Receta
MERMELADA DE ZANAHORIA Y COCO
Vamos con los ingredientes.
INGREDIENTES:
700 gr. de zanahorias
350 gr, de azúcar ( podéis poner mas, pero a mi no me gusta muy dulce)
75 gr. de coco rallado Fino
zumo un limón de Naranjas Foios.
PREPARACIÓN: Lo primero ponemos a hidratar el coco rayado, para ello lo ponemos en un bol y le añadimos agua caliente, yo lo puse hasta que lo cubre, enseguida absorbe el agua. lo dejo dos horas.
Mientras, pelo la zanahorias, las corto en rodajas y las pongo a cocer agua yo lo hice en la olla rápida lo hice 5 minutos.
Destapo y tienen que tener poco agua, le añadimos el zumo de limón y el azúcar, añado el coco ya hidratado y a cocer una hora y media mas o menos según como a uno le guste el punto de la mermelada, después se puede batir con la batidora, yo no lo hice, porque para mi quedo con una textura perfecta..
La mermelada esta buenísima, la prepare con pan, pero con galletas es un manjar de dioses.
!!! Buen Provecho !!
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No he probado esa combinación en mermelada y bien rica debe estar, pinta bien la unión de esos dos sabores porque la presencia que tiene solo hay que verla, maravillosa.
ResponderEliminarun beso.
Una manera deliciosa de aprovechar las zanahorias, tiene un color lindo y el sabor debe estar de ataque
ResponderEliminarsaluditos!!
pues debe estar de vicio esta mermelada, menuda combinación de sabores.
ResponderEliminarbesos
hummm que maravilha e coco adoro bjs
ResponderEliminarhummm que maravilha e coco adoro bjs
ResponderEliminarHola guapa. Menuda mermelada tan original y rica. No sabía lo de hidaratar el coco, así que me voy aprendiendo. Un beso
ResponderEliminarhola Belén, tuviste una buena idea, claro que sí, sólo hay que ver esta mermelada tan deliciosa!! un beso guapa!
ResponderEliminarQue mermelada tan original. Me encanta. Te deseo un buen verano lleno de recetas así de ricas.
ResponderEliminarUmmmmm.......una maravilla que rica ¡¡¡¡
ResponderEliminarMuchos besitos y hasta septiembre.
Que pases también unas buenas vacaciones¡¡¡¡
hola Belén, pues la tendré que probar, con lo mermeladera que soy, estoy convencida de que me va a gustar mucho, gracias por la receta, besos!!
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