Receta
GALLETAS DE CACAHUETES SIN GLUTEN, NI LACTOSA
POLLO CON TOMATE DE LA ABUELA
Esta receta es riquísima y facilísima, siempre sale bien.
El pollo es uno de las carnes mas consumidas, y a mí, es de las que mas me gusta, además es fácil de cocinar y puedes hacer miles de recetas con el, esta vez tenia unas pechugas, y no me apetecía hacerlas a la plancha, a si las hice al estilo de la abuela, fácil con pocos ingredientes y riquísima.
Esta receta que hacían nuestras madres y abuelas, os va a encantar, esta la hacia mi mami y estaba riquísima.
Vamos con los ingredientes:
Ingredientes:
2 pechugas de pollo troceadas.
1 bote Tomate frito ecológico con agave Don Gaspar de Helios
2 dientes de ajo
1 puerro
Aceite de oliva
Vino blanco o brandy
sal y pimienta
Preparación: Salpimentamos el pollo y lo freímos en una sartén, y sacamos en una cazuela, añadimos el ajo y el puerro, dejamos freir añadimos el vino blanco o el brandy y dejamos que se queme el alcohol, añadimos un vasito de caldo de pollo o agua. añadimos el pollo y dejamos cocer 10 minutos, añadimos el tomate y dejamos reducir una media hora o hasta que este tierno.
Servimos con unas patatas fritas y un poco de perejil y riquisimo.
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ROSCÓN DE REYES KETO SIN HIDRATOS, NI AZÚCAR
130 gr. queso crema sin lactosa
50 gr. Mantequilla
50 gr de eritritol
3 huevos L
2 cucharadas de agua de azahar
240 gr Harina de almendras
10 gr. de levadura química
Para adornar
PANETTONE
Me encantan las masas, y este panettone es una delicia, lleva un poco de tiempo, por culpa de los levados, pero no es difícil de hacer, es muy fácil y queda riquisimo.
Aunque seguiré perfeccionándolo para el año que viene, a ver si me sale mejor el copete.
La receta me ha gustado mucho.
Prefermento:
90 gr. de harina de fuerza
190 agua
24 gr de levadura fresca
Primera masa:
50 gr de mantequilla
30 gr de azúcar
2 huevos L
140 de harina
Y el prefermento.
Segunda masa:
90 gr de mantequilla
80 gr de azúcar
1 huevo L
2 yemas
2 cucharadas de miel
Pizca de sal
150 gr de uvas pasas
6 o 7 rodajas de naranja confitada
Un chorrito de ron
Vainilla
ralladura de un limón y de una mandarina o naranja
280 gr de harina
Preparación:
Ponemos las pasas con el ron para se hidrate lo podemos dejar unas cuantas horas, así quedan hidratadas y saben mucho mejor,
Preparación del prefermento:
En un bol ponemos la levadura deshecha añadimos el agua templara revolvemos bien hasta que se deshaga y después añadimos la harina tamizada, revolvemos bien hasta que se haga una masa suave, y tapamos y dejamos en un sitio templado hasta que se active. una hora mas o menos.
La primera masa:
Añadimos la mantequilla blanda junto al azúcar y batimos yo lo hice con las varillas de la batidora.
Añadimos los huevos batimos, añadimos el prefermento y revolvemos bien para se se integre bien.
Añadimos la harina tamizada y la integramos bien
Tapamos y dejamos en un sitio tibio para que suba mi casa es muy caliente y le deje unas 5 horas mientras fui a ver a mi madre.
Cuando llegue la masa había triplicado su tamaño.
Segunda masa: Batimos la mantequilla blanda con el azúcar hasta que blanquee, y añadimos el huevo y las yemas, batimos.
Añadimos la vainilla y las ralladuras de limón y mandarina y la miel y batimos.
Añadimos la primera masa y batimos hasta que se integre todo bien
Ahora yo le cambio las varillas, por las varillas de amasar, esto lo puedes hacer también con la amasadora o a mano,
Añadimos la pizca de sal, y la harina tamizada amasamos 8 minutos a velocidad 4
Dejamos reposar 6 minutos
Batimos a velocidad 4 otros 8 minutos
Dejamos reposar otros 6 minutos
Batimos a velocidad 3 otros 10 minutos
Añadimos las unas pasas y las naranjas confitadas cortadas a trocitos y batimos a baja velocidad para que se mezcle bien otros 8 minutos.
Ponemos la masa en un bol engrasado y doblamos desde afuera hacia dentro cuatro veces dando vueltas antes de doblar se mojan las manos en agua.
Dejamos media hora de reposo.
Volvemos a doblar la masa desde fuera hacia dentro 4 veces dando vueltas. En Facebook puse un v ideo de esto.
Y dejamos en un bol grande y tapamos y dejamos que doble o triplique su tamaño unos tres horas.
Ponemos aceite en la mesa y volcamos la masa la dividimos en dos.
