El toque de Belén

HELADO DE MANGO Y YOGUR BAJO EN CALORÍAS

08 ago, 2016

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Ya sabéis que yo le quito calorías a todo lo que puedo. porque me encanta lo dulce pero, no quiero engordar jajajaj.

Y estoy todo el día inventando para quitar calorías pero no sabor.

Este helado va a formar parte de otro postre espectacular, pero eso sera mas adelante.

Este helado es muy fácil y sabe muy rico es una manera de comer fruta y helados sanos. también es verdad que no tan cremosos como los que llevan nata, pero todo tiene su precio, a mi me gustan mas estos sin duda.

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Ingredientes:

1 mango grande y maduro

1 yogur natural cremoso (yo sin lactosa,también puedes usar yogur de mango cremoso)

1/2 plátano maduro

2 cucharadas de miel o de azúcar invertido o glucosa

Preparación: Lo primero pelamos el mango y lo cortamos en trozos añadimos el yogur el medio plátano, la miel o el azúcar inventido o glucosa lo batimos con la batidora.

El porque del plátano es, que le da mas cremosidad al helado.

directo al congelador

Ponemos en un recipiente metemos al congelador y cada 20 o 30 minutos sacamos la mezcla y revolvemos bien y volvemos a meter en el congelador así durante dos horas, o sea 4 o 5 veces, después dejamos congelar unas 12 horas.

Yo saco el helado 15 minutos antes para que no este tan congelado, aun que eso depende de la zona donde vivas y el calor que tengas en tu cocina.

Si tenemos un sacabolas de helado hacemos una bola y la presentamos en un cucurucho, si no la hacemos con cuchara.
Espero que os guste la verdad esta buenísimo.
Y en unos días haré potra preparación con este helado

!!! Buen Provecho !!!

PASTEL DE QUESO, YOGUR Y CEREZAS AL MICROONDAS, SIN GLUTEN

01 ago, 2016

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Postres de cuchara

Ya os dije que me encantaban las cerezas y estas que son D.O. del valle del Jerte, son picotas del Jerte son riquísimas, todavía tengo mas recetas con cerezas y es me encantan.

Me he decidido por esta receta que tenia guardada y me parece muy fácil, esta muy rica y no hay que encender el horno, en el microondas se hace en un momento.

A si que sin mas vamos a por la receta.

Y si queréis seguirme en el mi pagina de facabook no dejéis de pinchar aquí en el enlace.

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Ingredientes:

3 yogures naturales ( yo sin lactosa)
100 gr. de queso de untar
3 cucharadas de Maizena,
3 huevos
8 cucharadas de azúcar, si os gusta mas dulce añadís mas
ralladura de limón.
Azúcar para el caramelo
300 gr. picotas del Jerte

Preparación:

Lo primero hacemos el caramelo y lo ponemos en un molde de silicona o de cristal aptos para el microondas.

Deshuesamos las cerezas y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos los yogures , el queso, la ralladura de limón y la maicena, batimos bien y los ponemos la mezcla en el molde caramelizado y añadimos las cerezas deshuesadas y partidas a la mitad, y tapamos con papel film, lo ponemos en el microondas unos 12 minutos a 800 de potencia, pinchamos en el centro si sale limpio ya esta, ( si no estuviera lo dejáis 30 segundos mas) y lo dejamos dentro del microondas apagado otros 10 minutos.

!!! Buen provecho !!!

TARTA DE HIGOS Y ALMENDRAS

31 jul, 2016

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Repostería

Hola como siempre ando de prisa y corriendo para todo pues leo a medias y mal ya claro después no me entero de nada, y entre lo despistada que soy y demás...., pues este mes el Reto del Asaltablog, nos han mandado un mail muy bien explicado pero yo me quede con la primera dirección que vi que era la de Rosalia y allí me quede jajajaj a si que hago su receta justo para mandar el día 28, y vuelvo al mail para mandarla y veo que el blog que tenia que asaltar no era el de ella era el de Elena, bueno no se puede ser mas Cronoyonki jajja menos mal que la fecha la cambiaron hasta el día 30 y tengo tiempo de sobra, jajaj.
Y la receta de Rosalia ya nos la hemos comido y buenísima, hice primer plato y postre jajaja.

Bueno pues el blog de Elena tiene recetas dulces fantásticas como a mi me gustan y la verdad son tantas que he escogido una que me ha gustado y ademas no tengo ninguna en el blog y aunque las fotos no son nada buenas, la tarta si que esta riquísima, os dejo su enlace.

http://mrmlada.blogspot.com.es/2013/09/tarta-de-higos-y-crema-de-almendra.html

Ingredientes:

Para la masa quebrada:
200 gramos de harina
1 yema de huevo
2 cucharadas de azúcar
80 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
Medio vaso de agua

Para el relleno

Higos como 10 o 12
100 gramos de almendra molida
90 gramos de azúcar blanquilla
1 huevo
1 cucharada de maizena
500 ml de nata

Preparación: Empezamos con la masa quebrada ( que por supuesto la podemos comprar hecha y nos ahorramos este trabajo), para ello ponemos en un bol la harina, la yema de huevo , una pizca de sal y mezclamos, añadimos la mantequilla derretida y el azúcar y amasamos bien con las manos hasta que queda una masa lisa si veis que se pega añadís un poco mas de harina la envolvéis en papel film y dejamos en la nevera una hora.

