TOMATES CHERRY CONFITADOS A BAJA TEMPERATURA

agosto 20, 2018

Sabéis que me encantan los tomates, de todos los tipos y tamaños. y en ensalada siempre le pongo tomates .
Y estos cherry son una delicia para ensaladas y quedan muy bien y les da otro toque a la ensalada.
Para ello tenemos que escoger solo tomates sanos y de un tamaño no demasiado pequeño, porque tenemos que pelarlos.

Para hacer esta receta necesitamos.

Y si si quieres seguir mi pagina de cocina te dejo mi enlace para que la veas.


https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/



Ingredientes:
500 gr,. de tomates Cherry
Aceite de oliva.
hojas de albahaca
1 diente de ajo.
Pimienta



Preparación: Lavamos los tomates, y les hacemos con un cuchillo afilado una cruz en la parte inferior pareo que coja solo la piel.
 Ponemos agua a hervir y metemos unos tomates 1 minuto en el agua hirviendo sacamos dejamos enfriar un minuto y pelamos asi es muy fácil pelarlos  y reservamos y asi hasta que terminemos con todos los tomates.
 Ponemos los tomates en la olla crock-pot  y ponemos unas cuantas hojas de albahaca,  el diente de ajo un poco de pimienta y los cubrimos con aceite de oliva ( yo el aceite de oliva lo calente un poco antes en una sarten). Y los dejamos 2 horas en alta temperatura y 2 horas en baja.
Metemos en botes herméticos y cubrimos con el aceite que hemos utilizado para confitarlos. y nos durarán unas dos semanas en el frigorífico.
Ideales para las ensaladas o para comer solos están muy ricos.
Tambien los podeis hacer en una sarten, olla a fuego lento sin que llegue a hervir hasta que estén tiernos.

Esta es la olla a baja temperatura, le puse papel de cocina para que no caigas las gota de vapor al aceite de confitar los tomates.