Receta
PASTELITOS FÁCILES DE NATA Y SIROPE DE FRESA
Si te gustan los dulces fáciles y que no sean muy dulces ni empalagosos son muy fáciles de hacer y quedan genial, a mi me encantan, en casa nos gusta mucho estos pastelitos.
Para hacerlos puedes utilizar algún bizcocho que tengas por casa, hacer una plancha de bizcocho o cómpralo.
Necesitamos para el bizcocho genovés
4 huevos110 gr. de azúcar
120 gr. de harina.
Preparación : Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosas y por lo menos doblen su volumen, mejor con batidora por lo menos unos 10 minutos.
Le añadimos la harina tamizada y revolvemos con cuidado que no se baje.
lo ponemos en una bandeja de horno que previamente le hemos puesto papel de horno y hemos engrasado esparcimos bien y metemos al horno a 170º entre 12 y 15 minutos.
Sacamos y en caliente ponemos encima de un paño de cocina con el papel en la parte de abajo y vamos enrollando con el paño de cocina. y dejamos unas horas yo lo dejo toda la noche para después
rellenar o en este caso para pastelitos.
Le añadimos la harina tamizada y revolvemos con cuidado que no se baje.
lo ponemos en una bandeja de horno que previamente le hemos puesto papel de horno y hemos engrasado esparcimos bien y metemos al horno a 170º entre 12 y 15 minutos.
Sacamos y en caliente ponemos encima de un paño de cocina con el papel en la parte de abajo y vamos enrollando con el paño de cocina. y dejamos unas horas yo lo dejo toda la noche para después
rellenar o en este caso para pastelitos.
Para el relleno de los pastelitos
250 ml de nata de leche
100 gr de azúcar glas
100 gr de fresas en trocitos muy pequeños.
Sirope de fresa 0% de Helios 150 gr. más dos cucharadas
2 láminas de gelatina neutra
Montaje de los pastelitos:
Batimos la nata con los 100gr de azúcar, le puedes poner mas si quieres más dulce.
separamos la mitad y le ponemos las fresas cortadas en trocitos muy pequeños y dos cucharadas de sirope de fresa sin azúcar de Helios.
La otra mitad de nata la dejamos tal cual.
Cortamos círculos con el bizcocho yo utilicé aros de cocina donde después los monte.
Cortamos tres círculos por pastelito.
Engrasamos los cilindros de cocina y los ponemos en una tabla de madera con un papel film debajo.
Colocamos el primer círculo de bizcocho añadimos la nata que le pusimos la fresas extendemos muy bien en el círculo y le ponemos otra capa de bizcocho.
Le ponemos una capa de nata sola y ponemos otra capa de bizcocho y guardamos en la nevera.
Mientras ponemos las laminas de gelatina a hidratar en agua fría.
En un vaso al micro calentamos tres o cuatro cucharadas de agua, deshacemos allí las láminas de gelatina escurridas y le ponemos unos 150 gr del sirope de fresas de Helios y revolvemos bien para que se integre todo bien, lo dejamos enfriar un poco.
Sacamos de la nevera los pastelitos y los llenamos hasta arriba con el sirope con la gelatina y volvemos a llevar a nevera y los podemos dejar de un dia para otro.
Sacamos y desmoldamos con un cuchillo afilado lo pasamos alrededor del aro y ya sale solo.
Y podéis adornar con fresas, yo en este caso las acabe y le puse una frambuesa
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