Receta
Home Salado TERRINA DE POLLO, CALABACÍN Y SALSA AGRIDULCE.
TERRINA DE POLLO, CALABACÍN Y SALSA AGRIDULCE.
agosto 09, 2012
Como tengo tantos calabacines, he decidido hacer varias recetas. Una de ellas, es ésta que os presento a continuación, la cual nos encantó a mi marido y a mí. Ya veréis que ESTA BUENÍSIMA.
Si queréis seguirme en mi pagina de facebook pinchar aquí. El toque de Belén
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INGREDIENTES: 4 filetes de pechuga de pollo grandes.
1 calabacín grande.
1 pimiento verde.
1 berenjena.
2 cucharada de salsa perrins.
1 cucharada de azúcar.
zumo de 1 lima.
2 cucharadas de salsa de soja.
6 cucharadas de aceite.
Para la salsa agridulce:
3cucharadas de aceitunas negras deshuesadas y
3cucharadas de aceitunas negras deshuesadas y
troceadas.
50 gr. de azúcar moreno.
4 tomates.
2 dientes de ajo.
4 hojas de albahaca.
4 cucharadas de vinagre de manzana.
PREPARACIÓN: Se laminan los calabacines y las berenjenas, el pimiento se corta en 4 partes. Se coloca la berenjena unos minutos en agua con sal.
Mezclamos la salsa perrins con el zumo de lima, el aceite, salpimentamos y marinamos los filetes.
Mientras, asamos en el horno los calabacines, las berenjenas y el pimiento con un chorrito de aceite, si se quiere se puede pasar por la sartén o en el microondas hasta que estén tiernos.
Para la salsa agridulce: se pican los ajos y tres tomates (uno se reserva para decoración si no se tienen tomates cherry) en trocitos pequeños, se pochan en una sartén, cuando estén hechos, se añade el azúcar, la albahaca y el vinagre, cocemos unos 5 minutos más.
Entretanto, se asa el pollo en el horno con un poquito de aceite o se pasa por la sartén.
Ahora, se forra un molde rectangular con papel film, se coloca el calabacín en el fondo y en los laterales, se añade la salsa y sobre ella los filetes de pollo, luego salsa otra vez y ahora pimiento, salsa, pollo, berenjenas, hasta que termines todo y acabas con berenjena. Se cierra el papel film y se introduce en la nevera con un peso encima. Debemos dejarlo 12 horas, luego se desmolda y se decora con trocitos de tomate.
La receta es muy fácil de hacer y está buenísima. Me enrollo mucho para explicar la receta, a ver si voy aprendiendo a simplificar un poco...
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
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¡que ricooooo!! tengo que probarla tiene muy buena pinta mmmm
ResponderEliminarMARI NO TE ARREPENTIRÁS ESTA BUENISIMA DE VERDAD !!!!!!!!!UN BESITO !!!!!!
EliminarPues yo aun no he echo esta receta, me la apunto¡¡¡, que tiene muy buena pinta, besos
ResponderEliminarMARIJOSE ESTA DE VERDAD BUENISIMA LA MEZCLA DE SABORES ES EXQUISITA!!!!!!
EliminarGRACIAS !!!! UN BESITO !!!!
Muy rica tiene una pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ me gusta besos
ResponderEliminarGRACIAS ADITA, ESTA DE VERDAD BUENÍSIMA... PUES LA MEZCLA DE SABORES ES MUY BUENA
Eliminar!!!! UN BESITO !!!!
Belén que bueno se ve, tiene que estar riquísimo. un besoo
ResponderEliminargracias Magda me encanto este plato de verdad exquisito!!!!!un besito !!!!
EliminarQue bonita te ha quedado y que rica tiene que estar, besos
ResponderEliminargracias Sofia esta buenísima la mezcla de sabores, me encanta !!!! un besitop !!!!
EliminarMuy rico ese marinado que has hecho para el calabacino y las berenjenas, y la receta muy rica, me gusta, un beso
ResponderEliminarmuchas gracias me alegro que te guste, esta riquisima !!!!! un besito !!!!
EliminarHola Belén, encantada de conocerte. Gracias por pasarte por mi blog, pues el tuyo es estupendo como las rosas de hojaldre y manzana que ya me he tomado nota. Me hago seguidora tuya y ya nos intercambiamos opiniones, gracias guapa..!
ResponderEliminarHola Maite lo mismo digo, gracias por pasarte por aqui, y que te guste mi blog ya estamos en contacto !!!!!un besito !!!!
EliminarMuy buena pinta y un acierto la salsa agridulce. Es ideal para el calor y el verano.
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
GRACIAS AGUSTI ME ALEGRO QUE TE GUSTE, LA VERDAD ES QUE LA MEZCLA DE SABORES ES BUENÍSIMA !!!! UN BESITO !!!!
ResponderEliminarMe encantan todas las recetas que llevan calabacin y esta promete estar muy rica, me la anoto para hacer.
ResponderEliminare alegro de tu visita a mi blog, lo que me ha permitido saber de tí y de tu blog, ya me he hecho seguidora de él y voy a seguir mirando un ratito tus ricas recetas. Un beso
Muchas gracias Ana me alegro,de tu visita,y que te gusten mis recetas, tengo muchas cosas que aprender, pero estoy dispuesta a ello !!!!!!
Eliminar!!!!! un besito !!!!