Receta

BIZCOCHO DE SUERO DE LECHE SIN LACTOSA Y CON AVELLANAS

Este bizcocho es el mas rico y jugoso que he probado, y mira que hago bizcochos en mi blog tendré mas de 30 clases de bizcochos.
 
Pero este es bajo en grasa y queda muy esponjoso y jugoso, lo hare mil veces mas cada ves que haga este queso sin lactosa

Además aprovechamos el suero cuando hacemos el queso y así no tiramos nada.
El suero de leche es El suero de leche o lactosuero es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso. Sus características corresponden a un líquido de color amarillo verdoso, de sabor fresco, débilmente dulce, de carácter ácido que contiene un 94% de agua.

Vamos con los ingredientes.








Ingredientes: 
400 gr. de harina
16 gr. de polvos de hornear
180 gr.  gramos de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 huevos XL
Una pizca de sal
450 m. de suero de leche
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
120 gr. de avellanas ( yo las puse en trocitos) porque las tenia así. 
La piel de limón 

                                                 




Preparación: 


Batimos los huevos y el azúcar   hasta que doble o triplique su volumen añadimos el aceite en hilo y sin dejar de batir,   añadimos la vainilla y la ralladura de limón ,  el sal y el suero de leche también poco a poco sin dejar de batir.

Añadimos la harina tamizada  y los polvos de hornear batimos  un poco  y acabamos añadiendo las avellanas, las puedes poner enteras o en trocitos,  yo las puse  en trocitos. 
 
Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado.
Lo metemos al horno a  170º una media hora,  lo pinchas a ver si esta, si no le dejas unos 5 minutos mas. 

Dejamos en el horno abierto que se enfríe un poco antes de sacarlo. 

Desmoldamos y yo le puse azúcar glass por encima. y listo para servir.

Sale un bizcocho bastante grande y dura unos cuantos días tan rico como el primer día, es mas al día siguiente sabe todavía mejor. 









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3 comentarios :

  1. La verdad es que tiene una pinta maravillosa, me hubiese venido perfecto para merendar hoy! :)
    Belén, te deseo un feliz 2021!
    Nos vemos el año que viene! :)

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  2. Hola, Belén, preciosa:

    ¿Cómo estás? Espero que estés muy bien, dentro de lo que nos ha tocado vivir. Este bizcocho que has preparado tiene una pinta espectacular. Se me hace la boca agua viendo las fotos tan bonitas que has sacado.

    Que el 2021 te colme la alegrías a ti y a tus seres queridos. Un beso enorme 🎄🥂😘😘😘.

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