El toque de Belén

ARROZ CON LECHE A LA ASTURIANA SIN AZÚCAR

24 feb, 2014

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Hace ya unas semanas me mandaron edulcorantes Dayelet y me decidí a hacer un arroz con leche Asturiano pero sin azúcar ver como salia. y salio delicioso os lo recomiendo, no se nota diferencia en el sabor.
El arroz con leche a las Asturina, es fácil de hacer, pero lleva tiempo. Para hacerlo bien, yo tengo mis medidas que son las que uso y me queda perfecta la receta. Está sacada de un libro que tengo desde hace más de 30 años el titulo: La moderna economía de Carmina Fernández de Rivera,
Solamente que esta vez como veis lo hago sin azúcar
Vamos con la receta.

Las fotos no están muy bien no se que me paso con la cámara del móvil...

INGREDIENTES: 1 taza de arroz

7 tazas de leche

la piel de un limón y media de naranja

2 tazas de agua

2 tazas de endulzante sin azúcar semifríos Dayelet

1 palito de canela

PREPARACIÓN: Lo primero que hago es cocer el arroz 5 o 10 minutos en agua, esto no es necesario, pero me gusta más así, aunque queda bien de las dos maneras.

Pongo la leche a calentar con un palo de canela, la piel de un limón, media de una naranja, el arroz y se deja cocer a fuego lento. Vamos revolviendo, de vez en cuando, para que no se pegue. Debemos hacerlo durante, por lo menos 1 hora y media entonces se añade el endulzante sin azúcar para semifríos Dayelet (yo echo la misma cantidad que de arroz, o sea, una tacita, pero si te gusta más dulce añades las dos ), se puede añadir un poco de nata (esto opcional). Seguimos revolviendo para que no se pegue otros 15 minutos.

De esta manera saldrá un arroz cremoso, se apaga, se le quita la rama de canela y las pieles de naranja y de limón. Lo colocamos en fuentes, en copas, en donde quieras...

Y lo adornas como quieras con canela, lo cierto es que no necesita florituras, esta delicioso tal cual.

Y lo mejor es que no se nota nada la diferencia del sabor del azúcar al Edulcorante sin azúcar Semifríos Dayelet

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!!!! BUEN PROVECHO !!!!

ROSCOS DE VINO

23 feb, 2014

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Navidad

Quien dice que los Roscos de vino solo se comen en Navidad, pues en casa nos han encantado en febrero y creo que nos han sabido mucho mejor... jajja mira que tenia ganas de hacerlos y con estos roscos participo en el Reto del mes de Febrero El Asalta blogs que este mes teníamos que asaltar el blog Al calor del horno, pues lo cierto, es que me han gustado muchas recetas... bueno me han gustado todas, pero al final me he decidido por esta, los Roscos de vino que me encantan y esta Navidad no me dio tiempo a hacerlos a si que me decidí por ello ademas es la primera vez que los hago y el resultado nos ha encantado.

INGREDIENTES:
1 kg. de harina 250 grs de azúcar
40 ml de Anís
400 ml de aceite de oliva frito y frito
250 ml de vino dulce
Canela
Ralladura de limón
40 grs. de ajonjolí (sésamo) tostado azúcar glass

PREPARACIÓN:
Freír el aceite de oliva suave con unas pieles de naranja, para quitar acidez y aromatizar.
Mezclar el azúcar con la ralladura de limón, hasta que nos quede arenoso.
En una fuente amplia, se pone la harina junto con todos los ingredientes y poco a poco se va añadiendo en aceite.
Cuanto esté todo bien mezclado, se pone en una mesa y se amasa se estira con un rodillo se deja de 1 cm de grosor y se cortar con corta pastas redondos y se hace otro agujero en el centro yo lo hice con una boquilla.

Encender al horno a 180º y se dejan unos 15 o 20 minutos se sacan y yo en caliente los reboce con el azúcar glass
Y listo para comer están pero que muy ricos

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

MILHOJAS DE HOJALDRE Y MERENGUE DE FRESA

21 feb, 2014

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Repostería

Este domingo tenia una lamina de hojaldre en la nevera que me iba a caducar y tenia pensado hacer algo salado, pero al final como casi siempre acabe haciendo algo dulce fácil y delicioso la verdad que no se tarda nada en hacerlo eso si lleva crema pastelera y la preparo en

la MY-COOK la hace en un momento.Y el merengue italiano se hace en unos minutos, cachissssssssssss.. casi se me carameliza el almíbar ... para el merengue pero, nada me quedo genial y delicioso.

