Receta
FALSO PATÉ DE CENTOLLO CON MOJO PICÓN Y CORAL CRUJIENTE
Holaaa, hoy estamos a día 13 y de nuevo con estos platos tan bonitos y tan ricos.
Este me encantó desde que la vi por primera vez y aunque al principio te parece todo fácil cuando ves la foto de este reto que me encanta y es que nos mandan una fotografia, y sin mas tienes que hacer lo que ves, si saber ingredientes ni nada.
Solo nos dicen el chef en este caso la fotografia con la que trabajaremos este mes es de @bertrandpechard, Bertrand Pechard, Chef, Culinary Adviser y consejero gastronómico en Cité Marine, una empresa que se dedica a la comercialización de ingredientes de calidad elaborados con materias primas de calidad, saludables y sabroso, fáciles de preparar, sin aceite de palma y sin OGM ni colorantes artificiales.
Y es que nuestra amiga Blanca la inventora de este Reto tan bonito y tan creativo, que cada personas vemos una cosa. es el Reto Veo Veo nos manda para que hagamos esta foto, la verdad es que la mía no se parece mucho, pero bueno estoy muy contenta, parece fácil. pero bueno salio lo que salio.
Ingredientes:
Una lata de mejillones al natural incluido el caldo
6 langostinos.
Una lata de anchoas
Un huevo cocido
2 cucharadas de mayonesa
Un huevo cocido
2 cucharadas de mayonesa
Mojo picón de pimiento rojo ( comprado)
Mojo picón de pimiento verde ( comprado)
Para hacer el tul malva necesitamos.
90 gr. de agua
10 gr. de harina
colorante alimentario color malva.
Para hacer el tul malva necesitamos.
90 gr. de agua
10 gr. de harina
colorante alimentario color malva.
Preparación:
Cocemos el huevo, pelamos y reservamos.
Cocemos los langostinos, pelamos y reservamos.
Cocemos los langostinos, pelamos y reservamos.
Ponemos en un vaso de la batidora los mejillones, y parte de su salsa, las anchoas, los langostinos, y el huevo cocido y la mayonesa. batimos con una textura que nos guste.
Sacamos del vaso y reservamos. en la nevera, mejor que este frío.
Preparación: Mezclamos bien el agua, la harina y el colorante. y freímos en una sarten con un poco de aceite, " Cuidado que salta mucho" hasta que quede sin agua y se forman los agujeteritos, sacamos y ponemos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite si es que lo tiene, tratamos con cuidado porque se rompe muy fácilmente.
Para montar el plato he puesto mojo picón rojo y verde y hojitas verdes
Sacamos del vaso y reservamos. en la nevera, mejor que este frío.
Preparación: Mezclamos bien el agua, la harina y el colorante. y freímos en una sarten con un poco de aceite, " Cuidado que salta mucho" hasta que quede sin agua y se forman los agujeteritos, sacamos y ponemos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite si es que lo tiene, tratamos con cuidado porque se rompe muy fácilmente.
Para montar el plato he puesto mojo picón rojo y verde y hojitas verdes
Si queréis ver todas las recetas de mis compañeras en este enlace.
https://acalablanca.blogspot.com.es/2018/04/15-recopilatorio-veo-veo-abril-2018.html
!!! Gracias y espero que os guste !!!
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ME encanta este reto ¡qué habilidad tenéis! Alucino cada mes. ¡Besos mil!
ResponderEliminarQue bonitoooooo eres una maquina , me encanta besitos
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonito, debe de estar bien rico. A mí también cada vez me gusta más el reto. Un saludo!
ResponderEliminarQue curioso que muchas visteis paté en este plato, yo como siempre veo dulce jjjjj.
ResponderEliminarEl paté casero esta muy rico y el plato te quedó genial.besinos
No se por qué dices que no se parece tu plato al de la muestra. A mi me parece que te ha quedado bastante bien. Además el falso paté de centollo lo he hecho y me gusta mucho.
ResponderEliminarEl falso paté de centollo en casa es el que más nos gusta y el que más hago, pero me admira el reto y las ganas que le ponéis. Te quedó genial. Casi no se distingue del original. Enhorabuena!!
ResponderEliminarUn besín.
Ese tul lila tan bonito!!, tu plato y propuesta deliciosa y picantona pero contrasta deliciosoy el pate esta para saborearse por completo cada bocado.
ResponderEliminarUn beso!!!
Pues a mi me encanta!!!. Te ha salido de lujo!!!. Qué bueno!!! Besines!!!
ResponderEliminarBelenchu, que tarde vengo!!!! Sabes lo contenta que estoy de que te guste el reto? Eres un amor. este mes hemos coincidido bastante :-) las dos vimos un paté de mejillones, aunque la preparación difiere un poco.
ResponderEliminarTe mando un beso enorme y como siempre, muchisimas gracias por participar
Blanca
Te ha quedado divino y tiene que estar para rechupetearse los dedos
ResponderEliminarUn beso guapa