PAVLOVA Y OTROS DULCES DE NAVIDAD, STOLLEN

diciembre 09, 2018

Dulces de navidad, me encanta la Navidad y los dulces, las luces, los adornos los villancicos,  es algo que despierta la niña que llevo dentro. Ahora mismo cuando salga esta entrada estaré en Alemania, viendo los mercadillos y las bella ciudad.

Esta entrada esta escrita un poco deprisa y corriendo, pero,  no quería dejar de hacer este reto que me encanta, por la imaginaron que tenemos que ponerle y a mi eso me gusta muchísimo.  El CocinArte gastronómico.

En este caso es un cuadro Navideño. 

Censo en Belén o El empadronamiento en Belén es una obra del pintor flamenco Pieter Brueghel el Viejo. Es un óleo sobre tabla, pintado en el año 1566. Mide 115,3 cm de alto y 164,5 cm de ancho. Se exhibe actualmente en los Museos reales de Bellas Artes de Bélgica de Bruselas, Bélgica.



Brueghel eligió como escenario una fría tarde de invierno, el sol anaranjado ocultándose al fondo. La plaza está llena de gente, a pesar del frío. Las personas vivían al aire libre, las casas eran estrechas y con poca luz. Un cerdo despedazado sitúa la estampa al inicio del invierno. En un bar improvisado en un carromato se sirve aguardiente y las hogueras desprenden calor.

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Y con este cuadro participo en el reto gastronómico CocinArte  que lo lleva mi amiga María. y ella nos publica un cuadro y nosotros hacemos el plato que nos  inspire.
A mi este cuadro Navideño, me ha inspirado esto, dulces y  adornos Navideños, 

Dulces Navideños,  una Pavluva y un stollen este ultimo ya os dejare la receta.
La pavlova tengo la receta aquí aunque este vez la hice con claras compradas que es la primera que la hago así  y no me gustaron nada  no se que paso, pero  esas claras compradas para mi no montan bien.
Quería hacer unas milhojas de tres pisos y se quedaron en dos,  eso si estaban muy buenas con tanta fruta,



Ingredientes para la pavlova.

Merengue italiano utilizar el doble de ingredientes.    receta aquí 
 Frutas del bosque  fresas, frambuesas, moras, y arándanos.





Se hace el merengue y en esta caso dibuje con un plato un redondel, bueno en realidad   los vamos rellenando primero el circulo con una cuchara y le hacemos picos para que no quede plano,  se mete al horno una hora y 15 minutos yo lo pongo a 90º media hora después lo bajo a 80º que quede crujiente por fuera y tierno por dentro se apaga el horno y lo dejo enfriar dentro con la puerta cerrada para que no se cuartee el merengue.