Y también os dejo el merengue de fresas que es una delicia su sabor y su color.
Como veis ya lo hice unas cuantas veces a mi que no me gustaba el merengue... desde que lo probé así con esta receta me encanta.

INGREDIENTES : Crema pastelera
Merengue italiano
1 lamina de hojaldre
huevo batido para pintar
azúcar glass, y chocolate para adornar
Fresas

PREPARACIÓN: Se coge la lamina de hojaldre y se parte en tres trozos,se pincha con un tenedor para que no suba mucho aunque a mi eso no me importa, se pinta con huevo y se mete al horno precalentado a 225º mientras se hace la crema pastelera receta ( yo lo hice con la mitad de ingredientes que hay en esta receta) aquí y el merengue italiano receta aquí. cuando este el hojaldre se deje enfriar y cuando este todo, se monta se pone una capa de hojaldre una de crema pastelera otra de hojaldre otra de merengue, esta capa doble y se termina con una de hojaldre se espolvorea con azúcar glass y un poco de chocolate bueno esto es al gusto.

Se mete en la nevera hasta que la vayamos a comer y es una delicia.

Para el merengue de fresas solo tenéis que poner unas 200gr. fresas naturales y maduras (porque así tienen mas color) a cocer con un poco de azúcar y cuando están cocidas se pasan por un chino y el liquido que sueltan se va añadiendo al merengue cuando ya esta hecho y se sigue batiendo, claro esto es con el merengue italiano con el normal no aguantaría.
Lo cierto es que esta delicioso con el sabor a fresas

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE NARANJA Y CANELA

17 feb, 2014

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Salado

Pechugas de pollo a la naranja y canela os aseguro que están deliciosas. os encantara.
Si queréis seguir todas mis recetas os espero en mi pagina del facebook https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen

Hace días me ha llegado a casa una caja de frutas y verduras de temporada, unas naranjas y mandarinas buenísimas recién cogidas del árbol y eso se nota, huelen a naranja y mandarina porque traen el certificado que la recogieron del árbol el día antes son http://www.naranjasconcorazon.com/beneficios-para-ti/

y efectivamente saben a naranjas y he aprovechado para hacer esta receta que hace tiempo le tenia muchas ganas, y es que necesitaba unas naranjas buenísimas y estas así son.

INGREDIENTES: 3 pechugas de pollo sin piel
3 naranjas
2 cucharaditas de miel
1/2 cucharadita de canela

1/2 palito de canela
50 ml. de vinagre de sidra
1 copita de grand Marnier ( vale también brandy)
1 cebolla

1 puerro

aceite y mantequilla

sal y pimienta

PREPARACIÓN: Se corta la piel de dos naranjas en tiritas pequeñas por supuesto después de lavarlas muy bien y se reservan.

Se exprimen las 4 naranjas y se mezcla en zumo con la miel, la canela, el licor y el vinagre.

Se ponen las pechugas en una fuente onda y se bañan con esta mezcla se tapa con film transparente y se dejan en la nevera marinado por espacio de unas tres horas.

Mientras se escaldan las tiritas de naranjas en agua hirviendo unos dos minutos, se sacan y se reservan.

Se sacar las pechugas del liquido de marinar y se fríen en una cazuela con aceite, cuando están doradas se añade la cebolla y el puerro pìcadito se deja pochar, se salpimenta y se añade el liquido de la marinada también se agrega un vaso de agua, y el palito de canela y se deja cocer durante unos 40 minutos mas o menos hasta que el pollo este tierno según como sean las pechugas, estas se sacan y se reservan

Se deja reducir la salsa hasta que coja una consistencia como de almíbar se añade la mantequilla y las tiritas de naranja se deja unos minutos y se añaden las pechugas otra vez se dejan dos minutos y se sirven en esta caso yo las he acompañado por patatas Hasselback.
Este es un plato delicioso el sabor es buenísimo