresas con sidra  en el centro de la tarta, y después le ponemos la gelatina de yogur  y sidra que tenemos reservada.  dejamos en la nevera hasta que cuaje.


La última capa  usamos 200 ml. de sidra una cuchara de azúcar y la gelatina para 200 ml yo en este caso utilice 3 hojas.

Calentamos la sidra con el azúcar se revuelve bien y se apàga el fuego y añadimos la gelatina ya hidratada.
Y cuando esta  la última capa cuajada, decoramos en este caso le puse fresas y arándanos y después le ponemos la capa de gelatina de cava y metemos en la nevera hasta el dia siguiente.

Estas tartas estan buenísimas y son muy ligeras, las puedes hacer con nata, pero a mi me gustan mas con yogur cremoso.