PICANTONES EN SALSA DE NARANJA Y JENGIBRE

febrero 01, 2019

Me encanta el pollo de hecho tengo muchísimas recetas de pollo en mi blog, en casa es la carne que consumimos casi siempre, igual una vez al mes o cada dos comemos ternera.
Pero tengo un problema, no puedo comer animales pequeños,  ni perdices, ni codornices, ni conejo, ni cochinillo, en fin soy un desastre jiji.
Y nunca había probado los picantones que son pollitos  de unos 500 gr. o un poquito mas. son tan pequeñitos que me dio pena comerlos.

Pero bueno esos son cosas mias, porque estan buenísimos, tienen un sabor especial y  suave riquísimo.

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Y es que este mes en el reto de mi amiga Helen el   Reto Alfabeto Salado    habían escogido dos Letras Kety   la N y la otra Elvira  la P  han escogido con la p Picantones y con la N  naranjas.
a partir de aquí lo tenia facil y decidido.

Ya tenía el plato.


Pues vamos con los ingredientes.







Ingredientes:
2 picantones (pollitos pequeños)
4 naranjas de naranjas Foios en zumo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 chorro generoso de brandy
Jengibre








Preparacion: Ya con los picantones limpios por dentro y por fuera los salpimentamos por dentro y por fuera, le ponemos dos rodajas de naranja dentro del pollito y le ponemos aceite de oliva por encima pero solo los pintamos con aceite y los metemos al horno  12 minutos a 190º.

Mientras pochamos la cebolla y el ajo, añadimos sal cuando este pochada añadimos el brandy y dejamos que se queme el alcohol y añadimos el zumo de naranja unos 200 ml dejamos que se haga unos 5 minutos.

Sacamos los picantones y añadimos la salsa de naranja.  los metemos en el horno a 180º   una media hora o 40 minutos, yo al final les tape las patas con un poco de papel de aluminio para que no se quemaran. En estos 40 minutos cada 12 minutos les damos la vuelta para que se hagan igual por los dos sitios.
Cuando estén apagamos el horno  y  sacamos los picantones y  la salsa la ponemos en un cazo y le ponemos 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y una cayena o ma si te gusta mas picante, o nada si no te gusta que pique, lo dejamos reducir lo batimos con la batidora o con un pasapurés  y se lo añadimos por encima o la ponemos en una salsera aparte y cada uno que se sirva lo que quiera, esta salsa esta riquisima.

Yo los acompañé de unas patatas panaderas.