Esto es otro reto de El Asalta blogs y este mes tenemos que asaltar el blog de Pilar de Postres Originales, lo cierto es que me gusta todo, pero tengo que pensar en algo que no cojan los demás y eso es difícil ... jajja todo es buenísimo, pero me llamo la atención esta leche frita, lo primero porque nunca la había probado y lo segundo porque tenia caramelos de violeta en casa que me habían sobrado de una tarta, o sea que al final lo tuve fácil, leche frita con caramelos de violetas.

 

250 ml. de leche ( yo desnatada )
60 gr. de caramelos de violetas
25 gr. de harina de maíz
Huevo y harina par rebozar
Azúcar y canela para rebozar
Aceite para freír

                                       



PREPARACIÓN: Lo primero puse un poco de agua unos 50ml, para deshacer los caramelos al fuego ( al final explico porque no lo hice en leche) no paréis de revolver si no se pegan mucho cuando están disueltos se le añade la leche con la harina de maíz desleída poco a poco, se va revolviendo para que quede una crema suave y sin grumos se deja cocer un poco hasta que espese y después se saca en un recipiente húmedo y se deja enfriar en la nevera, mejor de un día para otro.
Se corta en trocitos yo en este caso lo hice con cortador en forma de corazón.
Se reboza en harina y huevo y se fríe en abundante aceite.
Se saca y se pone sobre papel absorbente.
Después se reboza en una mezcla hecha por azúcar y canela.
Y listas para comer están deliciosas con ese toque de violetas.
Ahora os explico porque deshice los caramelos en agua en vez de en leche, pues porque lo intente dos veces y las dos veces se me corto la leche y claro todo para la basura y pensé pues en agua y así me salió perfecto.

                     !!!! BUEN PROVECHO !!!!