Receta
CAUSA LIMEÑA A MI MANERA
Es un plato Peruano fácil y resultón
La causa limeña es un plato típico de la gastronomía del Perú que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con patatas amarillas amasándola con ají triturado.
Es la primera vez que lo hago pero no salio tan mal.
Y si queréis seguir mi pagina de cocina pinchar aquí.
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Ingredientes :
1/2 kilos de patatas
1/2 cebolla
aceite suave de oliva
aji amarillo ( se puede comprar hecho)
zumo de 2 limas
sal y pimienta
1 lata de atún
una pata de pulpo cocido
cilantro
PREPARACIÓN:
Vamos cociendo las patatas yo lo hice en el microondas las metí en una bolsa de plástico de las de congelar y sin pelar y se dejan unos 8 minutos las pincháis a ver como están, si ya están las dejáis reposar un poco antes de pelarlas si no están las dejáis un minuto mas.
La pelamos y las machacamos calientes muy bien con un tenedor condimentar al gusto con zumo de lima, aceite, una cucharada de aji o si quieres mas a tu gusto, y un poco de pimienta, amasamos con la manos hasta que quede una masa suave. tapamos y reservamos.
Para el relleno.
Freír media cebolla muy pequeñita sacamos y reservamos.
Cortamos el pulpo en trocitos pequeños y juntamos con la mitad dela cebolla reservamos.
Abrimos la lata de aun sacamos el aceite y juntamos con la cebolla que nos queda frita y le añadimos una cucharada de mayonesa reservamos.
Cogemos el puré de patatas que teníamos hecho y hacemos una bolita lo grande que queráis y hacemos un hueco en el medio y vamos colocando con una cucharilla el relleno unas de pulpo y otras de atún, tambien se puede hacer de pollo, de salmón....
le damos una vuelta con las manos para que quede redonda y colocamos en un plato, asi hasta que terminemos.
Hacemos una salsa de cilantro para ello ponemos en la batidora o thermomix un ramillete de cilantro un poco de aceite de oliva y un poco de zumo de lima un poco de pimienta y sal al gusto y batimos bien para quede una salsa espesita y muy muy cremosa sin grumos y sin trozos de hojas.
!!! Buen Provecho !!!
La pelamos y las machacamos calientes muy bien con un tenedor condimentar al gusto con zumo de lima, aceite, una cucharada de aji o si quieres mas a tu gusto, y un poco de pimienta, amasamos con la manos hasta que quede una masa suave. tapamos y reservamos.
Para el relleno.
Freír media cebolla muy pequeñita sacamos y reservamos.
Cortamos el pulpo en trocitos pequeños y juntamos con la mitad dela cebolla reservamos.
Abrimos la lata de aun sacamos el aceite y juntamos con la cebolla que nos queda frita y le añadimos una cucharada de mayonesa reservamos.
Cogemos el puré de patatas que teníamos hecho y hacemos una bolita lo grande que queráis y hacemos un hueco en el medio y vamos colocando con una cucharilla el relleno unas de pulpo y otras de atún, tambien se puede hacer de pollo, de salmón....
le damos una vuelta con las manos para que quede redonda y colocamos en un plato, asi hasta que terminemos.
Hacemos una salsa de cilantro para ello ponemos en la batidora o thermomix un ramillete de cilantro un poco de aceite de oliva y un poco de zumo de lima un poco de pimienta y sal al gusto y batimos bien para quede una salsa espesita y muy muy cremosa sin grumos y sin trozos de hojas.
!!! Buen Provecho !!!
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Se ven riquísima Belén. Seguro que saben tan bien como se ven. Te han salido genial y me encanta la sorpresa.....muchas gracias¡¡¡ 😘
ResponderEliminarGracias mi niña, te lo mereces por ser como eres. Si que estas ricas, tengo que aprender mucho, pero estamos en ello, un beso enormeeeeeeeeeee que pronto te lo daré a ti a Marcos. que ganas de veros.. os quiero mis niños.
EliminarBelén
Muchas felicidades a Geraldine !
ResponderEliminarNo sabe la suerte que tiene de poder disfrutar del cariño de una suegra-amiga tan estupenda como tú.
Del plato qué te voy a decir, mas que me parece una exquisitez.
Ah y felicidades a Marcos también por adelantado. ;)
Un abrazo para todos.
Gracias Bego de parte de Geri y mía, eres un sol una buenísima amiga.
EliminarCreo que hemos tenido suerte las dos Geri es maravillosa, bueno ya lo sabes ya te he hablado de ella muchas veces.
Gracias de parte de todos
Besinos
Belén
buenísima, que me vas a decir a mi como buena peruana... es un entrante muy rico.
ResponderEliminarbesos
Me alegro que te guste Claudia, estoy en pleno aprendizaje, tus dulces me encantan, ya lo sabe.
EliminarBesinos
Belén
Ay la causa! Y los ajís! En mi casa son una lucha, a mí me gusta mucho ají y bien picante, y el vikingo se revuelve cuando me ve con tres ajís en una ración para dos jajajajajaja me encanta!
ResponderEliminarPlatazo Belén, seguro que estaba exquisito.
ResponderEliminarBss
No conocia este plato , se ve riquisimo besitos
ResponderEliminarQue plato tan rico, me encanta todo lo que lleva
ResponderEliminarBesos.
Hola Belen.
ResponderEliminarEn primer lugar felicidades para Geraldine... una suerte tenerte como amigasuegra....jjj...
Todo un detalle prepararle uno de sus platos...que seguro está delicioso...
Y como siempre presentado de lujo.
Y que bonito es ver que tu hojo...aunque un poco lejos esté feliz...pues a tí tambien te hace feliz...no hay mayor satisfaccion para una madre.
Le mando un beso tambien a tu hijo que en breve cumple años...
Aunque espero que ese día él tenga también su propia entrada en este blog.
Si en pocos días estará contigo...disfrutalo muchísimooo.
Te mando un beso enorme para tí...para la cumpleañera...para tu hijo...
Para tu familia en general... feliz Domingo preciosa.
Hola Belén, qué bonito regalo de cumpleaños, se ve tan bonito que da pena comerlo pero a la vez va a disfrutar lo más!! Seguro que más que con ninguna otra cosa. Un beso!!
ResponderEliminarBelén me encanta la causa, una de mis niñas está casada con un chico peruano, y su mamá le está enseñaba cocinar todos los platos más emblemáticos de La Cocina peruana, entre ellos la causa, que a mí particularmente me gusta mucho el puntito que ella le da.
ResponderEliminarFelicidades a la cumpleañera, y a tu hijo, y que cumplan muchos más. Besos.
Qué buena pinta!!! Tengo un par de recetas que te he asaltado pendientes de publicar, pero está en cuanto tenga tiempo cae. A ver si encuentro ají amarillo...
ResponderEliminarun besote
wuaoh ficou 5* tb ando com uma edeia para fazer cuase assim depois meto no blog adorei a tua segestao mt boa bjs bs
ResponderEliminarEs exquisito este plato y tu presentación es de lujo! Muy muy lindo plato.
ResponderEliminarUn beso