El toque de Belén

5 DESAYUNOS CON AMOR

13 feb, 2014

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Os dejo unos cuantos desayunos amorosos y románticos.

Os dejo cinco desayunos muy fáciles de hacer y deliciosos.

Pues queda pocos días para San Valentin y aunque yo no soy de regalar porque esto lo han inventado para consumir y como estamos en crisis pues menos, bueno el caso es que yo lo que si soy es muy romántica y aun que creo que cualquier día es bueno para un desayuno o una cena romántica este día puede ser uno de ellos y por eso os dejo unos desayunos románticos espero que os gusten.

La primera, esta lleva este nombre porque a mi amiga Elsa le encanta el chocolate blanco y las fresas y como sabia como llamar a esta receta pues así

FRESAS RELLENAS ELSA BRANERA

INGREDIENTES: fresas

restos de bizcocho

chocolate blanco yo use el del LIDL con fresas
Bandeja Tast

PREPARACIÓN: Lo primero lavamos las fresas muy bien y las vaciamos un poco por la parte de arriba, en un cuenco se deshace el bizcocho y se mezcla con el chocolate blanco que previamente lo hemos derretido se mezcla bien y se rellenas las fresas y se adornan con sus hojas y fresas cortadas en trocitos.

Yo le puse una salsa de chocolate blanco con fresas para mojas si se quiere lo cierto es que están buenísimas.

2º Desayuno
BIZCOCHO RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS

INGREDIENTES:

3 huevos grandes o 4 pequeño
1 yogur desnatado
por la medida del vaso de yogur
3/4 de aceite de oliva suave
1 de azúcar
3/4 de leche yo uso desnatada
4 de harina
1 sobre de levadura
canela al gusto
ralladura de limón
un chorrito de anis o vino moscatel
azucar glass para adornar

PREPARACIÓN: Lo primero separo las claras de las yemas, las claras las monto a punto de nieve ( si están de la nevera yo las meto un segundo en el microondas para que templen monten mejor), las reservo.

ahora monto las yemas y el azúcar las bato muy bien hasta que doblen su volumen el secreto esta en romper los cristales de azúcar, luego añado el aceite sigo batiendo con varillas, después la leche el yogurt, la levadura, la ralladura de limón, la canela y el licor sigo batiendo añado las harina vaso a vaso sigo batiendo por ultimo añado las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se baje, se pone en un molde engrasado y al horno previamente calentado a 160º bueno según el horno cada horno es un mundo lo dejas mas o menos de 45 minutos a una hora se saca se deja enfriar y se desmolda se adorna con azúcar glass.

esta delicioso

PARA EL RELLENO:
200 gr. chocolate blanco
100 ml.de nata
fresas

PREPARACIÓN: Se pone a calentar la nata cuando esta caliente se quita del fuego y se añade el chocolate y se revuelve hasta que se deshaga.

MONTAJE: Se coge el bizcocho y se corta la parte de arriba se vacía el bizcocho por dentro se rellena de fresas y después se añade el chocolate blanco se tapa y se deja enfriar en la nevera esta es una delicia os encantara.

3º Desayuno
BIZCOCHO DE CORAZONES ROSA

En este caso se hacen un bizcocho de yogur la receta arriba, lo he teñido con colorante rojo lo hice en un molde de alargado.
Cuando esta frío el rojo se corta con un cortador de corazón entero a lo largo y se va metiendo en el molde con cuidado uno detrás de otro.
Se hace la masa para otro bizcocho de yogur y se pone con cuidado encima de los corazones se mete al horno a 180º hasta que este cocido unos 45 minutos, se deja enfriar y se corta y quedan en el centro los corazones a mi no me quedo muy bonito pero bueno me ha gustado.

4º Desayuno

RED VELVET CAKES EN TACITA
Esto en el microondas es dos minutos

Esta receta es de mi amiga Esmeralda que es un cielo de niña la quiero muchísimo, y eso que cada vez que voy a verla, jjajaj bueno a ver su blog hace que no duerma por las noches por las cosas tan bonitas y tan ricas que nos hace es que cualquier día meto la mano por la pantalla.. jajajja , es maravillosa os dejo su enlace por supuesto no me sale como a ella ya me gustaría, pero lo cierto es que esta de bueno buenísimo lo haré muchas veces os dejo su receta y su blog
http://recelandia.blogspot.com.es/2014/02/red-velvet-cake-en-5-minutos-taza.html
INGREDIENTES: 60 ml. de leche
1/2 cucahradita de vinagre de sidra
6 cucharadas de harina
50 gr, de azucar
2 cucharadas de cacao
1/2 cucharadita de polvos de hornear
3 cuchradas de aceite
1 huevo
canela o vainilla

