TARTA DE FRUTAS

junio 23, 2012

Tenía muchas ganas de hacer esta tarta, así que me puse manos a la obra hoy mismo, porque quería llevarla mañana a casa de mi madre. Tengo a mi hermano y a mi cuñada de conejillos de indias, pero creo que todo lo que hago se puede comer jejeje bueno al lío.
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INGREDIENTES:
Masa de hojaldre del Lidl, para la base se puede utilizar también masa quebrada.
Para la crema pastelera:
4 yemas de huevo.
60 gr. de harina de maíz.
100 gr. de azúcar.
600 ml. de leche.

Canela y la piel de limón.

Frutas:
1 bote de melocotón.
2 kiwis.
1 plátano.
400 gr. de fresas.
Uvas, o cerezas.
1 lámina de gelatina.
3 cucharadas de mermelada de melocotón.
Medio vaso de agua.

Cogemos un molde bajo (si es desmontable mejor), lo pintamos con aceite y colocamos la plancha de hojaldre, lo pinchamos o le metemos garbanzos para que no suba, lo introducimos en el horno a 200º hasta que esté dorado.

Mientras tanto, hacemos la crema pastelera, la dejamos enfriar un poco dándole vueltas para que no tenga grumos.

Sacamos el hojaldre del horno y le añadimos la crema pastelera, lo dejamos enfriar un poco y le vamos añadiendo las frutas cortadas y lavadas al gusto (también se puede hacer con otras frutas), ponemos la lamina de gelatina en agua fría a hidratar.
En un cazo ponemos el agua y la mermelada cuando empiece a hervir se mezcla bien, se retira del fuego y se añade la gelatina escurrida, se pinta la tarta con una brocha de cocina, porque así la fruta queda brillante y protegida para que no se ponga fea y listo para comer.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!