Después de este tiempo extendemos la masa como de medio cm. de grosor y la ponemos en un molde desmontable y engrasado cortamos papel de horno se cubre y ponemos garbanzos para que no suba la masa por el centro metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

Mientras preparamos el relleno, para ello batimos el huevo y el azúcar añadimos la maicena batimos después la almendra batimos por ultimo la nata y batimos después añadimos a la base que teníamos y ponemos los higos cortados a cuartos o a mitades metemos al horno una hora mas o menos a 180 hasta que la tarta este cuajada.

Si veis que se quema demasiado los higos taparlos con un poco de papel de horno o papel de aluminio. Y si queréis cuando este cocida y fría le podéis dar con mermelada de melocotón para que brille mas.

Y lista para comer es una tarta deliciosa y llena de sabor.

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!!! Buen Provecho !!!

CLAFOUTIS DE PICOTAS DEL JERTE

26 jul, 2016

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Repostería

Sabéis este año me dio por comer fruta sin parar, no se si os pasa pero hay temporadas que te da por una cosa y no paras, yo soy de poca fruta eso si siempre suelo comer naranjas y plátanos, pero este año especialmente son cerezas y albaricoques, no se, es como que te lo pide el cuerpo, no he parado de comer cerezas y ademas me ha llegado una caja de picotas del Jerte Con denominación de origen, que son las mas deliciosas, dulces y carnosas, un manjar de dioses.
Y nada mas llegar me puse con este pastel que le tenia muchas ganas, y esta delicioso, pero no lo pude publicar antes por falta de tiempo.

Las cerezas es una de las frutas mas poderosas que existe.

Son capaces de neutralizar los radicales libres, responsables de enfermedades degenerativas tales como el Alzheimer, o la artritis .

Protege el corazón y favorece la circulación de la sangre, ayuda a mantener en buen la vista.

Se recomienda consumir cerezas en personas que necesitan de una eliminación periódica de toxinas o líquidos para sentirse mejor.

a cereza contiene hierro y calcio
Es una de las pocas frutas que contiene melatonina, un compuesto que sirve para regular el ritmo del corazón y los ciclos del sueño, siendo ideales para los que padecen de insomnio o cansancio crónico.

Se trata de una excelente fuente de beta-caroteno o vitamina A, unas 20 veces más que las fresas o los arándanos
Son ricas en vitaminas C y E, hierro, fibra, ácido fólico, potasio y magnesio.
Popularmente hablando, se dice que son el “alimento para el cerebro” por excelencia, ya que ayuda en la salud de la mente, para prevenir la pérdida de la memoria o Alzheimer.

Permiten reducir los síntomas de la gota y la artritis, así como la inflamación y la retención de líquidos.
Se cree que el consumo de cerezas ayuda a los diabéticos a evitar complicaciones en la vida, desde pérdida de la visión hasta cataratas.
Las cerezas actúan para reducir el dolor por sus beneficios antiinflamatorios. Se aconsejan en el caso de dolores en los músculos o tendones, siendo un alimento muy consumido por los corredores o atletas después de los entrenamientos.
Tienen propiedades desintoxicantes, remineralizantes y antiinflamatorias.
Ayudan a eliminar el ácido úrico de la sangre
Son laxantes debido a su aporte de agua, potasio y fibra.
Evitan la degeneración celular por su riqueza en flavonoides,
Se puede aprovechar el cabo de las cerezas para realizar una infusión, la cuál actúa en los casos de resfríado, tos convulsa, catarro, bronquitis, anemia, cistitis y enfermedades de la garganta.

Se recomiendan en los pacientes con hipertensión, pacientes con cólicos de riñón y enfermos cardíaco o renales.

Esta información esta extraída de esta pagina http://mejorconsalud.com/bondades-de-las-cerezas/

Hace unos años que conocí ese valle y me enamoro, no he visto los cerezos en flor, pero los he visto cargados de cerezas y he tenido la suerte de coger alguna cereza del árbol y comerla y eso no tiene precio.

Con estas cerezas que me han mandado haré unas cuantas recetas porque me encantan y las quiero aprovechar al máximo, y os la iré poniendo poco a poco.

Queréis un trocin ? seguro que os encanta porque esta muy rico y muy sabroso sin ser nada dulce, en casa nos encanto y a mi hijo mas porque le recordaba el sabor de los frixuelos.

Ya sabéis que si queréis seguir mi pagina del facebook aqui os la dejo. https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/

Ingredientes

400 grs. de picotas del Jerte D.O.
1/2 taza de harina ( por esa medida las demás)
1/4 taza de azúcar.
una pizca de sal.
3 huevos.
1. 1/4 taza de leche.
1 cucharadita de vainilla.

canela

mantequilla.
Azúcar glass.

Preparación:En un recipiente mezclamos la harina, el azúcar, la sal, la canela, huevo, leche y vainilla hasta obtener una mezcla sin grumos yo lo hice con las varillas de la batidora.

La dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera, la masa es parecida a la de frixuelos.

Mientras quitamos los huesos a las cerezas lo mas fácil al ser tan grandes es, en la parte opuesta al agujero del rabito hacer un pequeño corte en cruz y con un boligrafo de los de toda la vida le quitamos la carga de tinta claro. se mete por la parte del agujero del rabillo se empuja un poco y se saca el hueso por la parte que le hicimos la pequeña cruz.

Engrasamos con la mantequilla.

Repartimos las cerezas en el molde y añadimos sobre éstas la masa uniformemente.

Horneamos durante 45 minutos a 180°C pinchamos con un palillo en el centro si sale limpio ya esta listo.

Dejamos enfriar y se corta en trozos, también lo puedes espolvorear con azúcar glass, yo no lo hice. por no añadir mas calorías, y porque sabe delicioso igual.