ZANCAS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS A MI MANERA

Vamso con la receta:

6  zancas de pollo

1 cebolla

 3 zanahorias

4 dientes de ajo

Pimiento rojo

Orégano, sal, 

Vino blanco

 Caldo Concentrado Brovil

 Patatas.

Preparación:  Yo esto como todo lo hago a mi manera.  

Pelo las patatas y las pongo a cocer con la piel en agua salada. hasta que casi están porque después se acaban de hacer en el horno.

Las dejo enfriar y las corto en rodajas y las coloco  ya en la bandeja que voy a meter en el horno. reservo.

Ahora, vamos a condimentar el pollo, le pones sal, orégano o hierbas provenzales lo haces a tu gusto. Los frio  en una sarten a fuego fuerte para que se hagan bien por fuera. Los saco de la sarten y le pongo la cebolla y el ajo  en el aceite de freir el pollo hasta que se hagan un poco, le añado el pollo y ls zanahorias cortadas en rodajas lo rehogo un poco  y le añado el vino blanco. lo dejo que se evapore el alcohol  y reservamos.

 Ahora colocamos el pollo encima de las patatas.

Ponemos 100 ml de agua a calentar y le ponemos una cucharadita de caldo concentrado Brovril revolvemos para que se integre y lo añadimos al pollo y patatas  y metemos en el horno a 200º una media hora o hasta que esté bien hecho. 

10 minutos antes añadir los pimientos del piquillo en tiras.

Cuando sacamos del horno añadimos perejil picado 

De esta manera quedan las zancas riquísimas y las patatas también, tiernas y riquísimas