Receta
HAMBURGUESAS VEGANAS DE GARBANZOS Y CALABAZA
Me habéis pedido recetas sanas, y aunque llevo tiempo haciendo recetas sanas intentare hacer mas, que siempre es mejor comer sano, sobretodo cuando llegamos a una edad, yo lo noto y después de los 50 hay que tener mucho cuidado con lo que comemos, si no los kilos se disparan, y a mi no me gusta por salud y por todo....
Bueno pues he pensado en hacer unas hamburguesas de garbanzos y calabaza,
Y estan buenísimas yo las hice lo mas natural posible.
Pero las puedes rebozar si te apetece.
Es ideal para los niños y para la gente mayor, porque no necesitan masticar mucho es blandita y tiene muchas vitaminas que vienen bien a todos.
Y sabéis que los garbanzos son un buen antidepresivo natural? Pues si, a mi me encantan.
Espero que os guste esta receta fácil y deliciosa.
Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
400 gramos de garbanzos cocidos
Un trozo de calabaza ( yo utilice calabaza pattison blanca)
1/2 pimiento rojo
Una cebolla
1/2 puerro
Perejil
1/2 pimiento rojo
Una cebolla
1/2 puerro
Perejil
Zumo de 1/2 limón de Naranjas Foios
Pimentón Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen
Pimentón Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación: Lo primero cocemos los garbanzos, o aprovechamos, si nos han quedado de otra comida, o de un cocido, o compremos un bote.
Lavamos los garbanzos si son comprados y los metemos en una batidora o en un robot de cocina, añadimos 2 cucharaditas de aceite de oliva, un chorro de limón, un poco de pimienta y trituramos según el gusto yo lo trituro mucho, y reservamos.
Cocemos en el micro un poco la calabaza que hemos envuelto en un poco de papel film. la cortamos en trocitos muy pequeños o machacamos con un tenedor.
Ahora en una sarten con un poco de aceite freímos la cebolla, el puerro, el pimiento, añadimos el pimentón y el perejil revolvemos y añadimos los garbanzos que teníamos reservados y la calabaza y rehogamos bien retiramos del fuego y metemos en la nevera yo lo dejo unas 4 horas para que enfríe bien y se vuelva mas compacta.
Despues hacemos bolitas y las aplastamos un poco, y las ponemos en la sarten que previamente hemos puesto un poco de aceite y la ponemos unos cuantos minutos para que se doren.
Yo no les puse harina, ni pan rallado para rebozar, pero vosotros podéis ponerle, asi se quedan mas consistentes.
Si las veis muy blandas tambien podéis ponerle un poco de pan rayado para que queden mas consistentes.
Yo no le puse y me encantaron asi.
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Las comí hace poco de garbanzos de un restaurante vegetariano y me parecieron exquisitas, no tengo la receta de ellas, pero me quedo con la tuya que seguro que merecen la pena también. Yo creo que nuestra cocina siempre es sana, en parte porque el producto utilizado es el mejor y cariño le ponemos todo el del mundo.
ResponderEliminarun besol
Interesante receta, y además sana, un beset
ResponderEliminarTienen una pinta espectacular. Me comería un par de ellas ahora mismo....hum....Besines!!!
ResponderEliminarMuy buenas Belén :-)
ResponderEliminarY alimentarse saludable y balanceadamente a cualquier edad, por supuesto lo ideal es de bebe para tener buenos réditos y no enfermar ;-)))))
Oye que pintaza tiene , tengo que probarlas besitos
ResponderEliminarUna receta sana y una presentación de diez!. besinos waapa
ResponderEliminarTengo que probar tus hamburguesas, se ven buenisimas!
ResponderEliminarBesos
hola Belén, son una delcia, a mí me gustan mucho las hamburguesas de legumbres y b¡verdura. Las tuyas se ven espectaculares, para disfrutarlas mucho. Un beso
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