PREPARACIÓN: 

Batimos las claras casi a punto de nieve le añadís las yemas y el azúcar batimos, yo lo hago con un tenedor, después añadimos, el aceite, la ralladura de limón, el anis, integramos bien, y ahora el bicarbonato,  revolvemos bien y añadimos las castañas molidas, integramos bien y vamos añadiendo la harina que precise, esto es lo mas delicado añade harina solo hasta que no se pegue en la mano, la masa tiene que quedar muy suave, no dura, si no las rosquillas quedan muy duras. y se van haciendo y se fríen en abundante aceite de oliva y se sacan en papel de cocina para que escurra un poco el aceite y después se van colocando en una fuente y se les echa azúcar glas por encima.

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Preparación: Lo primero que hacemos es cocer el arroz 10 minutos en agua, esto no es necesario, pero me gusta más así, aunque queda bien de las dos maneras.

Mientras pongo la leche a calentar con un palo de canela, la piel de un limón.

Cuando esta el arroz vamos añadiendo la leche lo la añado poco a poco y se deja cocer a fuego lento sin dejar de revolver .

 Debemos hacerlo durante por lo menos 1 hora y 1/2 para que quede bien cremoso yo a veces lo tengo un poco mas de tiempo, entonces se añade el azúcar (yo echo la misma cantidad que de arroz, o sea, una tacita, pero si te gusta más dulce añades más).

                              !!! Espero que disfruten con este plato !!! 

Ademas no necesitamos pesa de cocina. 

Preparación: Se coloca todo,  menos las dos manzanas para decorar y la mermelada en el vaso de la batidora, se bate bien y lo ponemos en un molde engrasado y decoramos encima con las manzanas peladas y a laminas finas.

 Metemos en el horno a 180º unos  40 o 45  minutos o hasta que este cocida. 

 Sacamos dejamos enfriar un poco y demoldamos.

Pintamos con mermelada de melocotón que previamente hemos calentado en el microondas unos minutos con una cucharada de de agua. 

Y lista para comer  no puede ser mas fácil y mas rica su textura es como un pudin. 

Mirar el corte que rico.

 En este caso yo no tenia mermelada de melocotón  y le puse mermelada de naranjas.

Preparación: Ponemos a freír en una sarten con aceite de oliva, el ajo, cuando esta dorado añadimos la cebolla en juliana y el hinojo en rodajas lo dejamos freír despacio hasta que este blando. reservamos.

Ahora cortamos las patatas y las freímos, pero no del todo solo casi, para terminarlas en el horno.

En una bandeja de horno ponemos la cama de patatas encina colocamos la cebolla y el hinojo ya pochado y encima los lomos de merluza salados y espolvoreados con un poco de hinojo seco y un chorro de aceite de oliva metemos al horno a 200º unos 10 minutos o hasta que estén hechos.

Servimos con un poco de sal negra en escamas.

Para la gelatina de cacao:
1/2 litro de leche
70 gr. de cacao desgrasado de chocolates Valor
Una pizca de canela y una pizca de pimienta negra recién molida
4 hojas de gelatina
Azúcar al gusto ( yo utilice tres cucharadas) añade a tu gusto.
                                                            

Preparación: 

Empezamos por la gelatina de cacao.

Ponemos en agua fría las hojas de gelatina a hidratar.

Mientras vamos calentando la leche en un cazo y cuando esta caliente añadimos el cacao y revolvemos bien y añadimos la canela y la pimienta, retiramos y añadimos la gelatina escurrida revolvemos bien y lo ponemos en un molde de silicona que previamente lo hemos engrasado para que se desmolde mejor.

Metemos en la nevera unas tres horas hasta que cuaje.

Cuando esta cuajado, empezamos la otra capa.

Gelatina de yogur.

Para ello ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.

Ponemos los yogures en un cuenco, añadimos si os gusta una cucharadita de vainilla, y el azúcar, batimos con la batidora hasta que no tengan grumos.

Ponemos a calentar el vaso de leche en el microondas le añadimos la gelatina escurrida y revolvemos y añadimos al los yogures batimos con la batidora.

y añadimos a la mezcla de gelatina de cacao y volvemos a meter en la nevera ahora mejor hasta el día siguiente.

Desmoldamos decoramos con unos frutos secos y chocolate derretido y lista para comer.

                                                                

Nota. 

Las hojas de gelatina traen en el sobre para cuanta cantidad de liquido es cada hoja, y según las marcas varia mucho en algunas marcas 1 hoja gelatiniza 200 ml. y otras necesitas 3 para esa misma cantidad, por lo que es importante que leas las instrucciones.







!!! Buen provecho !!!

Todavía no estoy de vuelta de vacaciones, porque mis vacaciones empiezan ahora, estaré de verdad de vuelta a principios de octubre.

Aunque seguiré publicando recetas que tengo en borradores.

Este plato para una cena es riquísima o para una comida acompañado de una ensalada.

Si no queréis hacer la cebolla caramelizada, la podéis comprar hecha, a mi me gusta mas hacerla en casa.

 
Ingredientes:

2 cebollas
2 patatas
1 cucharada de azúcar
Bacalao desalado el barquero
2 tomates
Aceite de oliva
Preparación: 

Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en una sarten con un poco de aceite a fuego muy lento hasta que este transparente después le añadimos una cucharadita de azúcar y la dejamos hasta que caramelice, reservamos.

Pelamos las patatas y las envolvemos en papal film y las cocemos al microondas o las cocemos en agua y sal, cada uno a su gusto.

El bacalao lo ponemos en papel film bien envuelto y lo metemos en agua hirviendo unos 5 minutos.

Montaje de las milhojas: 

Partimos las patatas en rodajas, los tomates también en en rodajas.

Colocamos en un plato, una rodaja de patata encima cebolla caramelizada, después el bacalao, seguimos con las rodajas de tomate, otra rodaja de patata y acabamos con cebolla caramelizada.

Si nos apetece regamos con unas gotas de aceite de oliva

Hacemos unas bolitas como una nuez después alargamos para que parezca un bollito de unos 4 cm. con un cuchillo afilado hacemos un corte en el centro a lo largo que no llegue ni abajo del todo. y metemos al horno hasta que estén doradas a unos 190º unos 18 minutos.

La receta, aunque es la única que hay, y tienen tod@s l misma, yo se la vi hace mucho tiempo a mi amiga Labidú por eso pongo su enlace.

Por cierto aunque llevo todo el verano de vacaciones, ahora si estoy de verdad de vacaciones, en octubre, ya empezare en serio y a visitaros a tod@s.