Receta

MOLINILLOS DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL PASO A PASO



El día de Nochebuena estábamos por la tarde en casa y, como siempre comemos y cenamos estos días en casa de mi madre, se me ocurrió que tenía que hacer algo dulce, porque no tenía nada en casa y mira que es raro...
Tenía en la nevera una lámina de hojaldre, así que ni corta ni perezosa me puse a hacer molinillos de hojaldre a ver si me salían y lo cierto es que me quedaron bastante bien, bueno fue más fácil de lo que pensaba, espero que os gusten, se hacen en un momento. 

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre.
- Cabello de ángel (puede ser cualquier otra cosa).
- 1 huevo batido.

 






PREPARACIÓN:

Se cortan cuadrados, como de 12 cm o como los queráis de grandes, después se hace un corte en las esquinas hasta el centro, pero sin llegar, se pone en el centro una cucharada de cabello de ángel y se cierra una esquina sí y otra no (lo veréis mejor en las fotos), se pinta con huevo y se coloca en el medio una flor hecha de hojaldre. Para que no se vean las puntas de las esquinas se pinta con huevo batido, se introduce en el horno a 200º hasta que estén dorados y se añade azúcar glasss para que parezca más navideño y listo para comer... ¡¡¡Buenísimos!!! 




                                               !!!! BUEN PROVECHO !!!!

PATATAS AL PIMENTÓN DE MURCIA Y SUS PROPIEDADES

 

CONSEJO REGULADOR PIMENTON DE MURCIA
El Pimentón de Murcia es el producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos. La calidad del Pimentón de Murcia está avalada por la experiencia de los huertanos tradicionales, que han venido elaborándolo desde que llegó de América. Entonces, eran alargados y picantes. Debido a las condiciones medioambientales de esta zona del sureste español (clima Mediterráneo Subtropical con escasa pluviometría y altas temperaturas, suelos salinos y escasos recursos hídricos) y a las técnicas de cultivo, su forma se fue redondeando y su sabor perdió el carácter picante pasando a ser dulce.
Como el Pimentón de Murcia no hay otro. Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca. Un pimentón que diferencia sus productos de los demás, para que sean los preferidos. El Pimentón de Murcia destaca por su poder colorante, graso y sabroso con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones. Un ingrediente capaz de mejorar aún más su producto o su plato.
Cualidades organolépticas
Ha de ser totalmente dulce, con olor fuerte penetrante característico, gran poder colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo brillante. Presenta gran estabilidad de color y aroma

Empiezo dando las gracias por haber recibido en mi domicilio unos botes de pimentón de murcia  que os recomiendo que probéis. Yo nunca probé un pimentón tan rico, ya veréis el plato que os traigo que no quedaron ni las migas... ¡Madre mía qué rico!


Beneficios del pimentón:


Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.

El pimentón, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

El alto contenido en zinc del pimentón facilita a nuestro organismo la aslimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este condimento, contribuye a la madurez sexual y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.

Tomar pimentón, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este condimento, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.

Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimentón previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este condimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.

Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del pimentón, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como este condimento son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.

El tomar el pimentón y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los alimentos ricos en vitamina B2 o ribofravina como este condimento, también son útiles para mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.

El alto contenido de vitamina B3 del pimentón, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, este condimento es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.

La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en el pimentón hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este condimento también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.

La abundancia de vitamina B6, presente en el pimentón y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 este condimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los síntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer

El elevado contenido de vitamina K en este condimento hace que tomar el pimentón sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.


Esto ha sido copiado de: http://alimentos.org.es/pimenton







Vamos con la receta. Es ideal para la crisis, porque es barata y está riquísima y, en casi todas las casas, tenemos estos ingredientes... 

INGREDIENTES:
1 cebolla.
1 puerro.
1 pimiento verde.
2 tomates.
1 diente de ajo.
1 rebanada de pan.
1 cucharada de pimentón de Murcia.
Aceite al gusto.
500 gr de patatas
Agua.         
Pimienta,una hoja de laurel y perejil
Una pastilla y media de caldo de pollo




PEPARACIÓN:

Se corta la cebolla, el ajo, el puerro  y el pimiento, se sofríe en una sartén, cuando va estando se añade el pimentón se rehoga, y añadimos el tomate y el pan a trocitos. Una vez que esté todo pochado se bate por la batidora (pero que no quede muy deshecho).
En una cazuela (yo lo hice en la olla rápida) se pone la mitad del sofrito, se cortan las patatas a lonchas y se rehogan, se añade agua  para que las cubra levemente, ya que tienen que quedar espesas, se agrega una pastilla y media de caldo de pollo, pimienta negra, y laurel y se dejan cocer hasta que estén listas. 
A la hora de servir, se añade el sofrito que teníamos reservado.y el perejil picado.
Según mi marido y mi hijo están de muerte y es que el pimentón les da un sabor delicioso, nos encantó. 
                                                      



  
                                  !!!! BUEN PROVECHO !!!!




