Hoy en el Toque de Belén tenemos receta espectacular.
Ya sabéis que a mi marido como buen Asturiano le encanta el arroz con leche, y a mi tambien, aunque menos que a el y eso que soy mas Asturiana que el jijiji.
Que todavia no habéis probado el arroz con leche asturiano? por dios a que esperáis.
Si me descuido no me deja arroz para hacer la tarta que había visto en el precioso blog de Kim.
Y es que Kim tuvo el detalle de invitarme a merendar a su casa que nervios jijiji.
Voy a conocer a Kim y su chef que es un encanto se llama cuky, y le encantan los dulces. Y he escogido una receta de las suyas para llevar, espero que le guste, como buena Asturiana que es, y aunque yo lo hice a mi manera, que al final es la suya, creo que todas las asturianas hacemos igual el arroz con leche.
Aquí esta su receta os invito a conocer su blog que es una maravilla, con unos postres y unas fotos impresionantes.
Gracias por la invitación y por tu receta de verdad me nos ha gustado muchisimo.
http://cukyscookies.blogspot.com.es/2017/10/flan-de-sidra-asturiana-merienda-con-cuky.html
Ingredientes:
2 tazas de agua
1 taza de arroz redondo
7 tazas de leche hirviendo
1 caña de canela
Piel de un limón
1 taza de azúcar ( en realidad son 2) pero en casa nos gusta poco dulce.
2 cucharadas de mantequilla
Preparación: Lo primero que hacemos es cocer el arroz 10 minutos en agua, esto no es necesario, pero me gusta más así, aunque queda bien de las dos maneras.
Mientras pongo la leche a calentar con un palo de canela, la piel de un limón.
Cuando esta el arroz vamos añadiendo la leche lo la añado poco a poco y se deja cocer a fuego lento sin dejar de revolver .
Debemos hacerlo durante por lo menos 1 hora y 1/2 para que quede bien cremoso yo a veces lo tengo un poco mas de tiempo, entonces se añade el azúcar (yo echo la misma cantidad que de arroz, o sea, una tacita, pero si te gusta más dulce añades más).
Seguimos revolviendo para que no se pegue otros 15 minutos a ultima hora añadimos las dos cucharadas de mantequilla revolvemos y metemos en la nevera a que enfríe para poder hacer la tarta.
BASE Y DECORACIÓN :
Yo he escogido un molde desmontable y le puse el hojaldre en la base del molde lo pegue bien el borde con los dedos, y lo metí en el horno precalentado a 225º hasta que este hecho, unos 20 minutos.
Lo sacamos del horno y se deja enfriar y desmoldamos colocamos en un expositor de tartas y ponemos el arroz con leche añadimos azúcar bastante yo en este caso he puesto poco, y quemamos con un soplete de cocina, y añadimos un poquito de canela si nos gusta.
y lista para comer, en casa no dura ni un día.
!!! Espero que disfruten con este plato !!!