1/2 cucharadita de colorante rojo

PREPARACIÓN: Pues le hice caso lo hice como ella, en una taza puse la la leche y el vinagre, en otra mezcle el huevo batido, el aceite, la vainilla o canela, y el colorante, añadí encina la leche en otro cuenco se mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la levadura esto se va mezclando con los líquidos hasta que se haga una masa sin grumos la verdad es que es muy facil,de hacer se pone en tacitas o vasitos yo los he untado con aceite lo llenas hasta la mitad porque suben bastante o por lo menos a mi y después lo metes al microondas dos minutos los dejas reposar en el micro otros 5 y ya están listos para comer a cucharadas si vesque no están cocidos los pones medio minuto mas los adornas con azúcar glass y listo para comer un desayuno delicioso.

5º Desayuno
PIRULETAS AMOROSAS

INGREDIENTES: obleas de empanadillas
Nocilla
Huevo batido para pintar
PREPARACIÓN: Se pone dos obleas para que no se rompan pues son muy finas se pone un palillo grade se pone nocilla al gusto y se tapa con dos obleas en este caso yo les hice con un cortador un corazón en el medio y en la otra con un cuchillo afilado le puse letras las pinte con huevo y las metí al horno a 160º y listas para comer deliciosas

!!!! BUEN DESAYUNO !!!!

RAVIOLIS DE LANGOSTINOS RELLENOS EN SU SALSA

11 feb, 2014

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Pescados y Mariscos

Raviolis de Langostinos rellenos en su salsa una delicia para el paladar os encantara.
Esta semana he ido al blog de Labidu que me encanta además de poner unas poesías preciosas, cocina pero que muy bien y siempre nos enseña muchas cosas yo siempre aprendo mucho con ella, en esta ocasión vi este plato y me encanto me pareció fácil os dejo su enlace que es muchísimo mejor que el mío y lo explica muy bien http://conlaluzdemicocina.blogspot.com.es/2014/01/raviolis-de-langostinos.html

Y como yo tiene que ser dicho y hecho pues no tenia nada para el relleno igual que ella solo tenia los langostinos jajja y lo cambie pero me encanto igual y como le tengo que dar mi toque jejej pues le añadí una salsa que hice con las cabezas y las cascaras de los langostinos por eso de aprovechar todo en la cocina.

No pongo cantidad de ingredientes porque depende de los que seáis o de los queráis hacer solo que cada ravioli se utilizan 4 langostinos
INGREDIENTES:

Langostinos
jamón cocido
queso en lonchas
PARA LA SALSA:

Las cabezas y las cascaras
Un chorro de jerez seco
Caldo de pescado
1 cucharadita de harina

PREPARACIÓN: Pues se pelan los langostinos, y se machacan un poco eso lo explica muchísimo mejor Labidu, yo con un martillo de cocina los aplaste un poco después los encaje como veis en las fotos los ponéis en papel film y al congelador.

Mientras en una sartén con aceite freímos las cabezas y las cascaras de langostinos, seguramente que esta salsa la podría hacer mejor, pero lo pensé en el ultimo momento y salió así pero estaba buenísima.

Se aplastan muy bien con un tenedor para que salsa toda la sustancia, se añade un chorro de vino y el caldo de pescado se deja cocer un poco, y se pasa por el chino y después por un colador para que quede fina, se deslíe en un poco de agua una cucharadita de harina y se añade se deja cocer para que espese un poco se rectifica de sal y pimienta si lo necesita, y se reserva.

Se saca del congelador los langostinos, se coge uno doble y se pone una locha de jamón cocido ( seria mejor jamón ibérico pero ya estamos en la cuesta de Enero) y otra de queso en lonchas y se tapa con otro se apasta bien y se pasan por la sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y hechos se sacan en papel absorbente y rápidamente a comer lo cierto es que nos han encantado y eso que solo les puse este relleno tan simple me puedo imaginar el relleno de Labidu seria toda una exquisitez.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

BIZCOCHO Y CORAZONES SIN AZÚCAR PARA SAN VALENTIN

08 feb, 2014

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Repostería

Bizcocho y corazones sin azúcar para San Valentin.
Ya se que es pronto, para San Valentin, pero para que os de tiempo a hacer algo muy facil y sencillo y sin azúcar porque ......
Me estoy dando cuenta que hay mucha gente que no puede comer azúcar por una cosa o por otra así que, aunque no es mi caso, os pondré algunas recetas sin azúcar, esta delicioso y en casa nos encanto y desde que descubrimos Dayelet comemos mas sano. Vamos con la receta os encantara y es facilisima.

INGREDIENTES:
1 mandarina ecológica de piel fina.
3 huevos grandes o 4 medianos.
1 yogur natural.

