Hola, hoy quiero que probéis este licor ... hace ya unos cuantos años, en un viaje que hicimos, trajimos licor de dátiles y, lo cierto, es que nos encantó; está delicioso... No creáis que soy bebedora jjaja, al contrario, solo bebo infusiones, pero un pizquín, como decimos aquí en Asturias, sí que lo tomo jajajja.
Está de muerte este licor, pero, cuando lo terminamos, no lo encontrábamos en ningún sitio, así que me puse a hacerlo yo. Estuve mirando libros y por Internet y, al final, como siempre, lo hice a mi manera.
Es buenísimo para terminar una buena comida y hacer bien la digestión. Espero que os guste tanto como a nosotros. Lo hice con anís corriente, porque mi padre siempre hacía licor de guindas con él. Utilicé Anís Blanca Irene, que es un producto Asturiano y os dejo su página, donde podéis ver el producto.
INGREDIENTES:
500 ml de anís corriente Blanca Irene.
300 ml de agua destilada.
25 dátiles deshuesados.
300 g azúcar.
PREPARACIÓN:
Se ponen a macerar los dátiles, ya deshuesados, y el anís en un bote de boca ancha, bien tapado durante 15 días en un sitio fresco y oscuro.
Pasado ese tiempo, se hace un almíbar con el agua y el azúcar y, cuando enfrié, se añade al licor y se deja otros 15 días en un sitio oscuro.
Después de estos días, se abre, se filtra con un colador de malla muy fina y unas gasas estériles dentro, lo ponemos en una botella y listo para consumir; está delicioso.
Tengo que deciros que a partir de mañana .. estos días y la mitad de la semana que viene no estaré por aquí a si que perdonarme si no visito vuestros blogs jajjaja y no es porque me haya bebido todo el licor jajja... es por motivos de trabajo
Tengo que deciros que a partir de mañana .. estos días y la mitad de la semana que viene no estaré por aquí a si que perdonarme si no visito vuestros blogs jajjaja y no es porque me haya bebido todo el licor jajja... es por motivos de trabajo
!!!! BUEN PROVECHO !!!!