Receta
FRESAS ESCABECHADAS
Hola os gustan las fresas ?? No me podía imaginar lo deliciosas que están, estas fresas son un manjar.
Tenéis que probarlas si o si porque yo ahora no las puedo comer de otra manera, os encantaran y con yogur natural, con queso, con helado un manjar de dioses.
A mi me encantan las fresas con vinagre, pero es que estas ademas están almibaradas y asi se conservan muy bien en la nevera, nos han enamorado y es que tenia el frasco lleno y casi me quedo sin fresas para hacer la foto, pero como esta receta es tan rica y ya es temporada de fresas, pues quiero que la hagáis porque de verdad que os sorprenderá este sabor.
Ademas los ingredientes son muy sencillos y es muy fácil de hacer.
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Vamos con los ingredientes.
INGREDIENTES:
400 gr. de fresa o fresón
75 ml. de vinagre de manzana
250 gr. de agua
100 gr. de azúcar ( le puse un poco menos)
30 ml. de agua de azahar mas o menos dos cucharadas
Preparación:
Lavamos las fresas o fresones cortamos la parte superior para quitar las hojas ye reservamos.
Esta receta la he sacado pero variado las cantidades a mi gusto de
https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-fresas-escabechadas-al-agua-de-azahar
En un cazo ponemos el agua, el vinagre,el azúcar y el agua de azahar, ponemos al fuego y lo dejamos hervir unos 8 minutos.
Colocamos las fresas en un bote de cristal y añadimos el agua hirviendo encima cerremos herméticamente se llenara de vapor pero es asi, y lo dejamos enfriar y reposar durante 24 horas.
Las fresas habrán absorbido mucho liquido y aumentaran su tamaño.
Sacamos la fresas del bote y el liquido lo ponemos otra vez en un cazo y lo dejamos al fuego unos 20 minutos hasta que se reduzca.
Probamos de azúcar si necesitas mas añades un poco mas.
Guardamos las fresas en un bote hermético con el almíbar que hemos reducido lo dejamos en la nevera dura unos cuantos días.
En mi casa casi no me dio tiempo a hacer fotos, se comieron a cucharadas, pero se pueden comer con nata, con merengue, con yogur simplemente solas ya es un manjar.
En casa las hemos comido solas a cucharadas, y 4 que me quedaban las veréis en unos de los siguientes postres que publique.
Lavamos las fresas o fresones cortamos la parte superior para quitar las hojas ye reservamos.
Esta receta la he sacado pero variado las cantidades a mi gusto de
https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-fresas-escabechadas-al-agua-de-azahar
En un cazo ponemos el agua, el vinagre,el azúcar y el agua de azahar, ponemos al fuego y lo dejamos hervir unos 8 minutos.
Colocamos las fresas en un bote de cristal y añadimos el agua hirviendo encima cerremos herméticamente se llenara de vapor pero es asi, y lo dejamos enfriar y reposar durante 24 horas.
Las fresas habrán absorbido mucho liquido y aumentaran su tamaño.
Sacamos la fresas del bote y el liquido lo ponemos otra vez en un cazo y lo dejamos al fuego unos 20 minutos hasta que se reduzca.
Probamos de azúcar si necesitas mas añades un poco mas.
Guardamos las fresas en un bote hermético con el almíbar que hemos reducido lo dejamos en la nevera dura unos cuantos días.
En mi casa casi no me dio tiempo a hacer fotos, se comieron a cucharadas, pero se pueden comer con nata, con merengue, con yogur simplemente solas ya es un manjar.
En casa las hemos comido solas a cucharadas, y 4 que me quedaban las veréis en unos de los siguientes postres que publique.
!!! BUEN PROVECHO !!!
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Yo hice un postre parecido con fresas y lo acompañé de leche de coco batida, me gustó mucho, cuando he visto tu preparación me lo ha recordado. Quedan estupendas para postres y también alguna receta salada. Que color y que carne tan hinchada de ese buen almibar.
ResponderEliminarBss
Belén las fresas son un bocado tan delicado que da miedo arriesgar y hacer este tipo de preparados, pero solo hay que ver el bonito color que han tomado, para imaginar lo ticas que deben estar, sin duda merecerá la pena probarlas.
ResponderEliminarBesos
Es la primera vez que veo las fresas escabechadas pero no dudo ni un segundo que esten de muerte relentisimaaaaaaaa.
ResponderEliminarTe han quedado de relujo .
Bicos mil y feliz semana wapa.
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarPues será una receta fácil, pero no la había visto nunca y mejor pinta no podía tener. Antes de acabar la temporada, me gustaría hacer un bote, ya te contaré.
No me extaña que le hayan metido mano de esa forma jaja
Besotes mi niña.
Nunca las probe asi, que ricas tienen que estar besitos
ResponderEliminarCon vinagre y azúcar las he comido, pero así no, se ven muy ricas también.
ResponderEliminarBesos.
Hola !!! Qué bune bote de fresas me has puesto delante. Yo las hago en almíbar y son un vicio , pero nunca he puesto vinagre para el almíbar. Proberé en la primera ocasión que tenga. Un beso
ResponderEliminarHolaaa, no las había visto nunca, jo escabechadas, que raro me suena con fruta a que sí? esto hay que probarlo para cambiar, aunque yo en cuestión de fresas no me canso de comerlas siempre con plátano o con limón, que buenas siempre las fresas.
ResponderEliminarUn besoooo
En Guadalajara las hacen mucho asi con vinagre,nunca me hubiese imaginado comerlas asi.
ResponderEliminarLas tuyas se ven preciosa y ricas-ricas .besinos
Es la primera vez que veo fresas en escabeche y acabo de ver en ellas muchas aplicaciones culinarias ... Muy buena idea !!!
ResponderEliminarGracias por compartir !!!
Pues si tu dices que estan buenas las voy probar si o si, es la primera vez que veo esta receta, ya te cuento...bikiños
ResponderEliminarA mi como más me gustan las fresas en con vinagre y azúcar pero de esta forma no las he probado, será cuestión de probaras.
ResponderEliminarBesos.
Muy ricas, te han quedado con un color muy bonito, besos
ResponderEliminarHola Belén. Yo tampoco las había visto y me parece una forma de prepararlas muy original. Sí que deben estar deliciosas.
ResponderEliminarNo sé si sin azúcar quedarán igual. Ganas de intentarlo.
Besos y cuídate.
Soy Marisa. No sé porqué no ha salido.
EliminarNunca probé así las fresas y tienen que estar de lujo Belén son muy originales
ResponderEliminarNunca probé así las fresas y tienen que estar de lujo Belén son muy originales
ResponderEliminarEstupendas tus fresas :-)
ResponderEliminarUn saludito
Nunca las he probado con vinagre pero ya hoy vi esta receta tambien y las tuyas encima estan escabechadas, osea en almibar. Estas las hago mañana mismo y las pruebo. Gracias Belen por tu receta. Besitos.
ResponderEliminarHe alucinado con esta propuesta. No sé si me dará miedo probarla o más dejar de comerla. Un besote.
ResponderEliminarBelen , nunca comi las fresas asi , pero estoy segura que tienen que estar deliciosas y mas hechas por ti
ResponderEliminarbesinos
Se ven estupendas seguro que están deliciosas.....Besos
ResponderEliminarMi querida amiga, nunca las he probado de esta manera, pero si tu dices que estan tan ricas, eso para mi va a misa, y desde luego las voy hacer, por que son sencillas y no puedo pasar sin probarlas. Mil besicos cielo de tu amiga que te quiere
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