BUÑUELOS DE CALABACIN

junio 28, 2020

Seguro que tenéis calabacines en casa,  y ya no sabéis que hacer con ellos, Estos buñuelos de calabacín os encantarán, por lo fácil, por los pocos ingredientes y por lo riquísimos que están. 
Apunta la receta que seguro que será una de vuestras recetas de cabecera.



Ingredientes: 
150 gr. de calabacín
 60 gr. de harina
 1 huevo
60 ml de leche
 60 gr queso rallado
Sal, pimienta
Aceite
1/2 cucharadita de levadura de hornear




Preparación:  Separamos la yema de la clara. Ponemos la yema en un bol. y le añadimos la leche, y con ayuda de unas varillas batimos un poco añadimos el queso la pimienta y el sal  revolvemos bien, añadimos la harina y la levadura tamizada revolvemos bien.
A parte rallamos  el calabacín, yo lo hago en un plato y lo aplasto un poco con papel absorbente para que suelte un poco de agua y este un coco mas seco y lo añado a la mezcla que tenia.
Bato la clara a punto de nieve y  se lo añado con cuidado que no se baje mucho.
Y los vamos friendo a cucharadas en aceite caliente los sacamos en papel, absorbente  y listos para comer,
Yo en este caso le puse para la salsa mitad yogur mitad mayonesa  y es un bocado riquisimo.