El toque de Belén

BUNDT CAKE DE MERMELADA DE MANZANA CANELA Y JENGIBRE

09 ene, 2015

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Como sabéis todos me encantan los bizcochos y yo que llamo a todos bizcochos pues ahora los que se hacen en los moldes con agüero en el medio y con formas curvas se les llama Bundt cake, bueno el nombre al final da lo mismo este buenísimo igual, solo que sus formas son mas atractivas.
Y empiezo el año con una de las cosas que mas me gustan y mas fáciles de hacer.
La diete la dejo para el lunes jiji.
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Ingredientes:1 yogur natural de soja
por la medida del vaso del yogur
3/4 de aceite
1 de azúcar, si te gusta dulce añade 2
3 de harina
3 huevo XL.
1 sobre de levadura o 16 gr.
6 cucharadas de mermelada de manzana casera
canela al gusto
jengibre al gusto

Preparación: Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, la ralladura de naranja, la mermelada, la canela y el jengibre el harina y la levadura.

- Ahora se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.

- Se unta un molde con aceite y añades la masa.

- Se mete al horno precalentado a 170º y unos 45 minutos lo sacas lo dejas enfriar y los desmoldas.

- Y listo para comer, esta delicioso y muy esponjoso.

!!!! Buen provecho !!!!

PAVLOVA FÁCIL A MI MANERA

03 ene, 2015

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Repostería

Pavlova
Estoy cansada de turrones y de cosas de Navidad y vosotros....? así que cambiamos, ya esta bien, me salen los turrones por la orejas jaja
Si os gusta el merengue no dejéis de hacer esta tarta, que esta buenísima, y si no queréis que se cuartee hacer esta receta queda genial y deliciosa.
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Nunca hice esta tarta a pesar que en casa nos encanta el merengue pero este día hice una tarta para mi sobrino y me sobro mucho merengue y no sabia que hacer con el así que pensé pues una pavlova y nada... me puse manos a la obra a ver que sale y os aseguro que buenísima y ademas no se me cuarteo nada.

Ingredientes: Merengue italiano de dos claras ( receta aquí)
Lemon curd ( receta aquí )
frambuesas
coulis de frutas del bosque

Preparación: Se hace el merengue y se mete en una manga pastelera yo utilizo un aro los vamos rellenando primero el circulo le damos dos pasadas con la manga y después le pongo montoncitos alrededor se mete al horno una hora y 15 minutos yo lo pongo a 90º media hora después lo bajo a 80º que quede crujiente por fuera y tierno por dentro se apaga el horno y lo dejo enfriar dentro con la puerta cerrada para que no se cuartee el merengue.

Se saca con cuidado se quita el aro y se rellena de lemon curd, si lo prefieres puedes hacerlo de nata, y le pones encima frutas rojas, o lo que mas te guste yo puse frambuesas y después le puse un coulis o mermelada de frutos rojos

!!!! Buen provecho !!!!

TURRÓN DE CHOCOLATE Y DE CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS

21 dic, 2014

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Navidad

Turron de Nutela

Hace unos días hablando con mi prima, que ha hecho las cascarillas de almendra que sepáis que en Pola de Lena también las hay.

Bueno al grano, me mando por wasap esta receta de turrón de chocolate, ella cocina muy bien y me puse manos a la obra os dejo la receta tal cual.

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Os dejo la receta tal cual me la dio he cambiado alguna cosa, una de las tabletas les he añadido pistachos, le añadí solo 200 gr. de Nutella,
y no le puse la cobertura de chocolate blanco.

Y la de chocolate blanco no le puse dulce de leche ni mermelada le puse arándanos y frutos secos.
Y el corte lo colgaré después de nochebuena, porque he prohibido empezarlo si no, no llega.
Ahh los bombones también los hice esos los subiré otro día.
Ahh y manias la hago siempre al baño maría, porque en el micro tengo miedo a que se queme.

La receta de la foto no es mía, me la dio mi prima pero es de una Señora de Pola de Lena. que se llama Remedios Vázquez Gandoy.

Con este receta, creo que ya me despido hasta Reyes, porque no creo que me de tiempo a subir mi tarta de cumpleaños.
Últimamente no tengo tiempo a nada.
Os deseo a todd@s feliz Navidad y Prospero Año Nuevo y muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios
intentare ir a todos los blog para desearos feliz navidad.

!!! Buen provecho !!!

Nevaditos

17 dic, 2014

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Repostería

Nevaditos.
Me acuerdo cuando eramos pequeños mi hermano y yo era lo primero que comíamos de la famosa caja de galletas Reglero, nos encantaban y los tenia ganas de hacer.

Los nevaditos igual, igual no sabe, pero saben muy parecido y están muy ricos, eso si que es verdad.
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Ingredientes:

100 g de manteca de cerdo suave.
220 g de harina de repostería.
60 ml de vino blanco.
50 g de azúcar.
Azúcar glas para espolvorear.

Preparación: Se mezcla bien la harina, una pizca de sal, el azúcar y la manteca a temperatura ambiente y se va amasando y añadiendo el vino blanco

Amasamos hasta que este formada una masa blanda, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera unas dos o tres horas y si es de la noche hasta por la mañana mejor.

Estiramos la masa hasta que tenga un grosos de 1,5 cm.

Los colocamos en el horno unos 20 minutos a 180º o cuando veamos que están tostados por los bordes ya están listos.

Antes de que se enfríen los espolvoreamos con azúcar glass