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TAPAS VARIADAS O ENTRANTES

septiembre 25, 2013

A veces nos apetece tomar unas tapitas yo he hecho unas pocas y las he puesto todas en esta entrada espero que os gusten.
Con estas tapas participo en el
CONCURSO DE TAPAS CON ACEITE DE OLIVA que lo organiza Francisco amor su blog http://franciscoamor.blogspot.com.es/ y por supuesto es obligatorio que entre sus ingredientes este el aceite de oliva con lo cual yo participo con estas tapas

INGREDIENTES: 1 berenjena
Pulpo cocido
Obleas de empanadillas
PARA EL PATE DE BERENJENA: 1 berenjena grande
tahin 1 cucharada o al gusto
1/2 diente de ajo
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de comino
Sal

PREPARACION: Yo en este caso la he pelado pero no hace falta se lava bien y se trocea se envuelve en papal film y se mete al microondas durente 6 o 8 minutos segun la potencia cuando este tiena se pone en el vaso de la batidora se añaden todos los demas ingredientes y se bate se reserva
Con las obleas de las empanadillas se errollas en los conos las pintas con huevo batido o mantequilla liquida y se cuecen en el horno a 180º durante 1o minutos o hasta que esten cocidos
El pulpo se corta en rodajas y se añade sal aceite de oliva y pimenton se le añade a los conos y se reservan
MONTAJE: Se pone el pate de berenjena en el fondo del vasito y encime se pone el como con el pulpo y asi esta delicioso y muy original

Ahora vamos con otra tapa esta vez es
MILHOJAS DE PULPO Y LANGOSTINOS
INGREDIENTES : Pulpo ya cocido
patatas cocidas
langostinos cocidos
aceite de oliva
pimentón

PREPARACIÓN: Se parte la patata en lochas se va poniendo en un plato se coloca encima pulpo ya aliñado con aceite de oliva y pimentón encima otra patata langostinos, patata, pulpo, patata y se termina con langostinos y un chorrito de aceite de oliva, en este caso he hecho un aro de hojaldre para adorno.

En este caso ponemos otra tapa
SALMOREJO EN VASITOS

INGREDIENTES:
- 750 Gr. de tomate maduro.
- 100 g de pan duro.
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- 2 cucharaditas de vinagre de Módena.
- 1 diente de ajo
- Para decorar: un mejillón, también puede ser jamón

PREPARACION:Se pelan los tomates (para hacerlo mejor los metes en agua hirviendo un minuto), se colocan en un bol en trozos, se añade sal para que suelte el agua y el pan troceado, se mete en la nevera media hora para que el pan ablande (si no suelta mucho liquido el tomate), si quieres puedes añadirle un poco de agua fría.
Cuando el pan esté blando, se añade el aceite, el ajo y el vinagre, se bate muy bien, se prueba y se rectifica si fuese necesario (le puedes añadir más ajo o más vinagre).

Se pone en vasitos y se decora con un mejillón, están deliciosos

OTRA TAPITA:

CESTITAS DE SALCHICHAS

INGREDIENTES :obleas de empanadillas

tortilla francesa

salchichas

Pimientos del piquillo

cebolla caramelizada

aceite de oliva

PREPARACIÓN: Se ponen laas obleas en un molde para que formen una cestita cono en la foto se meten al horno fuerte hasta que esta en doradas se sacan y se rellenas de tortilla francesa a trocitos y se ponen salchichas por encima

Y las otras se pone pimientos del piquillo fritos en aceite de oliva y cebolla caramelizada se rellenas las obleas y encima se poner las salchichas en forma de pulpìto esto a los niños les encanta

Os dejo la ultima y la verdad es que se hace en un minuto y es muy sabrosa solo se necesitan:
INGREDIENTES
Salchichas (yo de pollo)
queso en lonchas
jamón serrano
aceite de oliva

PREPARACIÓN: Se abren la salchichas a lo largo no hace falta que se corte entera se mete dentro una loncha de queso y después se envuelve con el jamón se fríe en una sarten que tenga un poco de aceite de aceite de oliva se saca y listas para comer son un a delicia baratas y muy ricas.