Hace mucho mucho tiempo que en la cocina del toque de Belén, se quería preparar esta tarta, pero aquí en Asturias es difícil encontrar por no decir imposible ruibarbo, a si que en una escapada que hice a Valencia y comentándole a mi amiga Tesa me dijo que el Mercado Central la habría. y así fue, allí la encontré en ese Mercado impresionare, volveré con mas tiempo, porque no me dio tiempo de ver a tod@s los amig@s que tengo allí.
Bueno pues me vine para Asturias mas contenta que unas pascuas jajajj con mi ruibarbo.
El sabor es espectacular, el dulzor de las fresas con la acidez del ruibarbo hace una mezcla
A si que nos lavamos las manos nos ponemos el mandil y a trabajar.
Pues mi pagina os espera.
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/
Ingredientes:
Masa quebrada ( en este caso la compre hecha)
400 gr. de ruibarbo.
400 gr. de fresas
50 gr. de azúcar moreno
75 gr. de azúcar blanco
3 cucharadas de maicena o harina de maíz blanca
1 ralladura de un limón
1 pizca de jengibre
Preparación:
Lavamos la fresas y las cortamos a trozos, no hace falta que sean muy pequeños.
Lavamos el ruibarbo y le quitamos los hilos que tenga y lo cortamos en trocitos.
Lo colocamos todo en un bol y le ponemos el azúcar, la ralladura de limón, el jengibre y la maicena tamizada, revolvemos con cuidado de no estropear mucho la fruta dejamos reposar unos 5 minutos.
Extendemos la masa quebrada en un molde de tarta la pinchamos para que no suba y a mi me gusta meterla al horno un poco antes de añadir las frutas, asi que la metemos en el horno unos 20 minutos a 200º .
Sacamos y colocamos las frutas y tapamos con unas tiras de masa de de unos dos cm. como veis en las fotos, pintamos con huevo batido y metemos al horno a 180º unos 30 minutos o hasta que este cocida la masa.
Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos y casi lista para comer, no dejareis ni las migas.
Es un manjar esta riquisima.
!!! Gracias y espero que os guste !!!
Lavamos el ruibarbo y le quitamos los hilos que tenga y lo cortamos en trocitos.
Lo colocamos todo en un bol y le ponemos el azúcar, la ralladura de limón, el jengibre y la maicena tamizada, revolvemos con cuidado de no estropear mucho la fruta dejamos reposar unos 5 minutos.
Extendemos la masa quebrada en un molde de tarta la pinchamos para que no suba y a mi me gusta meterla al horno un poco antes de añadir las frutas, asi que la metemos en el horno unos 20 minutos a 200º .
Sacamos y colocamos las frutas y tapamos con unas tiras de masa de de unos dos cm. como veis en las fotos, pintamos con huevo batido y metemos al horno a 180º unos 30 minutos o hasta que este cocida la masa.
Sacamos dejamos enfriar y desmoldamos y casi lista para comer, no dejareis ni las migas.
Es un manjar esta riquisima.
!!! Gracias y espero que os guste !!!