El toque de Belén

TARTA DE FRUTAS

22 jun, 2012

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Tenía muchas ganas de hacer esta tarta, así que me puse manos a la obra hoy mismo, porque quería llevarla mañana a casa de mi madre. Tengo a mi hermano y a mi cuñada de conejillos de indias, pero creo que todo lo que hago se puede comer jejeje bueno al lío.
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INGREDIENTES:
Masa de hojaldre del Lidl, para la base se puede utilizar también masa quebrada.
Para la crema pastelera:
4 yemas de huevo.
60 gr. de harina de maíz.
100 gr. de azúcar.
600 ml. de leche.

Canela y la piel de limón.

Frutas:
1 bote de melocotón.
2 kiwis.
1 plátano.
400 gr. de fresas.
Uvas, o cerezas.
1 lámina de gelatina.
3 cucharadas de mermelada de melocotón.
Medio vaso de agua.

Cogemos un molde bajo (si es desmontable mejor), lo pintamos con aceite y colocamos la plancha de hojaldre, lo pinchamos o le metemos garbanzos para que no suba, lo introducimos en el horno a 200º hasta que esté dorado.

Mientras tanto, hacemos la crema pastelera, la dejamos enfriar un poco dándole vueltas para que no tenga grumos.

Sacamos el hojaldre del horno y le añadimos la crema pastelera, lo dejamos enfriar un poco y le vamos añadiendo las frutas cortadas y lavadas al gusto (también se puede hacer con otras frutas), ponemos la lamina de gelatina en agua fría a hidratar.
En un cazo ponemos el agua y la mermelada cuando empiece a hervir se mezcla bien, se retira del fuego y se añade la gelatina escurrida, se pinta la tarta con una brocha de cocina, porque así la fruta queda brillante y protegida para que no se ponga fea y listo para comer.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!

CÓMO DOBLAR SERVILLETAS PARA FIESTAS

22 jun, 2012

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Diy

Me apetece mucho publicar esta entrada, porque a veces queremos poner una mesa para una fiesta y no sabemos cómo doblar una servilleta de manera original, así que os explico una de las maneras de hacerlo para que quede bonita.

Es muy fácil de hacer, lo voy a explicar con fotos, en este caso va dirigido a las servilletas de tela, otro día realizaré otra entrada para las de papel.

1º Colocar la servilleta cuadrada sobre la mesa, plegar las 4 esquinas hacia el centro.

2º Repetir el proceso por el mismo lado.

3º Darle la vuelta a la servilleta y volver a doblar las 4 esquinas hacia el centro.

4º Sacar hacia afuera, con cuidado, los picos que quedan debajo de las esquinas a la vez que ponemos el dedo en el centro.

5º Por ultimo colocamos una flor, o lo que quieras, en el centro y ya la puedes colocar en la mesa, queda de lujo.

MAGDALENAS DE QUESO Y NUECES

21 jun, 2012

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Repostería

En esta entrada vamos a cocinar unas magdalenas con queso y nueces, ya veréis que son muy fáciles de hacer y están deliciosas. Se las dedico a mi amiga Mertxe, porque no necesitan horno y seguro que le gustan mucho.

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INGREDIENTES:
100 gr. de nueces.

10 bizcochos de soletilla.

35 gr. de mantequilla.

4 hojas de gelatina neutra.

400 gr.queso de Burgos.

Ralladura de naranja o de limón.

4 cucharadas de azúcar.

4 cucharadas de leche.

Canela.
Para adornar: nueces y azúcar para caramelizar.

Se desmenuzan los bizcochos y se mezclan con las nueces picadas y con la mantequilla en pomada, se pone en el molde de las magdalenas (mejor que sea de silicona o metálica), apretamos bien y lo dejamos en la nevera.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos, mientras, se bate en la batidora el queso la ralladura de naranja, el azúcar y una pizca de canela.

Calentamos la leche y añadimos la gelatina escurrida, se da unas vueltas y se añade a la mezcla del queso, se bate un poco y se añade a los moldes que teníamos en la nevera, se dejan 4 horas.

Se pone en una sartén azúcar a caramelizar (yo no le pongo nada más), lo dejo a fuego medio hasta que va quedando líquido el caramelo y ahora es cuando se puede revolver, se le añaden nueces, se le dan unas vueltas hasta que se caramelicen y se sacan en papel de horno para que enfríen, luego se echan encima de las magdalenas (si te sobra caramelo lo puedes echar por encima).

Ya están para comer, son deliciosas y fáciles de hacer.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

TARTA DE MOUSSE DE CAFÉ CON GELATINA DE CARAMELO

18 jun, 2012

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Repostería

ESTA TARTA OS LA RECOMIENDO SOBRE TODO A LOS QUE LES GUSTE EL CAFÉ ESTA BUENÍSIMA!!!!!!!!!!!
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INGREDIENTES:
- 500 ml. de nata liquida.
- 2 yogures griegos.
- 1 vaso de leche.
- 12 hojas de gelatina.
- 3 cucharaditas de café soluble
- 100gr. de azúcar.
- Plancha de bizcocho o 250gr de galletas Oreo

Preparación: Se calienta medio vaso de leche en un cazo, se diluye el café soluble , se reserva.
Se monta la nata, tiene que estar bien fría para que monte mejor, se reserva en la nevera.
Se hace el caramelo y, cuando esté hecho, se añade la leche y se cuece hasta que se deshaga el caramelo, se añade la gelatina (8 hojas ya hidratadas) con el café soluble 2 yogures griegos, se bate un poco con la batidora y se deja enfriar unos 10 minutos y se añade la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho.
Mientras, pones un aro desmontable en una bandeja, colocamos una base de bizcocho ya comprada o galletas tipo Oreo, las trituras con una picadora, le añades 100 gr. de mantequilla en pomada, lo amasas bien y lo pones en el fondo (tiene que quedar apretado), se añade encima la mousse de café y se pone en la nevera por lo menos 4 horas antes de la siguiente capa.

Para la gelatina de caramelo:
INGRDIENTES:

100 gr. de azúcar.
4 hojas de gelatina.

Se hace el caramelo, cuando esté, se añaden 200 ml. de agua, se cuece hasta que se disuelva todo, se echan las 3 hojas de gelatina ya hidratadas en agua fría y se retira del fuego.
Se saca la tarta de la nevera con un tenedor, se hacen unas rayas en la mousse con cuidado (es para que se pegue mejor la capa de gelatina), le añades la gelatina de caramelo y lo metes en la nevera por lo menos 12 horas y si son 24 mejor, luego se saca, se desmonta el aro con cuidado y está lista para servir.