Receta
RECETA DEL MEJOR BOLLO DE PASCUA DE AVILÉS
Estas a tiempo de hacerlo tienes que probar es muy fácil mas de lo que piensas.
Estoy segura que si lo hacéis igual os sale un bollo buenísimo. además lleva solo 4 ingredientes.
Aquí en Avilés es tradición que los padrinos regalen a sus ahijados el bollo de Pascua el lunes de Pascua aquí en Avilés es Fiesta, pero unos días antes en casi ninguna casa falta el bollo o mantecado de Avilés.
Yo lo hice de muchas maneras y esta es que mas me ha gustado. porque siempre son los mismos ingredientes, pero, varia si bates primero una cosa o otra y el final no es igual, aunque todos saben bien para mi este es el mejor de todos.
La fiesta del Bollo de Pascua, es declarada de Interés Turístico Nacional, festejando el fin del ayuno pascual e inicio de la primavera.
El domingo hay desfile de carrozas, de bandas de música, grupos folclóricos, gigantes y cabezudos que recorren las calles de Avilés.
El lunes de Pascua es la multitudinaria comida en la calle en todas alas calles del casco histórico así como el parque de Ferrera cada uno lleva su comida y se comparte mesa y mantel con todos los vecinos y todos los que vengan son bienvenidos y nunca falta el bollo de Pascua.
Comida en la Calle, un evento gastronómico, que se ha convertido en una fiesta en sí mismo. Además hemos ganado el guinnes a la comida en calle mas numerosa del mundo.
Comida en la Calle, un evento gastronómico, que se ha convertido en una fiesta en sí mismo. Además hemos ganado el guinnes a la comida en calle mas numerosa del mundo.
Pues ya me voy con la receta del bollo mas rico del mundo.
Importarte que los ingredientes sean de calidad. En avilés hay moldes especiales con 4 puntas y se suelen hacer tres pisos, o dos o 1.
Para los 3 moldes se necesitas 800 gr. de cada ingrediente.
Yo utilice solo dos pisos los pequeños o sea que utilizamos la mitad.
Ingredientes:
400 gr. de harina
400 gr. de huevos ( pesados con cascara) mas o menos.
400 gr. de azúcar
400 gr. de mantequilla de buena calidad.
Muy importante que estén todos los ingredientes a temperatura ambiente
Preparación:
- Batimos la mantequilla con el azúcar unos 20 minutos hasta que quede una crema suave.
- Añadimos las yemas una a una, y no añadimos la segunda hasta que la primera no se haya integrado
- Añadimos la harina poco a poco y que previamente la hemos tamizado dos veces batimos e integramos muy bien.
- Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje mucho la masa.
- Metemos en los moldes que previamente hemos engrasado
- Metemos al horno a 170º unos 40 minutos, lo pinchas, cada horno es un mundo, si sale limpio el palillo lo sacas, si no los deja otros 5 minutos.
- Los sacamos y dejamos enfriar unos 8 minutos, y desmoldamos, dejamos en una rejilla que enfríen
- tenemos una taza de azúcar glasé para el baño y lo mojamos con unas cucharadas de azúcar
tiene que quedar espeso y lo ponemos por encina del bollo y colocamos los adornos yo siempre lo adorno igual porque es como me gusta, mucha gente le pone bombones, eso es cuestión de cada uno, podéis ponerle lo que queríais, lo importante es que sepa bien.
- Y este sabe de maravilla tenéis que hacerlo os va a encantar.
Suscribirse a:
Enviar comentarios
(
Atom
)
Belén te ha quedo un bollo estupendo!!! :-)))
ResponderEliminarQue rico se ve y bonito decorado besitos
ResponderEliminarHola! te han quedado fantásticos! esperamos poder probarlos pronto! besis
ResponderEliminarQue bollo tan hermoso, el decorado excelente y me imagino que estaba delicioso!
ResponderEliminarBesos
No conocía esta fiesta! y me ha gustado mucho descubrirla, al igual que el bollo de pascua! :)
ResponderEliminarMe encantan las tradiciones!
Un besote!