Por la medida del vaso de yogur

- 3/4 de aceite de oliva suave.
- 1/2 de leche.
- 1 y 1/2 DAYELET BIZCOCHOS (sustituyendo 1 y medio de azúcar).
- 4 de harina.
- 1 cucharadita de DAYELET LEVADURA REPOSTERA.
- 3 cucharaditas de DAYELET ANTIHUMEDAD SIN AZÚCAR

Si os interesan los productos sin azúcar Dayelet con este cupón tenéis un descuento

PREPARACIÓN :Lavamos, con un cepillo o un estropajo sin usar, la mandarina, debéis dejarlas muy limpias, porque se van a consumir con su piel, luego se parten en trocitos pequeños y se trituran hasta que quede líquido, se reservan.

Se separan las claras de las yemas, se baten las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen, se añade el aceite y se sigue batiendo, después agregamos el yogur, la leche, la levadura Dayelet y la mandarina, seguimos batiendo, ahora se añade la harina (mejor tamizada) y continuamos batiendo.

Batimos las claras a punto de nieve y se junta con la mezcla anterior con movimientos envolventes. Se unta un molde con aceite o mantequilla, se añade la mezcla en unos moldes pequeñitos en forma de corazón y la masa que sobra para un molde redondo en este caso es de unos 16 cm. de diámetro y se hornea a 180º unos 45 minutos hasta que lo pinchéis y la aguja salga limpia.
Se saca del horno se deja enfriar un poco y se desmoldan los corazones con cuidado y el bizcocho como tengo molde desmontable es facil. se deja enfriar sobre una rejilla.
Se parten la parte superior de los corazones y con un cortador en forma de corazón mas pequeñito se corta dejando un corazón en el medio y se añade mermelada de fresa sin azúcar y se tapa con la tapa en la que hicimos el corazón. y quedan precioso para regalar el dia de San Valentin.
El bizcocho se adorna con el endulzarte DAYELET ANTIHUMEDAD SIN AZÚCAR
Que con su función antihumedad impide que la pasta lo absorba manteniéndose en la superficie durante un tiempo prolongado, incluso en nevera.

!!!! BUEN PROVECHO !!!!
Y FELIZ SAN VALENTIN

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y JENGIBRE SIN AZUCAR

02 feb, 2014

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Repostería

"Galletas de mantequilla y de jengibre sin azúcar en casa arrasaron, la verdad es que son sencillas y deliciosas no llevan azúcar llevan edulcorante Dayelet , por lo tanto son aptas para diabeticos."

El otro día vi unas galletas a mi a mi amiga bloguera Laura que tiene un blog precioso creo, que la conocéis todos pero si hay alguien que no la conoce por dios que vaya a conocerla os encantaran sus recetas http://queteapetecehoy.blogspot.com.es/

y nada que me puse a ellas a ver si me salían unas las hice casi iguales jajja digo casi, porque ni tenia la misma decoración ni me salieron iguales, que ya quisiera yo jajjaja , pero bueno estoy muy contenta pensaba que no me iban a salir .....y como dice ella usar la imaginación y a mi eso no me cuesta trabajo la verdad imaginación me sobra y hice otras también de mi cosecha jajjaja también son bonitas le he puesto unas florecidas preciosas. Yo he puesto menos cantidad ingredientes que ella y le he añadido jengibre, Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

250 gr. de harina normal

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr. de edulcorante sin azúcar Dayelet

1 pizca de jengibre

1 huevo

PREPARACIÓN: Se mezcla la mantequilla con el edulcorante, cuando estén los dos bien integrados se añade el huevo, se amasa hasta que se integre y después añadimos la pizca de jengibre y la harina se amansa hasta que se forme una bola y no se pegue a los dedos.

Se estira la masa entre dos papeles de horno y en mi caso solo tenia un rodillo texturizado que fue lo que use lo pase y corte las galletas en mi caso también fueron redondas , con la masa que sobro hice la misma operación del papel de horno, en este caso no le pase el rodillo, las corte con un cortador en forma de flor y con un poquito de masa que separe le añadí cacao y con un cortador pequeñito hice unas flores las pegue en la masa. y a mi me han encantado.

Lo mas importarte de para que las galletas salgan bien y sin que se deformen es meter las galletas ya cortadas en la nevera, para que enfríen si no no salen .. yo las deje 2 horas después se meten en el horno precalentado a 170º unos 15 minutos mas o menos depende de lo tostadas que las queráis.

Las sacáis del horno y con cuidado las dejáis enfriar sobre una rejilla. y listas para comer.

Esta receta es apta para diabeticos.

Estas son cosecha propia jejej.

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