El toque de Belén

BIZCOCHO CON FRESAS RELLENAS DE CHOCOLATE.

05 mar, 2017

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Desde que hice la Fresas rellenas de gelée de campan, paso por mi cabeza hacer este bizcocho aunque sabia de antemano que las fresas no aguantan mucho el calor pero el resultado es riquísimo y la mezcla de chocolate y fresas siempre es un acierto.

Hice un simple simple bizcocho de yogur y lo rellene de fresas rellenas de chocolate.

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Ingredientes:
3 huevos
Por la medida de un vaso de 125 ml.
1 de azúcar ( a mi me gusta poco dulce, si os parece añadir medio vaso mas)
1 de aceite
3 de harina

Chocolate de postres.

Fresas

Preparación:

Ponemos el chocolate a derretir al baño maría, lavamos las fresas y las vaciamos y las rellenamos con chocolate dejamos en el congelador media hora.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen, vamos añadiendo poco a poco el aceite y seguimos batiendo, añadimos la vainilla, y ralladura de limón y por último echamos la harina y la levadura tamizada, integramos bien sin batir.

Engrasamos un molde y echamos masa.

Las vamos metiendo en la masa del bizcocho que queden de pie.

Las metemos al horno a 180 º unos 40 minutos.

Sacamos y desmoldamos dejamos enfriar y despues le podemos poner cobertura de chocolate o azúcar glass yo opte por esto ultimo.

!!! Espero que les guste !!!

TOSTA DE VENTRESCA DE BACALAO

02 mar, 2017

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Salado

Empezamos a trabajar con las recetas fáciles de bacalao desalado el Barquero, estas recetas, son ideales para jóvenes y no tan jóvenes que tengan poco tiempo para cocinar, pero que quieran comer sano. O que estén empezando a cocinar y no se quieren complicar. Empezaremos de menos a mas.

En este caso mas fácil imposible, se hacen en un momento para una cena la acompañamos de una ensalada y lista la cena rápida, sana y barata.

Para esta tosta necesitamos.

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Ingredientes:
30 gr. por tosta mas o menos, de ventresca bacalao el barquero a punto de sal
Pimientos del piquillo
Cebolla caramelizada ( puede ser comprar ya hecha)
Aceite de oliva
1 aceituna negra
Rebanada de pan de chapata o pan de leña

Preparación : Lo primero ponemos a caramelizar la cebolla, para ello la cortamos en juliana y la ponemos en una sartén sin aceite tres minutos revolvemos y añadimos aceite y la dejamos hacer muy despacio, se puede hacer de dos maneras una de ellas dejar que se haga y suelte ella su propio azúcar, pero a mi cuando esté casi hecha me gusta añadirle una cucharada de azúcar, dejamos hacer hasta que coge el color caramelizado pero sin que se queme y reservamos.

Para los pimientos del piquillo aunque ya vienen hechos a mi me gusta darles un toque de sarten, pero va en gustos, cortamos en juliana y freímos en una sarten añadimos 1/2 cucharada de azúcar y dejamos hacer hasta que se caramelice, tarda unos 8 minutos.

Cogemos el bacalao y lo sellamos para eso ponemos en la sarten con un poco de aceite a calentar y colocamos primero por la parte de la piel hacia abajo 2 minutos y después 1 minuto por el otro lado y listo. Si os gusta mas hecho lo dejáis un minuto mas.

Montamos la tosta.

Para ello cortamos una rodaja de pan de chapata, o de leña, y ponemos encima la cebolla caramelizada el pimiento y el trozo de ventresca de bacalao, decoramos con un chorro de aceite de oliva y una aceituna.

Podemos acompañar de una cerveza o de un vino Blanco, por ejemplo un alvariño.

!!! Buen Provecho !!!

OREJAS DE CARNAVAL CRUJIENTES

28 feb, 2017

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Repostería

Se me antojo .... ya sabéis que yo soy muy llambiona pero no de mucho azúcar. Yo soy llambiona a mi manera jjajaja es complicado entenderme verdad, pues me gusta lo dulce poco dulce y este es un dulce que no lleva azúcar, solo lo lleva para decorar y de verdad que mejor no las hagáis ... jajajjaja, no podréis para de comer. Están buenísimas, y yo las haré mas veces no solo para carnaval. Me encantannnn.

