Me encanta la calabaza, no es ningún secreto, me gusta en salado y en dulce, las cremas de calabaza me encantan en el otoño invierno.
Y esta vez traigo una mermelada de calabaza, que es muy sana para el desayuno.
Sabéis que la calabaza tiene muchas vitaminas
Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante.Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
450 gr. calabaza
2 manzanas
200 gr de azúcar.
zumo de 2 naranjas
Piel de una naranja rallada
Jengibre
Preparación: Picamos la calabaza en trozos y la dejamos con el azúcar unas horas yo lo deje 3 horas, pero puedes dejarlo toda la noche, Suelta bastante liquido eso nos vale para cocerla.
La ponemos a cocer y le añadimos las manzanas cortadas en trocitos y el zumo de naranja y lo dejamos cocer revolviendo de vez en cuando para que no se pegue y así hasta que este bien echa y cuando esta bien cocida y espesa apagamos el fuego y lo batimos y volvemos a poner a cocer otra vez.
Y después lo podemos meter en botes esterilizados y ponerlos a cocer media hora para que haga vacío y no se estropee. Es ideal para el desayuno con una tostada.