Receta

FRITOS DE CALABAZA

Fritos de calabaza

Este día he encontrado unas notas en un libro que me lo regalaron  hace muchisimo tiempo creo que unos 35 años y encontré unos apuntes de recetas entre ellas una de fritos de calabaza que me parece fantástica es una receta como la de antes sin medidas echo a ojo jaja, a veces las que mejor salen.
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Y como me encanta la calabaza y el otoño, y sus los colores en todas sus tonalidades y con esta receta voy a participar en el reto de cocineros por el mundo, que hace tiempo que no participo por falta de tiempo.

Pero este mes ya me apetecía ademas adoro la calabaza de echo he publicado recientemente dos recetas maravillosas con calabaza.

Bueno con este postre tradicional participo el
 Reto otoño 2014 en google + en el apartado dulce  de Cocineros por el mundo.
Ingredientes: Bueno los ingredientes os los pongo como los encontré apuntado  en mi libro de recetas. 






Lo hice tal cual como pone la receta, solo que le ha añadido un poco de levadura. para que suban un poquito mas, se fríe a cucharadas, después de fritos le he puesto azúcar glass.

Están muy ricos y son sanos no llevan grasa, solo lo de la fritura pero no absorben nada de aceite.

He puesto 500 gr. de calabaza y 2 huevos y me han salido muchísimos pero, ojo han volado ... estar riquísimos y para los niños una forma de comer calabaza deliciosa.








                      !!!! Buen provecho !!!!

ENSALADA MARINERA CON PATATAS

Ensalada marinera con mejillones y patatas

Como todavia tenemos bastante calor por lo menos aquí en Asturias, hoy os dejo una ensalada facil , rica, y baja en calorías, que dentro de nada ya tenemos las navidades encima... y nos pasaremos seguro con la comida. 
Vamos con la receta, la he sacado de una revista. 

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  Ingredientes :
1/2 kilo de patatas 
250 gr. de gambas o langostinos 
1 kilo de mejillones
1 pimiento verde y pimiento rojo 
1 cebolla
2 tomates
2 huevos cocidos
sal, pimienta, aceite de oliva, y vinagre.




Preparación : Se cuecen las patatas en agua y sal, cuando están cocidas se pelan y se cortan en cuatro trozos o como se quiera .

Se cuecen las gambas en agua y sal y se pelan y reservan.

Se abren los mejillones al vapor se reserva el jugo.

Se coloca en una fuente las patatas, las gambas los mejillones, la cebolla picada, el pimiento, los tomates, el huevo cocido.

Se hace una vinagreta con el aceite, el vinagre, un poco de liquido de coccion de los mejillones, se bate bien hasta que espese,  y se añade a la ensalada. 


                     !!!! Buen provecho !!!!
    

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y OREO AL MICROONDAS

Bizcocho de chocolate y oreo al microondas 

Como sabéis tod@s me encantan los bizcochos creo que ya los he probado con  casi con todo jejej

Ahora no tenéis excusa para no hacer un  bizcocho este  tarda en cocer 9 minutos en el microondas y lo cierto es que es una delicia de suave  y esponjoso que queda. 
Vamos con la receta.

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 Ingredientes: 
 1 vaso de agua ( el vaso es de unos 225 ml.)
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de colacao
1/2  de aceite
2 de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
Galletas oreo unas 8 o 10 











Preparación :  Se baten los huevos con el azúcar hasta que este cremoso y doble su volumen.

 Se va añadiendo todos los ingredientes y por ultimo añadimos la harina con movimientos envolventes y tamizada y las galletas oreo cordadas en trozos.

 Se pone en un molde de silicona engrasado y se mete al microondas 9 minutos a máxima potencia se deja después reposar 5 minutos. dentro del microondas  y se saca de deja enfriar y se desmolda.

Cuidado que sube mucho a si que no lo llenéis. 
Yo le quite un poquito de masa para hacer la flor para adornar. 
No dejéis de probarlo esta delicioso 
   

 

                      !!!! Buen provecho !!!!          

CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN CON JENGIBRE

Crema de calabaza y calabacin  con jengibre y cúrcuma

Hola hoy empiezo con los beneficios del jengibre y la cúrcuma, que
son muchos y seria bueno que los vayamos añadiendo a nuestros platos.
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El jengibre.  se ha empleado durante muchos años con fines curativos  gracias a sus componentes. Según indican los tratados de medicina tradicional china y ayurvédica india, resulta un buen tratamiento para combatir las malas digestiones  también para las de náuseas y vómitos,  ayuda a eliminar los gases y a para  los mareos. El jengibre nos ayuda a rebajar considerablemente los triglicéridos  y el colesterol.
Tiene un sabor dulce aromático, amargo y picante, se puede utilizar en la mayoría de los platos. 



La cúrcuma.  Nos ayuda a  hacer bien la digestión, es buena para los gases.
Nos ayuda a reducir el azúcar en sangre. Tiene poder expectorante.
también es buena para el hígado y ayuda a descomponer  la grasa de los alimentos. os dejo un enlace que me parece de lo mas interesante  http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica187.htm.

Bueno vamos con la receta  
Esta crema queda con un sabor delicioso con un toque picante que me encanta ( y eso que nunca como nada picante ) pero este sabor me encanta 

INGREDIENTES: 1/2 calabaza 300gr. 
                               1 calabacin  300 gr. 
                               4 zanahorias grandes
                               1 cebolla
                               1 patata grande
                               1/4 de cucharadita de curcuma
                               1/4 de cucharadita de jengibre
                                pimienta negra 
                                aceite de oliva,  sal.
PREPARACIÓN:

Se pone en la olla a presión un poco de aceite de oliva, y se pocha la cebolla se añade la zanahoria, después el calabacin y la calabaza, se rehoga.

Se añade agua hasta que las cubra , se añade el jengibre, la cúrcuma, la pimienta y la sal se cierra la olla y cuando empieza a silbar se deja 10 minutos.


Se abre la olla  y se bate bien para que quede muy fino o bueno cada cual como le guste, se presenta con crujiente de jamón los que no sean vegetarianos,   y los vegetarianos con una lamina  de calabaza a la plancha.  






                              !!!! Buen provecho !!!!                        
 
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