Receta

GAZPACHO DE MELOCOTÓN






Empezamos la temporada de Retos y os aseguro que son muchos y este mes empezamos con el Reto #Asaltablogs  y este mes nos vamos a  asaltar la cocina de Maite, Maite es un amor que conozco en persona y la quiero un montón, es amiga mía y un cielo de niña, y adoro a su hijo.
Su cocina es muy dinámica y atractiva, sus recetas son fáciles  y muy muy ricas.
La verdad tenia otra receta pensada, pero estos días hacia tanto calor en Asturias. Por eso del microclima que tenemos jijiji.  bueno es una broma que tenemos en el grupo jajajj.
Pero la verdad es que es cierto, bueno el caso es que de repente di otra pasada a su blog y temía un gazpacho de melocotón que me enamoro y tenia melocotones en casa y me puse manos a obra y me alegro muchisimo, porque nos encanto la receta,  es fácil muy refrescante y riquisima.
 Se me olvidaba su blog  Antojo en tu Cocina  no dejéis de visitarlo.

Vamos con la receta.




Ingredientes:
300 gr.  melocotón maduro pelado y sin hueso
220 gr.  de tomate maduro
1 trocito  pimiento verde pequeño
½ diente de ajo
10 ml. de vinagre de manzana
20 ml. aceite de oliva
Sal y pimienta

                                                       




Preparación: Pelamos los tomates, y los troceamos,  pelamos y cortamos los melocotones los metemos en un baso de batidora y cortamos el pimiento el ajo los metemos e el vaso y el sal aceite y el vinagre de manzana y la sal. y batimos muy bien. Probamos y rectificamos si queremos de sal, de vinagre o de aceite.
Dejamos enfriar y yo lo puse en unos botes para la foto, pero es ideal para llevar a la oficina o para comer en el campo o en la playa. 
Esta buenísimo, os va a encantar.









































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17 comentarios :

  1. Por aqui ya no se ven buenos melocotones, aunque calor hace para dar y regalar, con lo que un buen gazpacho de fruta tampoco vendría mal. Me gustaría repetir el tuyo, y por extensión el de Maite, en cuanto los viera con algo de sabor. No se si este año será posible, pero en algún momento lo haré.
    Un beso.

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  2. ya están llegando a su fin los melocotones, así que habrá que darse prisa aprobar la receta. besinos wapa

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  3. Anda que no hay variedad de gazpachos, pero este me resulta mas que original.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  4. Yo reconozco que en casa no somos mucho de gazpacho pero de vez en cuando sí que lo hago y este de melocotón les gusta porque queda suave.
    Tiene una presentación preciosa Belén. Un besín.

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  5. soy superfan de los gazpachos de todos los sabores, y este me faltaba...lo probaré tiene una pinta estupendíaima. (En cuanto consiga quitarme de encima este resfriado)
    un besazo!

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  6. Hola Belén, uno de mis gazpachos favoritos, qué delcia!!!un beso

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  7. Belén he probado gazpachos de muchas cosas , nunca he probado el de melocotón pero seguro que está buenísimo con lo cual lo probaré

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  8. Muchísimas gracias por tus palabras Belén, ya sabes que Marc y yo te queremos un montón!! muaaaks

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  9. Una botellita me llevaba yo en la mochila para recuperar fuerzas en una ruta de senderismo! Me parece una receta sensacional!

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  10. Una receta fresquita deliciosa Belén, tomo nota de esta versión con melocotón, besos

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  11. Me encanta este gazpacho, lo hago a veces y no se me habia ocurrido guardarlo en botecitos. Me apunto la idea. Buen asalto!

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  12. Mira que he visto recetas de distintos gazpachos (cereza, melón, remolacha...), pero nuca lo había visto de melocotón. Me encanta la idea :)

    ¡Un saludo!

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  13. Qué receta tan curiosa, madre mía con melocotón, que fuerte...te ha quedado de 10, que maravilla.
    Felicidads por el reto.
    Besos

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  14. Muy original gazpacho de melocotón este se lo tengo que hacer a mi marido por que le gustan todos los ingredientes que lleva, como siempre unas fotos y un presentación preciosas.buen asalto :)

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  15. Estoy con Eva, unas fotos preciosas, se ve un gazpacho muy apetecible y fresquito, con lo que me gustan los melocotones... Besitos itos

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