A quien no le gusta el arroz con bogavante ??? .....a nosotros nos encanta, pero la verdad es que nunca lo había hecho en casa, a si que compre uno grande en la pescaderia y María, la pescadera que es una chica encantadora siempre nos prepara el pescado de lujo, me lo corto, porque si yo lo tengo que cortar vivo y después comerlo primero me muero.... es una de las de razones porque nunca lo hice en casa ..... a si que ya lo lleve cortado para mi casa y vamos con mi receta, es muy sencilla fue la que me dio Maria la pescadera que ella si que sabe jajajaj.
INGREDIENTES: 1 bogavante ya cortado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
2 tazas de arroz Dacsa
azafrán
brandy
aceite, sal
caldo de pescado
PREPARACIÓN: Lo primero se pone aceite en una cazuela se rehoga un minuto el bogavante, de esta manera se queda el jugo en el aceite y le da un sabor buenísimo, se saca se pocha la cebolla y el puerro cortado pequeñito, y el ajo, cuando esta se añade una copita de brandy y se flambea, en este momento la campana siempre apagada después añadimos el bogavante el arroz se rehoga un poco y el caldo de pescado y unas hebras de azafrán, a mi como me gusta meloso siempre añado tres de caldo por una de arroz se cuece 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave se aparta del fuego se tapa 5 minutos y listo para comer es un manjar se le puede añadir pimentón y tomate yo en este caso no lo hice y nos encanto quería solo el sabor del bogavante.
Esta semana me ha llegado con arroz de Dacsa y un delantal, muchas gracias
Mas de cuarenta años de historia avalan a Dacsa como una de las compañías con más experiencia en el campo de la molinería. Fundada en 1968 con el objetivo de producir sémolas de maíz.
Uno de los arroces que me mandaron fue el que utilice aquí es el arroz redondo DACSA D.O. posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran que este quede suelto y cremoso después de cocido, y lo más importante, la perfecta absorción de los sabores.
El otro es Basmati disponible en envases de 1 kg., el arroz Basmati es un arroz aromático de grano fino y extralargo. Se cultiva en el norte de la India y del Pakistán, en las aguas puras de los valles del Himalaya.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!
INGREDIENTES: 1 bogavante ya cortado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
2 tazas de arroz Dacsa
azafrán
brandy
aceite, sal
caldo de pescado
PREPARACIÓN: Lo primero se pone aceite en una cazuela se rehoga un minuto el bogavante, de esta manera se queda el jugo en el aceite y le da un sabor buenísimo, se saca se pocha la cebolla y el puerro cortado pequeñito, y el ajo, cuando esta se añade una copita de brandy y se flambea, en este momento la campana siempre apagada después añadimos el bogavante el arroz se rehoga un poco y el caldo de pescado y unas hebras de azafrán, a mi como me gusta meloso siempre añado tres de caldo por una de arroz se cuece 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego suave se aparta del fuego se tapa 5 minutos y listo para comer es un manjar se le puede añadir pimentón y tomate yo en este caso no lo hice y nos encanto quería solo el sabor del bogavante.
Esta semana me ha llegado con arroz de Dacsa y un delantal, muchas gracias
Mas de cuarenta años de historia avalan a Dacsa como una de las compañías con más experiencia en el campo de la molinería. Fundada en 1968 con el objetivo de producir sémolas de maíz.
Uno de los arroces que me mandaron fue el que utilice aquí es el arroz redondo DACSA D.O. posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran que este quede suelto y cremoso después de cocido, y lo más importante, la perfecta absorción de los sabores.
El otro es Basmati disponible en envases de 1 kg., el arroz Basmati es un arroz aromático de grano fino y extralargo. Se cultiva en el norte de la India y del Pakistán, en las aguas puras de los valles del Himalaya.
!!!! BUEN PROVECHO !!!!