ENSALADILLA DE LANGOSTINOS Y SALSA SRIRACHA

junio 01, 2024

Te gusta la ensaladilla? Si la respuesta es sí, tienes que probar esta delicia con langostinos y salsa de sriracha.

Ya estamos en casi verano y es uno de los platos ideales para este tiempo.

Vamos con los ingredientes.

Puedes añadir si te gusta alguno más, como guisantes, o lo que quieras. Yo lo hice a mi gusto.

Y es que este mes en la cajita degustabox que me viene todos los meses, me llego la salsa Sriracha y me apetecía mucho hacer esta ensaladilla.

Ingredientes:

600 gr de patatas

2 o 3 zanahorias

2 huevos cocidos

2 latas de atún

1 lata de aceitunas rellenas de anchoas

500 gr de langostinos

Mayonesa

Salsa Sriracha Sriracha Maya Go-Tan

Preparación: Cocemos las patatas en agua y sal, yo las cuezo con piel, hasta que al pincharlas con un chuchio estén tiernas, una media hora más o menos.

Apagamos pelamos y reservamos.

Cocemos los huevos unos 10 o 12 minutos en agua y sal, refrescamos en agua fría pelamos y reservamos.

Cocemos las zanahorias en agua y sal unos 15 o 20 minutos según el grosor. y reservamos.

Cocemos los langostinos en agua y sal unos 8 minutos, dejamos enfriar y pelamos.

Yo deje cuatro para decorar solo con la cola.

Cortamos las patatas en trocitos pequeños, añadimos el huevo, la zanahoria, las aceitunas, todo ello en trocitos pequeños, el atún, los langostinos también cortados en trozos pequeños.

Añadimos la mayonesa y dos cucharadas de salsa sriracha revolvemos bien y decoramos. yo o hice en una bandeja, y después uno lo hice individual, con un aro de cocina.