Os gustan las almejas? en casa nos encantan, para este plato tienen que ser frescas para mi eso es lo mas importarte para que salga bien y que sea de la calidad Babosa, para mi es la mejor para que este plato sea sabroso. asi seguro que siempre sale bien.
Lo único malo es su precio pero vale mas comerlas solo una vez al año y que sean buenas, que comerlas mas y que no sepan a nada.
Vamos con los ingredientes
Si queréis seguir mi pagina os dejo el enlace
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen
Ingredientes:
1/2 k de almejas
1 dientes de ajo
1 cebollas
1/2 k de almejas
1 dientes de ajo
1 cebollas
1 guindilla
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de harina o maicena
perejil picado
1 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de pimentón dulce
sidra asturiana
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de harina o maicena
perejil picado
1 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de pimentón dulce
sidra asturiana
Preparación: Lo primero que tenemos que hacer es lavar las almejas, para ello las ponemos en agua y sal unas dos o tres horas para que suelten la arena.
Les quitamos el agua y las pasamos por agua fría.
Lo primero abrimos las almejas, `para ello ponemos un poco sidra en una cazuela y le ponemos las almejas y lo ponemos al fuego las tapamos y nada mas que se abran se apaga el fuego.
No olvidemos si alguna no abre tirarla, porque entonces es que esta mala.
Colamos el caldo y reservamos. el caldo por un lado y las almejas por otro.
Ponemos a freír la cebolla cuando casi esta, frito, le añadimos el ajo y una guindilla, cuando este frito añadimos el pimentón, el tomate y una cucharadita de harina, lo revolvemos para que se tueste un poquito y después añadimos un vaso de sidra y revolvemos y añadimos el agua que soltaron las almejas y un poco de sal y si quedan muy muy espeso podéis agregar un poquito mas de agua.
Echamos las almejas en la salsa y las dejamos unos 3 minutos al fuego suave, las dejamos reposar 5 minutos y se sirven.
Esto es un majar de dioses.
!!! Buen Provecho !!!