GALLETAS Y TULIPAS CRUJIENTES DE NARANJA

Ingredientes:

100 gr de mantequilla
100 ml. de zumo de Naranjas Foios

80 gr. de azúcar
100 gr de azúcar moreno
85 gr de harina
Ralladura de piel de Naranjas Foios


Preparación: Ponemos un un cazo al fuego y derretimos la mantequilla junto con la naranja, cuando esta todo liquido, quitamos del fuego y añadimos el azúcar glas y el azúcar moreno revolvemos bien y añadimos la ralladura de naranja y la harina tamizada poco a poco revolvemos bien queda una masa bastante líquida pero tiene que ser así, metemos en la nevera una hora, aunque yo lo deje toda la noche.





Después colocamos en la bandeja papel de horno y con ayuda de una cuchara formamos círculos, como de 8 cm. o 10, con esto hacemos galletas y también hacemos tulipas. se meten al horno a 170º unos 6 minutos o hasta que estén tostadas.

Se sacan y si quieres galletas las dejas hasta que se enfríen y queden crujientes y si quieres tulipas tenemos que ser muy rápidos se seca y con un cuchillo se despega deprisa y en caliente lo pones encima de la parte de abajo de un vaso o de una flanera individual y con la mano la das la forma y en un minuto ya se enfría y se vuelve crujiente se saca con cuidado porque se rompen muy fácil.

Y para conservarlas aquí en Asturias con la humedad que hay tiene que ser en un recipiente hermético, yo las hice unas cuantas vece y la primera las puse en una lata pero se ablandaron al día siguiente, y esta ultima vez las metí en una fiambrera que se puede hacer al vacío y me duraron 3 días como el primer día, y porque se acabaron si no creo que duraran mucho mas.



                                                 !!! Buen Provecho !!!