El toque de Belén

TIMBAL DE ENSALADA, CORONADA CON MELOCOTÓN EN SU ENTORNO

13 mar, 2017

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Este timbal tenéis que probarlo, lleva muy pocos ingredientes pero esta buenísimo por la mezcla entre ellos, y es que Blanca cada día nos pone mas difícil nos enseña una imagen y tenemos que hacer lo que vemos no tenemos mas, solo una imagen y a mi me encanta porque tenemos que darle al coco jjajaja. y sin saber nada... nos salga lo mas parecida, yo, he visto esto.

Con esta receta participo en el reto Veo Veo con este plato del del jovencisimo chef Raúl Vidican.

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INGREDIENTES;
1 patata
3 melocotones en almíbar
1 lata de bonito
mayonesa
1 tortita de arroz

PREPARACIÓN:
Pelamos la patata y la cocemos envuelta en papel film en el microondas.

La dejamos enfriar.

La cortamos en trocitos pequeños y le añadimos los dos melocotones tambien en trocitos y le ponemos mayonesa, revolvemos bien y lo metemos en un aro de cocina apretamos un poco y dejamos media hora en la nevera.

Sacamos quitamos el aro y le ponemos una tortita de arroz inflado encima y decoramos con medio melocotón y su ambiente o ses flores y hojitas verdes.

Y a comer que esta buenísima esta mezcla dulce salada.

REVUELTO DE MIGAS DE BACALAO

10 mar, 2017

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Salado

Seguimos con las receta fáciles con bacalao ademas ya nos llega La Semana Santa y el tiempo de comer bacalao aunque en mi casa se come todo el año.

Y en este caso seguimos en este caso con migas gourmet de bacalaos el Barquero.

Haremos un revuelto de lo mas rico, sabroso, sencillo y barato.

Para ello necesitamos.

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Ingredientes:

Bacalao desalado el Barquero unos 100 gr. por persona.

2 dientes de ajo
1/2 cebolla pequeña

2 huevos
1 pimiento del piquillo
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Ponemos aceite en una cazuela si es de barro mejor.

Picamos la cebolla y el ajo.

Sofreímos en el aceite el ajo y después añadimos la cebolla picada muy fina y una pizca de sal y lo dejamos pochar.

Añadimos el bacalao y le damos a todo una vuelta, se hace en un minuto.

Añadimos los pimientos picados finos y los huevos yo los añado sin batir y los revuelvo un minuto, pero es cuestión de gustos, los puedes añadir ligeramente batidos.

Se quita la cazuela del fuego y a la mesa calentito, una cena o una comida ideal, acompañada de una ensalada.

!!! Buen Provecho !!!

GAZPACHO CON MANZANAS ASTURIANAS

07 mar, 2017

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Sopas y guisos

Os traigo un gazpacho riquísimo que lleva manzana yo en este caso le puse manzana riquisima Asturiana la reineta, perdona Marga pero fue el único cambio que hice por darle un toque Asturiano.

Pues estoy segura que llego la ultima en este concurso, pero hay temporadas que no doy para mas, y es que me apetecía un montón participar en este concurso, Marga es una chica encantadora que conocí en una comida en Madrid y que es nos trato genial en una comida que no conocíamos a nadie, eramos compañeras de mesa, y su blog que cumple 10 años madre mía casi na.. me encanta y tiene unas recetas impresionantes y unas fotos maravillosas, yo no sabia que escoger al final me decante por esta receta, pero me gustan todas.

Enhorabuena Marga por tu blog con un nombre de lo mas bonito ACIBECHERIA y por esas recetas maravillosas que nos haces y por estar 10 años al pie del cañón que se dicen pronto y gracias por ser como eres.

La receta riquisima.

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Ingredientes:

1 kg de tomates pera

1/4 de pimiento verde

1/4 de pimiento rojo
2 manzanas reinetas
Aceite de oliva, vinagre y sal

Para decorar:

1/2 Pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
1 tomate pelado y sin pepitas
una manzana reineta
Aliño con sal, vinagre, aceite de oliva
Langostinos cocidos

Preparación: Para el gazpacho cotamos y batimos todos los ingredientes, pelamos antes los tomates. después colamos con un colador para no quede ningún resto de pieles ni semillas. Reservamos en la nevera.

Mientras hacemos unos cilindros de rodajas de pan de molde cortamos a la mitad y aplastamos con un rodillo se enrollan y se pegan con un poquito de agua la unión y metemos al horno a 180º hasta que estén doradas.

Mientras cortamos en trocitos pequeños
1/2 Pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta
1 tomate pelado y sin pepitas
una manzana
Aliñamos con sal, vinagre, aceite de oliva

Colocamos el gazpacho en un plato hondo y ponemos en el centro el cilindro de pan, rellenamos con las verduras aliñadas y encima le colocamos un langostino y decoramos con un hilo de aceite.

Y a la mesa que esto es un manjar de dioses.

!!! Buen provecho !!!

BIZCOCHO CON FRESAS RELLENAS DE CHOCOLATE.

05 mar, 2017

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Repostería

Desde que hice la Fresas rellenas de gelée de campan, paso por mi cabeza hacer este bizcocho aunque sabia de antemano que las fresas no aguantan mucho el calor pero el resultado es riquísimo y la mezcla de chocolate y fresas siempre es un acierto.

Hice un simple simple bizcocho de yogur y lo rellene de fresas rellenas de chocolate.

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Ingredientes:
3 huevos
Por la medida de un vaso de 125 ml.
1 de azúcar ( a mi me gusta poco dulce, si os parece añadir medio vaso mas)
1 de aceite
3 de harina

Chocolate de postres.

Fresas

Preparación:

Ponemos el chocolate a derretir al baño maría, lavamos las fresas y las vaciamos y las rellenamos con chocolate dejamos en el congelador media hora.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen, vamos añadiendo poco a poco el aceite y seguimos batiendo, añadimos la vainilla, y ralladura de limón y por último echamos la harina y la levadura tamizada, integramos bien sin batir.

Engrasamos un molde y echamos masa.

Las vamos metiendo en la masa del bizcocho que queden de pie.

Las metemos al horno a 180 º unos 40 minutos.

Sacamos y desmoldamos dejamos enfriar y despues le podemos poner cobertura de chocolate o azúcar glass yo opte por esto ultimo.