Colocamos una en cada molde de panenotte yo los engrase antes. y ya los dejamos en la bandeja que vayamos a colocar en el horno, para no moverlos mucho.
Los volvemos a dejar levar unas dos horas o hasta que lleguen al borde o casi al borde de los moldes.
Con un cuter cortamos en forma de cruz y ponemos un trocito de mantequilla en el centro.
Metemos al horno precalentado a 170º yo lo puse con calos abajo y ventilador unos 35 minutos, los pinchas a ver si están si no los dejas otros 5 minutos.
Y si ves que se tuestan demasiado los tapas un poco con papel de horno para que no se quemen.
Ahora en caliente tienes que pincharlos con un as brochetas o una aguja de hacer punto por la parte de abajo y ponerlos a enfriar boca abajo yo lo hice entre dos sillas los deje toda la noche, de esta manera no se bajan.
Y los puedes decorar con azúcar glas, con azúcar mojado en un poco de agua, o dejarlos tal cual.
Yo le puse un poco de azúcar mojado unos trocitos de nueces.
Esta riquisimo, lleva mucho tiempo, pero merece la pena.
Los moldes los he comparado por internet, son de 14 x 10 cm. Son para medio kilo de masa.
PIRULETAS DE QUESO Y CAJITA DEGUSTABOX
Sabéis que todos los meses esperamos como niños la cajita de @Degustabox a ver qué productos llegan en mes en curso, jajaj es todo un secreto hasta que no llega, y siempre nos encanta.
Este mes nos traen sorpresas, con un concurso que nos va dejar volar la imaginación y la creatividad,
Degustabox nos anima a decorar las cajitas con temática invernal, a si que os animo a hacerlo, y sortean tres cajas, podéis pasar por su Instagram para verlo.
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Mayonesa ecológica de Ybarra (2,69 € ) - La mayonesa es habitual en mi casa, siempre, siempre la tengo en la nevera, la como con casi todo jajja, me chifla. Esta es ideal para estas fiestas para aperitivos o comidas riquísimas. haremos algún aperitivo.
Lolea nº1 en lata de Lolea (1,95 € ) - Un aperitivo refrescante y lleno de sabor listo para tomar, ideal para estos dias además tiene poca graduación alcohólica, la tomaremos fría y con un poco de hielo. Con muchas ganas de probarlo. .
Fitvia Green Power Detox Tea (24,90 € ) - Estas infusiones hechas con ingredientes 100% naturales no lleva azúcar añadido. Hay 40 variedades en casa vamos a probar Fitvia purple power slim tea es una mezcla de frutas con sabor a grosella negra uhmmmmm Que rico!!
Turrón Lindt Nuxor leche (5,99 € ) - Esta es una combinación perfecta para mi, es ideal esta mezcla de chocolates Lindt y avellanas, a mi me chifla, desando probarlo. Esta es la ultima creación de los maestros chocolateros.
TARTA NAVIDEÑA
La hice para el cumpleaños de mi marido y la verdad que pese a la sencillez nos encantó.
Vamos con los ingredientes para el bizcocho.
CESTITAS, RELLENAS DE VERDURAS Y BACÓN
Me encantan los entremeses, que se pueden hacer en un momento y salen riquísimos, con ingredientes muy fáciles de conseguir, muy ricos, y que en casa les van a encantar.
Estos son ideales para fiestas se pueden montar en el ultimo momento.
Merece la pena hacerlos, seguro que os encantan.
Pues vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
Obleas de empanadillas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Bacón en tiras
Pimientos asados en tiras endulzado de La vieja fabrica.
Sal y pimienta
Preparación: Ponemos las obleas en unos moldes de magdalenas que previamente hemos engrasado, como podéis ver en las fotos.
Los metemos en el horno a 18' unos 10 minutos o hasta que estén tostados.
Mientras cortamos la cebolla, y los pimientos en juliana, en tiras finas y las vamos friendo en una sartén, a fuego muy suave, le podéis añadir sal y pimienta, yo solo le pongo pimenta.
Cuando tenemos esto ya pochado o frito, lo reservamos y freímos en la misma sartén el bacón en tiras.
Montaje: Ponemos una cucharadita pequeña de mermelada de pimiento en el fondo de la cestita, encima colocamos las verduras y encima el bacón frito y crujiente, y listo para servir, mejor se sirve caliente o templado, esta buenísimo.
Estos pimientos endulzados de @lavieja fabrica, sirven para canapés, asados, quesos, o para estas cestitas que estaban riquísimas. buenísimo Este año nos ha llegado desde @degustabox este Calendario de Adviento fue tal el éxito que se agoto en un momento.
En la ventanita 17 nos llego esta delicia de pimientos asados.
Y es que este calendario de #degustacalendario es tan bonito que no me extraña nadaBROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO SIN GLUTEN KETO
Como veis os voy compartiendo recetas sanas, fáciles, ricas, y además se hacen en unos minutos en el microondas, este receta no lleva azúcar, solo el azúcar de los plátanos, pero si prefieres le puedes poner azúcar sin problema, solo que aumentaras las calorías.
