Ya sabéis que tengo un apartado para recetas de bacalao además que me encanta, son recetas que se hacen en unos minutos y son sabrosas y sanas.
Ésta seguro que os encantará porque la mezcla de sabores es riquísima.
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Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
2 cebollas ( se puede comprar caramelizada)
Mermelada de tomate.
Lomos de bacalao
Lo primero que haremos es caramelizar la cebolla, para ello la cortamos en juliana la ponemos en una sarten sin aceita unos 5 minutos revolvemos que no se pegue, añadimos un poco de aceite y dejamos caramelizar muy despacio, cuando esta casi hecha le ponemos una cucharada de azúcar y dejamos hacer hasta que el azúcar se caramelice, reservamos.
Sellamos el bacalao en la plancha o en una sarten con un poco de aceite de oliva unos 2 o 3 minutos por cada lado solo hasta que se comiencen a abrir las lascas en ese momento ya está hecho el bacalao.
Montaje: Le ponemos mermelada de tomate en la base del plato colocamos el lomo de bacalao y encima le ponemos la cebolla caramelizada se sirve inmediatamente.
!!! Buen provecho !!!