Vamos al lío yo las hice así.

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INGREDIENTES:

100 ml. de agua

50 ml. de aceite de oliva suave

100 gr, de mantequilla derretida

Un chorro de anís

Ralladura de limón

360 gr. de harina, mas un poco mas para estirar la masa.

una pizca de sal

1 huevo

azúcar y canela

Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta de la amasadora, el agua templada el aceite, la mantequilla derretida, la pizca de sal, el chorin de anís la ralladura de limón, el huevo un poco batido, yo deje que lo mezclara la amasadora y después agregue la harina, lo dejamos amasar una media hora. sacamos y metemos en la nevera media hora, aunque yo lo deje toda la noche.

Sacamos y corcamos trocinos pequeños y estiramos a lo largo como si fuera una oreja, queda mejor si dejamos la masa fina, porque así queda mucho mas crujiente.

Freímos en abundante aceite y este tiene que estar muy caliente, sacamos en un plato sobre papel absorberte y después pasamos a una fuente y le ponemos azúcar y canela mezclada y a comer que están buenísimas. Nos os podréis resistir.

Aclaración : es probable que necesitéis mas o menos harina, es según la harina y lo que necesitamos es una masa blanda y manejable.

!!! Buen provecho !!!

FRESAS RELLENAS DE GELÉE DE CHAMPAN

26 feb, 2017

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Postres de cuchara

Este postre lo hice unos días antes de San Valentin y en casa nos encanto, bueno a mi me dio tiempo a comer dos fresas. Tengo que repetirlas están buenas nooo buenísimas. Son un peccato divino.

Y como ya estamos a últimos de mes otra vez, y toca robar una receta es el Reto #Asaltablogs esta vez toco a el blog de Elena, me gusta todo lo que tiene en su blog.. hasta el nombre sin vocales me gusta, ella es un encanto y su blog es de lo mas dulce, por lo tanto me encanta, lo peor es escoger receta, porque me gustan todas. Al final después de mucho pensar me decidí por esta receta que como siempre la hago a mi manera, y no dejéis de visitar su blog. es Mrmlada y la receta es Gominolas de cava con fresones.

Yo le ha dado un poco de vuelta y asi he estrenado un aparato para vaciar las fresas que me regalo Blanca Vela. y es que me encanta.

Vamos con los ingredientes.

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Ingredientes

200 ml de champán

30 ml de zumo de naranja yo de Naranjas Foios

3 hojas de gelatina neutra

200 gramos de fresas

1 sobre de gelatina de fresa.

Preparación: Hacemos las gelatina de fresa de las de sobre comprada, podemos hacer la mitad del sobre, solo utilizaremos un poco para adornar, la metemos en un molde bajo y la metemos en la nevera

Ponemos la gelatina a hidratar unos 5 minutos y hacemos el zumo de naranja. Lo ponemos a calentar al microondas sacamos y ponemos la gelatina revolvemos bien hasta que se deshaga y añadimos el cava revolvemos bien y dejamos media hora.

Mientras lavamos y cortamos la parte superior de las fresas, las vaciamos con un vacía fresas con cuidado de no agujerar la parte de abajo, para que no se salga el champan, le quitamos una gotita de la parte de abajo a la fresa solo apara que se sostenga de pie sin caerse y reservamos.

Ahora vamos rellenando las fresas con la gelatina de champan y guardemos en la nevera hasta que se cuaje.

Con lo que sobre de la gelatina de champan la ponemos en un recipiente plano para después adornar las fresas.

Cuando esta cuajada la gelatina de fresas y de champan, cortamos en cuadraditos muy pequeños, y le ponemos primero los cuadraditos de gelatina de fresas encina y terminamos con la gelatina de champan.

Me ha encantado es un postre muy fácil y riquísimo.