Es bajo en hidratos, sin gluten y sin lactosa.
He usado chocolate negro al 90 % puedes usar otro si te apetece.
Es ideal para desayunar con un yogur o con frutos secos, empezaras el día con mucha energía.
Empezamos con los ingredientes.
Ingredientes:
220 gr de plátano
2 huevos unos 120, 130 gr.
140 gr de harina de almendra
40 gr de chocolate al 90 %
50 ml de leche de coco
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química
Una cucharadita de vainilla
Para decorar, con gominolas de Haribo, o con perlitas.
Preparación: Trituramos bien el plátano, añadimos las yemas y batimos.
Templamos un poco la leche de coco y añadimos el chocolate revolvemos hasta que deshaga. añadimos a los plátanos batimos, añadimos la vainilla, la harina de almendra y los polvos de hornear, batimos.
Montamos las claras a punto de nieve, y las vamos añadiendo con movimientos envolventes. a la masa del plátano.
Lo podéis hacer en moldes individuales o lo podéis poner en un molde de silicona, yo lo hice en un molde de arbolito de navidad.
Lo engrasamos con aceite de coco o de oliva o mantequilla, y lo rellenamos. y metemos al microondas unos 5 minutos. y lo dejas otros 10 minutos dentro del microondas con el apagado sin abrir la puerta para que no se baje.
Si cuando lo abres y ves que no esta del todo hecho lo pones otro minuto, y lo vuelves a dejas dentro con el microondas apagado otros 10 minutos.
Sacamos y decoramos, en este caso yo si que lo decore con motivo Navideño, solo para la fotos o si tenéis niños les encantara con gominolas o con bolitas doradas y plateadas.
CÓCTEL DE LANGOSTINOS, MANZANA Y AGUACATE
Estos entrantes son ideales para estas fechas o para cualquier fiesta son facilísimos de hacer y se hacen en muy poco tiempo y son muy resultones.
Este esta un poco a mi manera, pero salió riquísimo.
Solo hice dos copas para probar, pero lo hare muchas veces mas.
No he usado lechuga, porque me sienta fatal lo hice con canónigos, pero podéis ponerle lechuga sin problema.
Este año nos ha llegado desde @degustabox este Calendario de Adviento fue tal el éxito que se agoto en un momento.Y es que este calendario de #degustacalendario es tan bonito que no me extraña nada
Y esta lleno de sorpresas que no se si aguantare al día 1 para abrirlas 😍 tiene 24 ventanitas y en cada una una sorpresa deliciosa, que os iré contando durante los próximos días
También haré delicias con los productos que vengan en el calendario.
Ayyyy que nervios. Que será será .. lo que cada ventanita traerá?
YBARRA – Salsa cocktail ( 1,65 €) - Esta salsa de cocktail es la estrella de la Navidad y de todas las fiestas, esta elaborada con salsa de tomate natural, huevo y aceite. Combina con gran variedad de platos, fríos, y entrantes, desde huevos, hasta marisco. Su sabor es único, con estas copas esta deliciosa, ideal para estas fiestas.
Vamos con los ingredientes.
Ingredientes para 2 copas
Un puñado de canónigos.
10 langostinos
1 manzana asturiana
1 aguacate.
Sal, pimienta, aceite de oliva
Salsa cocktail Ybarra
Preparación: Cocemos los langostinos, dejamos enfriar y pelemos, a dos le dejamos la cola para adornar.
Los demás los cortamos a trocito, los ponemos en un plato, añadimos la manzana partida a trocitos pequeños, el aguacate también a trocitos pequeños y los canónigos, aquí le puse pocos canónigos cortados muy finos, le puse un poco de pimienta y la salsa rosa, removemos con cuidado,
En la base de un a copa le puse dos o tres ramilletes de canónigos, le pongo un poco de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen. Encima colocamos con cuidado lo que teníamos reservado y decoramos al gusto, yo con una hojita de canónigo y un langostino.
SAQUITOS DE LOMO RELLENOS DE QUESO Y BACÓN.
Si os gusta el lomo, esta receta os va a encantar. Creado por El toque de Belén Es muy fácil y muy resultona, su hace en unos minutos, y se puede dejar preparada y para darle el toque de horno antes de llevar a la mesa.
La verdad es que no puede llamase una receta, pero es algo que queda muy atr4activo a la vista y s muy rico.
Os dejo los ingredientes
Ingredientes:
Filetes de lomo de cerdo
Queso en lonchas
Bacón
Preparación: Aplastamos los filetes con un martillo de cocina, hasta que queden finos, le ponemos un tozo de Bacón y un trozo de queso, hacemos un saquín lo puedes atar con un cordel de cocina para que no se salga el relleno. y los metemos al horno a 200º hasta que estén tostados, unos 15 minuto9s mas o menos según el horno..
Sacamos quitamos la cuerda y servimos calientes.
Están riquísimos.