El toque de Belén

LA CASITA DE ENSALADILLA RUSA

17 jun, 2012

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Hoy domingo, me apetecía mucho ensaladilla rusa, a si que me puse manos a la obra y esto fue lo que salio, a ver si os gusta!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1 Kg. de patatas
4 huevos cocidos
1 bote de espárragos
3 latas de bonito
1 lata de aceitunas
1 lata de pepinillos
2 zanahorias cocidas
1 latita de pimientos
unas pocas de gambas
1 bote grande de mayonesa

Se cuecen las patatas, cuando están frías, se cortan en trocitos finos se añaden los huevos en trocitos, el bonito, las aceitunas, los pepinillos, las zanahorias,los pimientos, las gambas cortados en trocitos pequeños, después se añade la mayonesa al gusto. y se decora como quieras yo esta vez hice una casita, para la decoración use tomates cherry aceitunas salchichas, hojas de rucula o cualquier clase de lechuga en tiras, patatas y pimientos.

A ver si os gusta !!!!!!!!!!!!!!

!!!! BUEN PROVECHO!!!

CESTITAS DE FRUTAS

16 jun, 2012

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Postres de cuchara

CESTITAS DE FRUTAS DE TEMPORADA

Ahora es tiempo de frutas y hay muchísima para escoger a veces, tenemos mucha fruta por casa y no sabemos que hacer con ella pues esta es una de las soluciones y es ideal para terminar una comida, una cena y por que no un desayuno os propongo hacer una cestita con frutas por que tienen muchas vitaminas y son sanas y refrescantes.

INGREDIENTES : un pomelo, fresas, cerezas, uvas, manzanas, naranjas, plátanos, sandia, melón, peras, arándanos puede ser cualquier fruta que tengas por casa o te apetezca, frutos secos, azúcar glas y canela.Con el melón y la sandia puedes hacer bolitas, o cortarlos con cortagalletas quedan muy bonitos

Lavas la fruta y la secas, el pomelo, lo vacías en forma de cestita le dejas un asa ,lo pones en un platito y le vas añadiendo fruta la que quieras, cuando este llena le añades por encima azúcar glas y canela, en vez de azúcar puedes añadir leche condensada pero, también le añades unas cuantas calorías mas esto al gusto de cada uno

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

ROSQUILLAS CON FRUTA CONFITADA Y ALMENDRA

14 jun, 2012

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Repostería

Hoy os dejo estas rosquillas que están deliciosas y se hacen en un momento y así aprovechamos los restos de frutas confitadas.
Estas son las mismas que hace mama Inés ( mi madre ) solo que yo le puse fruta confitada y almendra.
Si queréis seguir mi pagina de facebook os dejo el enlace.

https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/

INGREDIENTES:
- 100 ml. de leche.
- 50 ml. de aceite.
- 2 huevos.
- 100 gr. de azúcar.
- 100 gr. de almendra molida
- 1 sobre de levadura.
- Una pizca de bicarbonato sódico.
- Un chorrito de anís.
- Un poco de canela (opcional).
- 100 gr. de fruta escarchada a trocitos pequeños (la hay así para comprar).
- 400 gr. de harina (más o menos).

MODO DE HACER LA MASA:

Batir los huevos y mezclar el aceite, la leche, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, el anís, la canela, la fruta escarchada y la almendra, luego ir incorporando la haria hasta que quede una masa suave y que no se pegue a las manos.

Para elaborar las rosquillas: hacemos dos bolitas, se pone una encima de otra, se aplastan con la mano, se hace un agujero con el dedo en el medio y se fríen en abundante aceite caliente. A mí personalmente me gusta más, para esto, el aceite de girasol, porque es más dulce y las rosquillas quedan mejor.

Cuando estén fritas, las vas pasando por papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, luego las colocas en una fuente y las espolvoreas con azúcar glass (si no lo tienes lo mueles en un molinillo de café) y a comer, siempre os parecerán pocas!!!!!!

!!!! BUEN PROVECHO !!!!

VOLOVANES Y CANAPÉS

13 jun, 2012

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Salado

Aquí os dejo unos volovanes y canapés (los volovanes los compro en el Lidl, son de los pequeñitos, porque me gustan más). Les puedes poner cualquier cosa, éstos están hechos con queso de untar con rosas de jamón, con sucedáneo de caviar, con salmón y con cebolla caramelizada, otros con paté de oricios y langostinos y otros con queso de la peral con membrillo.

Con esto siempre quedas bien para el entrante de una cena. Para los canapés uso pan de sandwich sin corteza y los corto pequeñitos con cortagalletas de diferentes formas y luego ya les pones lo que quieras. Están todos buenos !!!!!!!!!