El toque de Belén

CHOCOLATE A LA TAZA MEXICANO

25 sept, 2016

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Chocolate a la taza Mexicano especiado, sin duda uno de los más ricos que he probado, no os lo perdáis ahora que llega el frío, una taza os reconforta y su sabor os cautivara, la cayena le da una fuerza y un sabor buenísimo, creo que a partir de ahora siempre lo tomare asi, yo le he añadido también una pizca de pimienta negra.

Al fin llego septiembre, y empezamos un nueva temporada de #RetoAsaltablogs y este mes asaltamos a Mabel su cocina me ha encantado y tengo al menos 5 platos guardados para hacer pronto, pero por cuestiones de salud, tuve que escoger el chocolate y me he alegrado muchísimo, porque nos encantó, su blog es alegre y con platos fáciles y muy ricos. su blog es MabelKitchen, el enlace de la receta

http://mabelkitchen.blogspot.com.es/2015/11/chocolate-la-taza-mexicano.html

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Ingredientes:

175 gr de chocolate a la taza

500 ml de leche
1 cucharada sopera de azúcar moreno ( yo no utilice)

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de cayena

Preparación:
Cortamos el chocolate en trozos pequeños o rayamos.

Ponemos a calentar la leche y justo antes de su ebullición, añadimos la pizca de sal, el chocolate, la vainilla, la canela y la cayena la pimienta y removemos bien hasta que se deshaga y dejamos que de un hervor, para que espese en casa nos encanta el chocolate espeso.

Y este de verdad que esta buenisimo.

!!! Buen Provecho !!!

BIZCOCHO DE MANZANA EN LA SARTEN

19 sept, 2016

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Repostería

Que no te crees, un bizcocho en una sarten?... tienes que probarlo si, o si, es riquísimo, os sorprenderá tanto que no podréis dejar de hacerlo ya llevo 5, claro que yo soy Maria Bizcochos.

Yo no me lo creía hasta que no lo hice y me enamoró su sabor y además se hace en menos de media hora y sin horno así que todo es positivo, si no mirar las fotos en casa no dura nada y los ingredientes son muy fáciles, todos los tenemos en casa.

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Vamos con los ingredientes.

Ingredientes:

2 huevos

1 manzana grande

40 gr. de azúcar ( mas lo del caramelo)

80 gr. de harina

50 gr. de almendra molida

Canela y vainilla o jengibre ( al gusto, sabe bien igual)

1 cucharita de levadura

75 gr. de mantequilla derretida

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen un poco.

Añadimos la canela y la vainilla o el jengibre

Tamizamos la harina, la almendra y la levadura, batimos.

Añadimos la mantequilla derretida, batimos y reservamos.

Ponemos en una sarten azúcar para hacer caramelo, si lo tienes comprado pues lo añades al gusto.

Lavas y cortas la manzana, si quieres la puedes pelar yo lo hice de las dos maneras, me gusta mas pelada, pero es al gusto.

Las añadimos al caramelo si lo haces que sea clarito, para que no quede muy oscuro cuando cueza el bizcocho.

Revolvemos un poco para que se impregne de caramelo

Añadimos encima la masa que teníamos reservada por encima la expandimos bien.

La ponemos a fuego medio bajo para que no se queme y la dejamos unos 15 o 18 minutos, lo pinchamos con un palillo si sale limpio está. Se hace en un momento.

La quitas del fuego y le das la vuelta en un plato y dejamos enfriar.

Os encantará esta bueno buenísimo ya sabéis que adoro los bizcochos este a partir de ahora será un básico en casa.

Como veis hice dos, bueno ya llevo 4 solo fotografié dos, una solo con manzana, y otra con manzana y pasas, la verdad es que no salieron iguales, pero sí que los dos riquísimos.

!!! Buen provecho !!!

TACOS ORIENTALES VIETNAMITAS O BÁNH TRÁNG KP

18 sept, 2016

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Este mes nos toca Vietnam, yo no sabia nada o casi nada de la comida vietnamita.
La comida vietnamita es sabrosa ,variada y muy interesante. A los vietnamitas les gusta que en cada plato tengan cuatro sabores: dulce, agrio, salado y ácido. Y para conseguirlo mezclan ingredientes y sabores refrescantes, picantes a veces, saludables casi siempre, esta salsa es picante pero esta muy rica.
Empezamos nueva temporada en el Reto de Cocinas del Mundo !

Espero que todas hayáis pasado un verano maravilloso.
Este mes nuestra anfitriona es Concha Bernad del blog Cocina y Aficiones
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Ingredientes:
200 gr. de pollo
1/2 cebolla frita
1/2 puerro frito
3 cucharadas de salsa de pescado
Mantequilla
Huevos de codorniz
Sal
Papel de arroz
PARA LA SALSA
2 cucharadas de sriracha
1 cucharada miel
1 cucharada de zumo de limón

Preparación: Cortamos el pollo en trocitos pequeños lo ponemos en la sarten a la previamente le hemos puestos una cucharadita de mantequilla, añadimos la salsa de pescado, salteamos hasta que estén dorados, sacamos y reservarnos.
Ponemos mantequilla en una lamina de papel de arroz y ponemos en la sarten y vamos añadiendo el pollo, la cebolla, y el puerro y le ponemos tres huevos de codorniz, se cocina a fuego medio, se dobla. se da la vuelta y se cocina por el otro lado.
Para la salsa se mezclan todos los ingredientes, cuidado que pica mucho.

Fuente. http://www.sabororiental.com/

!!! Buen Provecho !!!

CEBOLLAS A LA SIDRA ASTURIANA

12 sept, 2016

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Verduras y ensaladas

No es un secreto que, como buena Asturiana, me encanta la sidra, y si la mezclamos con cebollas es un manjar increíble, ya os hable muchas veces de los beneficios de la sidra que son muchos, la sidra es una bebida natural echa con el jugo de la manzana, eso si tiene un poco de alcohol unos 6º , pero es deliciosa y la he usado para hacer estas cebollas y quedaron riquísimas, es bueno tenerlas en la nevera para tomarlas con carne o con pollo o pescado, y en en una tosta esta buenísima.
Y la verdad es que hace mas de un año que esta en borradores y me da pena perdarla, porque esta muy buena.
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Y vamos con los ingredientes:

Ingredientes:
4 cebollas grandes
500 ml de sidra
aceite de oliva
pimienta
sal
1 cucharada de azúcar ( esto opcional)

Preparación:

Lo primero pelamos y cortamos las cebollas en juliana, se ponen en una sarten con un poco de aceite de oliva se fríe a fuego lento, se salpimenta, cuando este dorada la cebolla, añadimos la sidra y se deja cocer una hora por lo menos tiene que quedar muy melosa y una salsa muy espesa y en este momento se puede añadir una cucharada de azúcar y se deja unos 10 minutos mas, a mi me gusta mas con el azúcar, pero es cuestión de gustos.

La podemos servir en unas tostadas solas y son una delicia o en una tosta con un filete de solomillo de todas formas esta deliciosa,