Ya, ya se que me vais a decir que como pongo ahora un roscón de Reyes ... pues la verdad, me apeteció... porque no me diréis que no apetece mas ahora que ese día que estamos cansados de comer dulces... bueno la verdad es que a mi me apetece siempre jajja me encantan por eso me decidí a hacerlo.
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Con esta receta participo en el Reto El Asalta Blogs esta vez nos toca asaltar el blog de Angie http://www.cocinaconangi.blogspot.com.es y la verdad es que fue difícil escoger recetas tiene muchas y muy buenas pero me he decidido por esta ...bueno he cambiado alguna cosa porque tengo masa madre y la he adaptado.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
200gr. de masa madre
350 g de harina de fuerza.
100 g de azúcar (si quieres puedes utilizar más, pero así es suficiente).
2 huevos.
50 gr. de nata.
50 ml de aceite de oliva suave.
10 g de levadura de panadero.
Una pizca de sal.
Ralladura de un limón y de naranja
Unas gotas de agua de azahar.
Un sobre de azúcar avainillado o un poco de vainilla.
50 gr. de nata.
50 ml de aceite de oliva suave.
10 g de levadura de panadero.
Una pizca de sal.
Ralladura de un limón y de naranja
Unas gotas de agua de azahar.
Un sobre de azúcar avainillado o un poco de vainilla.
PREPARACIÓN: Mezcla la nata con una pizca de sal, la ralladura de limón, la vainilla, el aceite, el azúcar y unos 10 g de levadura de panadería. Se bate un poco, se añaden los huevos y el agua de azahar, mezclamos bien.
Se incorpora la harina y la masa madre (yo aquí he añadido mi masa madre, fueron 200 g), receta aquí se amasa un poco (si ves que se pega demasiado pon un poco más de harina, porque las harinas no son todas iguales), se deja reposar media hora, se amasa otro poco, la dejo reposar otros 15 minutos y la amaso otra vez.
Con la masa puedes hacer un roscón grande o dos pequeños. Hay que manipularla con mucho cuidado y hacerle un agujero en el centro, la cogemos en el aire y le vamos dando vueltas para hacer una rosca, la cual debe caer por su propio peso. Yo le pongo un aro en el centro para que no se cierre y la dejo levar unas dos horas.
Ahora, con muchísimo cuidado, lo pintamos con huevo batido, le ponemos azúcar humedecido con un poco de agua y lo adornamos con frutas escarchadas a nuestro gusto e introducimos envuelta en papel film la faba (al que le toque tiene que comprarlo el próximo año) y el regalito, el cual os dará suerte durante todo el año.
Lo metemos al horno arriba y abajo a 170º una media hora mas o menos eso depende de los hornos, pero si lo pinchas y sale seco el palillo ya esta.
Lo metemos al horno arriba y abajo a 170º una media hora mas o menos eso depende de los hornos, pero si lo pinchas y sale seco el palillo ya esta.
Y esta la he rellenado de cabello de angel que tengo hecho de casa y esta buenísimo receta aquí
Y ha quedado buenísimo
Quiero deciros que por motivos del trabajo de mi hijo estaré unos días fuera, para ayudarlo a la mudanza y todas esas cosas..... y no podre visitaros lo haré cuando pueda porque llego unos días que no paro la verdad perdonar por no visitaros pero me es imposible ..... besossss
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
