Receta
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BABÁS AL RON
noviembre 29, 2020
Babás al ron. A esta receta le tenía mucha ganas, siempre me llamó mucho la atención. Y estaba segura que me iban a encantar.
Y así fue.
Y es que este mes el Reto #Asaltablogs tenemos la suerte de asaltar a la jefa jjajaj a Marga, que queréis que os diga de ella, es una chica que le encanta cocinar y hacer pan, es una chica fantástica, siempre esta cuando la necesitas, es cariñosa y muy amable.💓
Y qué decir de su blog ¡madre mía! es un blog con unas recetas espectaculares, además lo explica todo genial.
Yo no sabia que receta escoger, y me decidí por una masa jajja a ella le encanta hacer pan y las masas y entonces cuando vi esta fue amor a primera vista. He de decir que no tenia los moldes adecuados y aquí estaba todo cerrado por confinamiento, y me tire a la piscina igual jajjj, digo que puede pasar!! seguro que esta buenísimo igual, aunque no tenga el molde para hacer babás.
Y bueno no me quedaron perfectas, pero si riquísimas y al final las veía hasta guapas jajaj
Pues este mes en el Reto #Asaltablogs hemos ido a mangarle recetas a la jefa a Marga su blog Azafranes y Canelas La receta Babás al ron Me ha encantado
Pues vamos con los ingredientes:
Para la masa inicial:
80 gr de harina de fuerza
15 gr de levadura fresca
50 gr de leche
Para la masa principal:
225 gr de harina de fuerza
50 gr de mantequilla
3 huevos
20 gr de azúcar
Una pizca sal
Para el sirope:
200 gr de azúcar
500 ml de agua
100 ml de ron
Ralladura de naranja
Preparación: Empezamos templando en el microondas y disolvemos en ella la levadura fresca. Una vez disuelta la mezclaremos con la harina y empezamos a amasar hasta que se hayan integrado bien los 3 ingredientes. Dejamos reposar 2 horas en un sitio cálido, o hasta que doble su volumen por lo menos.
Ahora es muy importante que sigas paso a paso para integrar los ingredientes en el orden que te doy.
Añadimos a la masa que hemos tenido levantado la mitad de harina tamizada y un huevo, mezclamos con varillas eléctricas hasta que esta bien mezclada.
Añadimos el resto de la harina tamizada y otro huevo y seguimos mezclando con las varillas eléctricas hasta tenerlo bien mezclado.
Añadimos la mantequilla, otro huevo, el azúcar y la sal.
Batimos con varilla para tener una masa suave y húmeda.
La dejamos levar otras dos horas o hasta que por por lo menos doble o triplique su volumen.
Le quitamos el aire para ponemos la masa en los moldes que previamente hemos engrasado con mantequilla y dejamos un tercer levado de una hora, para ello dejamos dos dedos del borde porque crece un monton.
Y metemos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos
Los sacas los desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla
Para hacer el sirope: echamos todos los ingredientes en un cazo hondo y lo dejamos cocer unos 20 minutos, dejamos templar y metemos los babás hasta que se empapen bien y despues los dejamos otra vez sobre la rejilla, hasta que enfríen.
Para que brillen los babás yo calenté un poco de mermelada de naranja y con una brocha los pinte.
Y listos para comer, son una verdadera delicia, nos han encantado.
Se nota que es una receta elaborada con tiempo y esmero. Ya me gustaría probarla, ya que me temo que no tengo la pericia suficiente para hacerla.
ResponderEliminarUn beso.
Ummmm, me comía byo ahora unas cuantas ahora mismo. A mí padre le encantan, me las apuntó. Que buena pinta Belén!!
ResponderEliminarBelén que dulces tan interesantes nos enseñas siempre :-))))
ResponderEliminar1 saludito
Pero que cosita más bonita, se te han quedado espectaculares. Se me hace la boca agua...¿te queda alguno? Un saludote!
ResponderEliminarBabas? Esas son las que a mí me caen por ver estas fotos...🤤deliciosa receta Belen 👏besinos wapa
ResponderEliminarte han quedado espectaculares ! en casa nos gustan aunque no es algo que prepare a menudo ,me llevo una de las tuyas
ResponderEliminarbesitos
Que bonito te ha quedado.......se ve super esponjoso.....me puedo llevar uno ?
ResponderEliminarBesitos¡¡¡
Probé las babás en un restaurante y quedé prendada, por supuesto que me llevo la receta, tienen una pinta de escándalo!!
ResponderEliminarun besito
Estuve tentada de hacerlos, deben estar de muerte.
ResponderEliminarBss
AY Belén, te has llevado una receta de escandalo. Recuerdo que disfruté muchísimo haciéndola porque el resultado es bien rico. Lo suelo hacer mucho, sobre todo para regalarlos. Siempre quedan genial y aunque tenga un poco de elaboración el resultado es buenísimo. Que más decirte Belén, que eres maravillosa y una persona estupenda que estoy encantada de conocerte, muchísimas gracias por ser mi amiga. Eres genial. Feliz Navidad.
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