Patatas guisadas con carne y alcachofas un plato buenísimo.
Hola este plato es uno de los que mas nos gusta en casa y mi hijo se muere por el, le encanta.
Este plato de cuchara, es delicioso para estos días que ya empieza a hacer frío.
Hola este plato es uno de los que mas nos gusta en casa y mi hijo se muere por el, le encanta.
Este plato de cuchara, es delicioso para estos días que ya empieza a hacer frío.
Hace unos días me llego un paquete de conservas de Pedro Luis que son buenísimas os las recomiendo a todos y aquí he utilizado las alcachofas que jamas las he comido tan ricas y tan tiernas.
Bueno al lío con la receta
INGREDIENTES: 1/2 kg. de carne de chamón o de morcillo
4 o 5 patatas grandes
2 cebollas
1 puerro
1/2 pimiento rojo
zanahorias
sal, pimienta, azafrán, aceite, y brandy
un bote de corazones de alcachofas
de Tudela de Pedro Luis
PREPARACIÓN: Lo primero se corta la carne en trocitos, si no lo ha hecho el carnicero yo, la prefiero cortar yo.
Se pone una cazuela con un poco de aceite a fuego máximo solo para sellar la carne, una vez sellada para que no pierda su jugo se añade la cebolla, el puerro y el pimiento en trocitos hasta que se poche todo cuando este la cebolla ya pasada se añade el brandy se deja que se queme el alcohol y se añade caldo o agua, el sal y la pimienta, se deja cocer hasta que la carne esta tierna yo esto lo hago en la olla rápida se hace en un momento.
Mientras se pelan las patatas y se parten en trozos y se pelan las zanahorias.
Se añaden a la olla con la carne se rehoga un poco y se pone agua se añade sal y azafrán y se pone a cocer hasta que las patatas estén tiernas. yo esto también lo hago en la olla rápida.
Cuando esta le añado las alcachofas y las dejo cocer 5 minutos y ya esta listo para comer este plato de cuchara que me encanta.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!