COMIDAS SIMPÁTICAS DE ANIMALITOS PARA NIÑOS Y MAYORES








Esta entrada la hago con estas simpáticas vaquitas que a los niños les gustará mucho y seguro que a los no tan niños también. Se pueden poner en una ensalada y quedan geniales, ya veréis lo bonitas que quedan.
Los ingredientes se ven perfectamente: tomates para los ojos, luego utilicé una rodaja de puerro para la parte blanca y para lo negro un trozo de aceituna y también para los cuernos, las florecitas las hice con pimientos rojos.
Esto es para que los niños coman verduras que son buenisimas y sanisimas http://www.tufruteria.es/





Ésta está hecha de la misma manera, pero con huevo cocido, pimientos, los ojos son clavos, y lo negro es piel de berenjena.

Y ahora os dejo estos simpáticos ratoncitos hechos con huevo cocido. Hay que cortar un trocito por debajo para que se asienten bien, se ponen las orejas con rodajas de rabanitos, el rabito no tenía otra cosa y les puse rabitos de cerezas, los ojos son clavos, y quería ponerle la nariz con un poco de fondant rojo, pero se me deshacía jajaj, así que tuve que poner pimiento, ya que no tenía otra cosa y los bigotes ramitas de perejil. Seguro que le encantan a los niños.








Ésta es una simpática jirafa que está hecha de pan y corteza de pan Bimbo, los ojos son aceitunas negras y la boca es un trozo de judía verde. Creo que esta muy simpatica jejej





Y, por último, estos tiestos que me encantan, son los que más me gustan. Están hechos también de pan bimbo, la tierra es aceituna negra picada y las flores, como podéis ver, con tomates cherry. Otras son de pan bimbo hechas con cortadores y las hojas son judías verdes. 




Estos simpáticos platos seguro que a los niños les encanta hacerlos con vosotros. El tiesto está relleno de ensaladilla rusa, le he pegado las esquinas con mantequilla, bueno no está demasiado bien, pero para la próxima lo perfeccionaré un poco más. 
Me queda una más: ésta es una mariquita que hice con patatas fritas cubiertas de pimiento, tenía que ser pimiento entero, pero no me quedaba, así que puse tiras de pimientos, la cabeza es la mitad de una cebolla, los ojos, los lunares son aceitunas negras, las antenas un tallo de perejil y la boca un trocito de pimiento.



Y ahora este osito hecho de arroz blanco con bonito los ojos son aceitunas negras las orejas y la nariz son salchichas y la manta una tortilla francesa  lo hice a mano sin molde pero bueno no quedo tan mal



Papa Noel para Navidad son muy fáciles, no llevan nada que hacer solo se necesitan fresas, nata montada y trocitos de chocolate.
Se lavan bien las fresas se secan, y se corta la parte superior se le pone nata con una boquilla y se tapa, con con la parte que hemos cortado se ponen unas gotitas de chocolate a modo de ojos y otras de nata a modo de botones, a que están preciosos.   





                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

CREMA DE CALABAZA Y BROCOLÍ

Hoy empiezo otra vez con las cremas de verduras que me encantan. Después de estos días de excesos nos vendrá bien. Las tomamos tanto en invierno como en verano. Es la única manera de comer verduras bien, así que hoy toca las dos cremas juntas que cuando no tienes mucha verdura las puedes poner así y quedan muy bien. 


INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CALABAZA:
- 400 g de calabaza, más o menos, limpia y troceada.
- 3 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 1 patata.
- Aceite de oliva.
- Sal.

PARA LA CREMA DE BROCOLÍ:
- 1 brocolí.
- 1 puerro.
- 1 cebolla
- 1 patata.
- Caldo de ave (si se tiene).
- Aceite de oliva-
- Sal.



PREPARACIÓN DE LA CREMA DE CALABAZA:  


Se pone un poco de aceite a calentar en una olla, una vez que esté caliente se pone a pochar el puerro y la cebolla, luego se añade la zanahoria, la calabaza y la patata a trocitos, se rehoga, se agrega agua o caldo de pollo, se sala y se pone a cocer (mejor si se tiene olla rápida).

Se pasa por la batidora y después por el chino para que quede una crema muy fina, si te queda un poco espesa puedes añadirle un poco de leche desnatada, la cual es mejor que la nata, porque tiene muchas calorías y está muy buena sin ella, se reserva. 

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE BROCOLÍ:


Se pone a pochar la cebolla y el puerro, cuando está se añade el brocolí, la patata, se agrega el caldo de ave, se pone a cocer hasta que esté, se sala, cuando esté cocido se pasa por la batidora y después por el chino para que quede fina.


Para que quede así en el plato lo debemos poner en dos jarras y se tienen que echar a la vez poco a poco por las esquinas hasta que se junten en el medio. Yo le puse un poco de puré de patatas de adorno en el medio y un poco de perejil por encima y con unos picatostes que también están buenísimos.


                                   !!!! BUEN PROVECHO !!!!

ROSCÓN DE REYES

Esta entrada la hago con mucho cariño, porque el día de Reyes en casa de mi madre se arma la marimorena jajaj. Nos regalamos Reyes entre sí y llenamos dos camas de regalos. Ninguno sabemos cuál va a ser nuestro regalo. Todo es una sorpresa...... 
Lo hacemos por turnos y empezamos por mi madre, le entregamos sus regalos y seguimos por otro, así sucesivamente jajaj. Lo pasamos genial y eso que falta una persona muy importante en mi vida que es mi padre, pero yo sé que él está con nosotros, bueno no quiero ponerme triste... 
Todos los años comemos el Roscón de Reyes. Anteriormente sienmpre lo comprábamos, pero desde el año pasado lo hago yo y lo cierto es que está muy bien. No le pongo la faba, porque ahora siempre hago yo el roscón, pero sí el regalito, a ver a quién le toca este año jejejej
Lo pasamos muy bien este día, bueno ya sabéis que me enrollo un montón, mi hijo dice que soy muy pesada jajaj, pero es que soy así, bueno al lío...

Y si queréis seguir mi pagina de facebook y mis recetas os dejo el enlace de mi pagina
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INGREDIENTES para el fermento. 

- 50 g de harina.
- 20 g de levadura fresca de panadería.
- 10 g de azúcar.
- 40 g de leche tibia o a temperatura.

INGREDIENTES PARA EL ROSCÓN DE REYES:
- 3 huevos XL.
- 80 g mantequilla derretida.
- Ralladura de 1/2 limón.
- Ralladura de 1/2 naranja.
- 1 cucharadita de esencia de azahar.
- 50 g de leche tibia o a temperatura ambiente.
- 20 g de zumo de naranja.
- 80g de azúcar.
- Toda la masa madre.
- 500 g de harina de fuerza.
- 1/2 cucharadita de sal.


PREPARACIÓN DEL FERMENTO: 
Se desmenuza la levadura, se añade la harina, el azúcar y la leche tibia, se bate un poco con una cuchara hasta que estén todos los ingredientes integrados, se deja reposar sobre 1 hora o 1 hora y media (si no se va a usar inmediatamente lo reservas en la nevera y lo sacas con dos horas de antelación para que esté a temperatura ambiente).

 

PREPARACIÓN DE LA MASA:
Batimos los huevos ligeramente y les añadimos las ralladuras del limón y la naranja, mantequilla derretida, la esencia, el zumo de naranja, el azúcar, la sal y la esencia de azahar y la leche tibia,  colocamos la harina en forma de volcán y en el agujero del centro ponéis la masa madre y vais amasando a medida que vais echando el batido de los huevos con las esencias y demás cosas. Tendréis que amasar hasta tenerlo todo integrado y se añade la harina hasta que quede una masa fina. Al principio se pega mucho en las manos, pero después de amasar un poco más ya no se pegará. 

 







La masa estará bien hecha cuando pongamos un dedo en ella y se hunda para luego volver a su sitio.

Una vez tengamos la masa lista, preparamos una fuente amplia y lo untamos de aceite, colocamos la masa dentro, la tapamos bien con papel film y la dejamos levar a temperatura ambiente, lo cual os va a llevar unas cuantas horas, ya que debe doblar su volumen, así que calculad unas 5 hora por lo menos.

 


Con la masa puedes hacer un roscón grande o dos pequeños. Hay que manipularla con mucho cuidado y hacerle un agujero en el centro, la cogemos en el aire y le vamos dando vueltas para hacer una rosca, la cual debe caer por su propio peso. Yo le pongo un aro en el centro para que no se cierre y la dejo levar unas dos horas o mas hasta que doble por lo menos el volumen otra vez .



Ahora, con muchísimo cuidado, lo pintamos con huevo batido, le ponemos azúcar humedecido con un poco de agua y lo adornamos con frutas escarchadas a nuestro gusto e introducimos envuelta en papel film la faba (al que le toque tiene que comprarlo el próximo año) y el regalito, el cual os dará suerte durante todo el año.









Por finnnnnnnnnnn al horno a 160º durante 20 minutos.
hmmmmmmmmmmm cómo huele, ya veréis lo rico que está...






                                     ¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

 
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